สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากพืชผักพื้นบ้าน จังหวัดกำแพงเพชร
บุณยกฤต รัตนพันธุ์ - มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากพืชผักพื้นบ้าน จังหวัดกำแพงเพชร
ชื่อเรื่อง (EN): Product’s development of Local Plants in Kamphaeng –Phet Province.
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: บุณยกฤต รัตนพันธุ์
บทคัดย่อ (EN): The objective of this research was to upgrade the sufficiency of local vegetable in Kamphaengphet to be a processed food by the study of the variety and the product of processed jocal vegetable in Kamphaengphet which was suitable to be upgraded to a processed food, and by the study of food package appropriated to local vegctable. Moreover, the knowledge cansformation of the innovation would be conducted to local community. The study was conducted by research methodology and research tools as followed; reviewing literature, brain storming, issue screening, testing, and transforming to local public. The research claimed that the best local vegctable that appropriated to be upgraded was Khi Lek flowers (Cassia siamea Lamk.) and the product was Khi Lck Tea by upgrading as an instant tea beverage and a ready-to-drink tea beverage. The most suitable process to produce Khi Lek Tea was ""blanching"". The research found that to blanch Khi Lek flowers with 1% of brine 5 minutes before drying with oven gave the best quality of outcome product. The research suggested the best ratio of Khi Lek flowers to Kek Hauy flowers for making ready-to-drink tea beverage was 9 to 1, which was the ratio of mixing Khi Lek flowers with Kek Hauy flowers, and granulated sugar was the best agent of sweetener. The research also developed packages for tea products from Khi Lek flowers divided as follows; tea bag was the package for instant Khi Lek tea beverage, and the 250 CC. plastic bottles (PET) was the package for ready-to-drink tea. The knowledge findings of the research also transformed to local public such as agricultural housewife groups, local civilians, and interested people in Kamphaengphet. This knowledge management program found that there were statistic significant differences (p?.05) in the participants acknowledgement in this project. The finding indicated that the participants gained more understanding of the product improvement from Khi Lek Flowers after they attended the program.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร
คำสำคัญ: กำแพงเพชร
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

บุณยกฤต รัตนพันธุ์. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากพืชผักพื้นบ้าน จังหวัดกำแพงเพชรProduct’s development of Local Plants in Kamphaeng –Phet Province.". มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร. 2552

บุณยกฤต รัตนพันธุ์. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากพืชผักพื้นบ้าน จังหวัดกำแพงเพชรProduct’s development of Local Plants in Kamphaeng –Phet Province.". มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร. 2552. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากพืชผักพื้นบ้าน จังหวัดกำแพงเพชร
บุณยกฤต รัตนพันธุ์
มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร
30 กันยายน 2552
การพัฒนาอาหารแคลเซียมสูงแบบแผ่นจากผักพื้นบ้าน ชุดโครงการวิจัยสำรับอาหารชากังราวจากพืชผักพื้นบ้านตามวิถีเศรษฐกิจพอเพียงจังหวัดกำแพงเพชร การรวบรวมและการใช้ประโยชน์พืชผักพื้นบ้านในจังหวัดพะเยา การพัฒนากระบวนการสกัดน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์แบบบีบเย็นและการประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ความสัมพันธ์ระหว่างดัชนีพืชพรรณผล ต่างแบบนอร์แมลไลซ์กับผลผลิตมันสำปะหลังในจังหวัดกำแพงเพชร โครงการวิจัยและพัฒนาชีวภัณฑ์เกษตรและผลิตภัณฑ์สำหรับการปลูกพืชเพื่อลดการใช้สารเคมีบนพื้นที่สูง โครงการย่อยที่ 5การพัฒนาผลิตภัณฑ์สารสกัดพืชชนิดน้ำควบคุมเชื้อราสาเหตุโรคพืช obligate parasites กลุ่ม laten การจัดการเพิ่มมวลชีวภาพพืชปุ๋ยสด (ปอเทือง) ด้วยจุลินทรีย์สำหรับพืชปรับปรุงดิน พด.11 ร่วมกับปุ๋ยเคมีเพื่อเพิ่มผลผลิตมันสำปะหลังพันธุ์ระยอง 5 ในกลุ่มชุดดินที่ 35 (จังหวัดกำแพงเพชร) การประเมินคุณภาพฟักทอง (Cucurbita spp.) และการพัฒนากระบวนการที่เหมาะสมในการผลิตแป้งฟักทอง เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ การจัดเขตศักยภาพการผลิตข้าวจังหวัดกำแพงเพชรและจังหวัดตาก การทดสอบเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มศักยภาพการผลิตข้าวจังหวัดกำแพงเพชร
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair