สืบค้นงานวิจัย
ผลของคุณภาพแสงต่อการเจริญเติบโต และคุณค่าทางโภชนาการของต้นอ่อนหัวไช้เท้าอินทรีย์
สุกัญญา เอี่ยมลออ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: ผลของคุณภาพแสงต่อการเจริญเติบโต และคุณค่าทางโภชนาการของต้นอ่อนหัวไช้เท้าอินทรีย์
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of Light Quality on the Growth and Nutritional components of Organic Chinese Radish Microgreen
บทคัดย่อ: สเปคตรัมแสงมีผลต่อการเจริญพัฒนาของพืช งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของชนิดแสง LED ต่อการเจริญเติบโตและคุณภาพของต้นอ่อนหัวไช้เท้าอินทรีย์ และผลของแสงต่อปริมาณสารอาหารในต้นอ่อนหัวไช้เท้าอินทรีย์ในระหว่างการวางจำหน่าย โดยเพาะเมล็ดภายใต้แสงสีแดง แสงสีน้ำเงินจากหลอด LED แสงสีขาวจากหลอด Fluorescent ที่ความเข้มแสง เท่ากับ 60 ?mol?m-2?s-1 ตลอด 24 ชั่วโมง เปรียบเทียบกับแสงธรรมชาติ (ชุดควบคุม) และเก็บเกี่ยวต้นอ่อนหัวไช้เท้าอินทรีย์ อายุ 7 วันหลังเพาะเมล็ด เพื่อวัดอัตราการงอก ความยาวราก ความยาวลำต้น น้ำหนักสด น้ำหนักแห้ง กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณวิตามินซีทั้งหมด และโปรตีนที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด พบว่า แสงสีน้ำเงินช่วยเพิ่มอัตราการงอกและกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH ของต้นอ่อนหัวไช้เท้าอินทรีย์ได้มากที่สุด และต้นอ่อนหัวไช้เท้าอินทรีย์ที่ได้รับแสงสีแดงมีความสูงของลำต้นมากที่สุดอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (p?0.01) ในขณะที่ต้นอ่อนหัวไช้เท้าอินทรีย์ชุดควบคุมมีความยาวของราก น้ำหนักแห้ง ปริมาณวิตามินซีทั้งหมด และโปรตีนที่ละลายน้ำได้มากกว่าต้นอ่อนหัวไช้เท้าอินทรีย์ที่ได้รับแสงสีแดงและสีน้ำเงินอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (p?0.01) อย่างไรก็ตามน้ำหนักสดของต้นอ่อนหัวไช้เท้าอินทรีย์ทุกทรีตเม้นท์ไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ การศึกษาผลของแสงสีแดง หรือ แสงสีน้ำเงิน แสงผสมระหว่างแสงสีแดงกับแสงสีน้ำเงิน อัตรา 3:1 และแสงผสมระหว่างแสงแสงสีน้ำเงินกับแสงสีแดง อัตรา 3:1 จากหลอด LED ในระหว่างเก็บรักษาที่ 10 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 8 วัน เปรียบเทียบกับแสงฟลูออเรสเซนต์ (ชุดควบคุม) ต่อสารสำคัญในต้นอ่อนหัวไช้เท้าอินทรีย์ พบว่า ต้นอ่อนหัวไช้เท้าอินทรีย์ที่ได้รับแสงผสมสีน้ำเงินและสีแดงในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 ช่วยเพิ่มปริมาณคลอโรฟิลด์ ปริมาณวิตามินซี สาร Epigallocatechin และกรดอะมิโน ได้แก่ Glycine Arginine Threonine, Alanine, Cystine และ Methionine มากสุดอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ ในขณะที่ต้นอ่อนหัวไช้เท้าอินทรีย์ที่ได้รับแสงผสมสีแดงกับสีน้ำเงินในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 ช่วยเพิ่มปริมาณน้ำตาลทั้งหมด และกรดอะมิโน Asparagine, Valine, Lysine, Leucine, Isoleucine และ Phenylalanine มากที่สุดอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ ขณะที่แสงผสมสีแดงกับสีน้ำเงินในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนทั้งหมด สาร Epicatechin และกรดอะมิโน Histidine Glutamate Proline ในขณะที่ต้นอ่อนหัวไช้เท้าอินทรีย์ที่ได้รับแสงสีแดงเพียงอย่างเดียวพบปริมาณ Gallic acid และ gallocatechin สูงที่สุด ในขณะที่กรดอะมิโน Aspartic, Tyrosine และ Epicatechin-3-gallate ไม่มีความแตกต่างเมื่อได้รับแสงสีต่างๆ
บทคัดย่อ (EN): Light spectrum affects plant growth and development. Thus, the objectives of this research were to study the effect of LEDs on the growth and quality of organic radish sprout, and also nutritional values during shelf-life. Seeds were sow under red and blue LEDs, fluorescent at 60 ?mol?m-2?s-1 for 24 h compared with natural light (control treatment). Sprouts harvested at day 7 after sowing were determined germination rate, length of root and shoot, fresh and dry weight, antioxidant activity, ascorbic acid and soluble proteins. Blue LED increased germination rate and antioxidant activity with significant difference (p?0.01). Red LED significantly induced shoot elongation. The control showed the highest values in root length, dry weight, ascorbic acid and soluble proteins. However, there was no difference in fresh weight. Application of red (R), blue (B), R+B (3:1) or B+R (3:1) LEDs compared with fluorescent light during shelf-life at 10?C for 8 days on chemical components of organic radish sprouts was investigated. Results showed that applying 3:1 B+R LEDs significantly increased chlorophyll content, ascorbic acid, epigallocatechin and amino acids including Glycine Arginine Threonine, Alanine, Cystine and Methionine. Sprout exposed with 3:1 R+B LEDs had the highest total sugar and amino acids (Asparagine, Valine, Lysine, Leucine, Isoleucine and Phenylalanine) with statistically different. In addition, B+R (1:1) LEDs induced soluble proteins, epicatechin, Histidine, Glutamate and Proline. Whereas, the highest amount of gallic acid and gallocatechin were found in sprout treated with red LED. However, Aspartic, Tyrosine and epicatechin-3-gallate were not different among treatments.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ: สารต้านอนุมูลอิสระ
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุกัญญา เอี่ยมลออ. "ผลของคุณภาพแสงต่อการเจริญเติบโต และคุณค่าทางโภชนาการของต้นอ่อนหัวไช้เท้าอินทรีย์Effect of Light Quality on the Growth and Nutritional components of Organic Chinese Radish Microgreen". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2559

สุกัญญา เอี่ยมลออ. "ผลของคุณภาพแสงต่อการเจริญเติบโต และคุณค่าทางโภชนาการของต้นอ่อนหัวไช้เท้าอินทรีย์Effect of Light Quality on the Growth and Nutritional components of Organic Chinese Radish Microgreen". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของคุณภาพแสงต่อการเจริญเติบโต และคุณค่าทางโภชนาการของต้นอ่อนหัวไช้เท้าอินทรีย์
สุกัญญา เอี่ยมลออ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
30 กันยายน 2559
ผลของการเก็บรักษาไรแดงต่อการเจริญเติบโตของปลา การศึกษาการเจริญโตเติบของต้นลำพูป่า 2558A17003010 ผลของแสงและอุณหภูมิต่อการเจริญเติบโตและการออกดอกของว่านแสงอาทิตย์ การเจริญเติบโตและการสังเคาะห์แสงของใบส้มโอพันธุ์ขาวทองดี ปัจจัยที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของต้นโรทาล่า ผลของไคโตซานต่อการเจริญเติบโตของปลาหมอ ผลของวัสดุปลูกต่อการเจริญเติบโตของผีเสื้อ ผลของวัสดุปลูกต่อการเจริญเติบโตของข่า ความต้องการโปรตีนและพลังงานเพื่อการดำรงชีพและเจริญเติบโตของโคพื้นเมืองไทย 1.ระยะเจริญเติบโตน้ำหนัก 100 – 150 กิโลกรัม การพัฒนาและคัดเลือกพันธุ์ข้าวที่สูงที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair