สืบค้นงานวิจัย
ผลของการใช้ความร้อนและสารละลายแคลเซียมที่มีต่ออาการสะท้านหนาวในพริกหวาน
เพชรดา อยู่สุข - มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง: ผลของการใช้ความร้อนและสารละลายแคลเซียมที่มีต่ออาการสะท้านหนาวในพริกหวาน
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of Heart Treatment and Calcium Solutions on Chilling Injury of Sweet Pepper (Capsicum annuum L.)
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: เพชรดา อยู่สุข
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Pedcharada Yusuk
บทคัดย่อ: พริกหวานได้รับอากาศร้อนอุณหภูมิ 38 องศาเซลเซียส นาน 30 หรือ 45 นาที หรือการแช่พริกหวานในสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ แคลเซียมไนเตรต และแคลเซียม-อีดีทีเอ เข้มข้น 2 หรือ 4 เปอร์เซ็นต์นาน 30 นาที ก่อนเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 0, 3, 6 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิห้อง พบว่า การใช้อากาศร้อนมีผลต่อการสูญเสียน้ำหนักของพริกหวาน แต่ไม่มีผลกระทบต่อปริมาณคลอโรฟิลล์ อย่างไรก็ตามการใช้อากาศร้อนเป็นระยะเวลา 45 นาที ช่วยลดอาการสะท้านหนาวได้เล็กน้อย การใช้สารละลายแคลเซียม ไม่มีผลกระทบต่อการสูญเสียน้ำหนักของพริกหวาน แต่มีผลกระทบต่อปริมาณคลอโรฟิลล์เล็กน้อย และเพิ่มการเกิดอาการสะท้านหนาวในพริกหวาน นอกจากนี้พริกหวานที่แช่สารละลายแคลเซียมมีปริมาณแคลเซียมภายในผลเพิ่มขึ้น แต่ชนิดและความเข้มข้นของสารละลายแคลเซียม ไม่มีความสัมพันธ์กับปริมาณแคลเซียมภายในผล
บทคัดย่อ (EN): Sweet pepper, prior to be stored at 0. 3. 6 °C or at room temperature, were treated with hot air at 38°C for 30 or 45 minutes or immersed in 2% and 4% CaCl2, Ca (NO3,)2 and Ca-EDTA for 30 minutes. The results showed that, hot air treatment caused sweet pepper to lose more weight than the untreated ones, but it did not have any effect on chlorophyll content. However. longer hot air treatment at 45 minutes slightly reduce chilling injury. Immersion in calcium solution treatment had no effect on weight loss but had little effects on chlorophyll content, increased chilling injury and slightly increased calcium content in the tissue. Types and concentrations of calcium had no relation with endogenous calcium content.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/joacmu/article/view/247353/169209
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
คำสำคัญ: อาการสะท้านหนาว
คำสำคัญ (EN): Capsicum annuum L.
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เพชรดา อยู่สุข. "ผลของการใช้ความร้อนและสารละลายแคลเซียมที่มีต่ออาการสะท้านหนาวในพริกหวานEffect of Heart Treatment and Calcium Solutions on Chilling Injury of Sweet Pepper (Capsicum annuum L.)". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2540

เพชรดา อยู่สุข. "ผลของการใช้ความร้อนและสารละลายแคลเซียมที่มีต่ออาการสะท้านหนาวในพริกหวานEffect of Heart Treatment and Calcium Solutions on Chilling Injury of Sweet Pepper (Capsicum annuum L.)". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2540. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของการใช้ความร้อนและสารละลายแคลเซียมที่มีต่ออาการสะท้านหนาวในพริกหวาน
เพชรดา อยู่สุข
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
2540
ผลของความร้อนต่ออาการสะท้านหนาวของผลมะม่วงพันธุ์โชคอนันต์ ผลของการใช้ความร้อนต่อโปรตีนในเปลือกผลลำไยระหว่างการสะท้านหนาว ผลของการใช้ความร้อนต่อการลดอาการสะท้านหนาวของมะเขือเทศ สมบัติทางเคมีกายภาพของสารสกัดจากพริกชี้ฟ้าที่ใช้ตัวทำละลายที่ไม่ใช่น้ำ ความดีเด่นของพริกลูกผสม Capsicum baccatum L. ศัตรูพริกและศัตรูธรรมชาติ ศึกษาผลผลิตและองค์ประกอบผลผลิตของพริก 35 พันธุ์ การศึกษาอิทธิพลของความร้อน ต่อความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของพืชผักไทยบางชนิด วิธีการและอัตราการใส่แคลเซียมซิลิเกตต่อการผลิตกล้าพริก พริกยอดสนเข็ม 80: พริกพันธุ์พื้นบ้านสู่การใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมยา
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair