สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาชุดทดสอบกระดาษอย่างรวดเร็วสำหรับวิเคราะห์ปริมาณ Staphylococcus aureus ในอาหาร
ประเวทย์ ตุ้ยเต็มวงศ์ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาชุดทดสอบกระดาษอย่างรวดเร็วสำหรับวิเคราะห์ปริมาณ Staphylococcus aureus ในอาหาร
ชื่อเรื่อง (EN): Development of Paper Kits for the enumeration of pathogenic Staphylococcus aureus in foods
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ประเวทย์ ตุ้ยเต็มวงศ์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Pravate Tuitemwong
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
บทคัดย่อ: การพัฒนาชุดกระดาบทดสอบสำหรับตรวจนับยีสต์และราในผลิตภัณฑ์อาหารได้สูตรอาหารเลี้ยงเชื้อ 2 สูตร คือ PKYM และ PK YM-R โดยใช้กับสารแขวนลอยของยีสต์หรือรา ปริมาตร 1 มิลลิลิตร บ่มที่ อุณหภูมิ 2ร องศาเซลเชียส สามารถอ่านผลได้ชัดเจนภายใน 3 - 5 วัน เมื่อนับจำนวนโคโลนีบนชุด กระดาษทคสอบเปรียบเทียบกับวิธีมาตรฐานโคยใช้อาหารเลี้ยงเชื้อ Potato dextrose agar ที่เติมยา ปฎิชีวนะ chloramphenicol พบว่าชุดกระดาษทคสอบ PKYM และ PKYM-R มีประสิทธิภาพสูงในการ นับจำนวนยีสต์และรา โดยมีค่าสัมประสิทธิ์ความสัมพันธ์ (3) เมื่อเทียบกับวิธีมาตรฐานในการนับ จำนวนยีสต์และราบริสุทธิ์เท่ากับ 0.81 และ 0.76 ตามลำคับ (p-0.01) โคโลนีของยีสด์ที่เจริญบนชุด ทคสอบมีสีฟ้าอมเขียว และ โคโลนีของรามีสีฟ้า เนื่องจากเอนไซม์ >hosphatase ที่สร้างโคยยีสต์และรา ทำปฏิกิริยากับสาร BCIP ที่มีอยู่ในชุดทคสอบ เมื่อทดสอบ PKYM และ PKYM-R กับตัวอย่างอาหาร จำนวน 51 ตัวอย่าง เปรียบเทียบกับวิธีมาตรฐาน และชุดทดสอบทางการค้าคือ Pctrifim" Yeast & Mold Count Plate (Petrifilm"! YM) ของบริษัท 3M พบว่าสามารถตรวจพบยีสต์และราที่ระดับสูงกว่า 10 CFU / กรัม จำนวน 42 ตัวอย่าง (ร้อยละ 82) โคยมีค่าสัมประสิทธิ์ความสัมพันธ์ (3) เทียบกับวิธี มาตรฐานเท่ากับ 0.97 และ 0.98 และเทียบกับวิธี Petriflm" YM เท่ากับ 0.98 และ 0.99 ตามลำดับ Petrifilm YM กับวิธีมาตรฐาน มีค่าสัมประสิทธิ์ความสัมพันธ์ (F) เท่ากับ 0. ตัวอย่างที่ไม่พบเชื้อก็จะไม่พบในทุกวิธีที่ทคสอบ ชุดกระคาบทคสอบที่พัฒนาขึ้นดังกล่าวจึงบี ประสิทธิภาพเทียบเท่ากับการทดสอบวิธีมาตรฐานและ วิธี Petrifilm" YM แต่ใช้งานสะดวก รากาต่ำ และสามารถใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพทั้งในและนอกห้องปฏิบัติการ
บทคัดย่อ (EN): The development of two paper test kit formulas, PKYM and PKYM-R, for the enumeration of yeast and mold from the gold standard yeast and mold media was carried out. The test kits, loaded with 1 ml yeast or mold culture suspension and incubated at 25 C, gave clear results in 3 - 5 days. For the enumeration of selected yeast and mold culture, the strong correlations (r) between PKYM and PKYM-R compared with the conventional method were significant (p<0.01) with values of 0.81 and 0.76, respectively. The yeast colonies on test kits became blue-green and the mold colonies became blue due to the activity of phosphatase produced by yeast and mold with substrate BCIP in the test kits. The performance test of PKYM and PKYM-R against 51 food samples showed that 42 samples were contaminated at more than 10 CFU/g. Results were significant (p<0.01) and had strong correlations (r) with those of the conventional and PetrifilmM YM methods with values of 0.97 and 0.98; and 0.98 and 0.99, respectively. The Petrifilm"M YM method had r of 0.98 against the conventional method. All methods tested showed the same numbers of negative results. The developed test kits were low cost, casy to use, and promising to be used as an alternative method for yeast and mold enumeration in foods.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ: ชุดทดสอบกระดาษ
คำสำคัญ (EN): thermo-endonuclease
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ประเวทย์ ตุ้ยเต็มวงศ์. "การพัฒนาชุดทดสอบกระดาษอย่างรวดเร็วสำหรับวิเคราะห์ปริมาณ Staphylococcus aureus ในอาหารDevelopment of Paper Kits for the enumeration of pathogenic Staphylococcus aureus in foods". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2551

ประเวทย์ ตุ้ยเต็มวงศ์. "การพัฒนาชุดทดสอบกระดาษอย่างรวดเร็วสำหรับวิเคราะห์ปริมาณ Staphylococcus aureus ในอาหารDevelopment of Paper Kits for the enumeration of pathogenic Staphylococcus aureus in foods". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2551. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาชุดทดสอบกระดาษอย่างรวดเร็วสำหรับวิเคราะห์ปริมาณ Staphylococcus aureus ในอาหาร
ประเวทย์ ตุ้ยเต็มวงศ์
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
30 กันยายน 2551
การพัฒนาชุดทดสอบ Multiplex PCR สำหรับจำแนกชนิดเชื้อ Mycobacterium bovis และMycobacterium tuberculosis การพัฒนาชุดทดสอบ Multiplex PCR สำหรับจำแนกชนิดเชื้อ Mycobacterium bovis และ Mycobacterium tuberculosis การพัฒนาอาหารนกกระจอกเทศ อาหารบำรุงสมอง การพัฒนาชุดทดสอบ multiplex PCR สำหรับการจำแนกชนิดเชื้อบรูเซลลา อนาคตของอาหารโลกอยู่ในมือของคุณ โครงการศึกษาและทดสอบกุหลาบสายพันธุ์ใหม่ โครงการ พัฒนาเยาวชนบนพื้นที่สูง การออกแบบและพัฒนาอุปกรณ์พกพาสำหรับการหาอะคริลาไมด์ในตัวอย่างอาหาร การสำรวจและวิเคราะห์ เพื่อส่งเสริมพัฒนาผลิตภัณฑ์โครงการแปรรูปอาหาร
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair