สืบค้นงานวิจัย
การยอมรับของผู้บริโภคต่อผลหม่อนในจังหวัดเชียงใหม่
พิศมัย มีพันธ์ - กรมหม่อนไหม
ชื่อเรื่อง: การยอมรับของผู้บริโภคต่อผลหม่อนในจังหวัดเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง (EN): Consumer Acceptance on Mulberry Fresh Fruit in Chiang Mai
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: พิศมัย มีพันธ์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Phitsamai Miphan
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. กรมหม่อนไหม
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมการบริโภคผลหม่อน การยอมรับของผู้บริโภคต่อผลหม่อน และศึกษาช่องทางการจัดจ าหน่ายผลหม่อนที่เหมาะสม กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาคือ ผู้บริโภคในจังหวัด เชียงใหม่ ด าเนินการเดือนตุลาคม 2559 ถึงเดือนกันยายน 2560 ได้ผลดังนี้ กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่ เป็นเพศหญิง ร้อยละ 61.3 จบการศึกษาปริญญาตรีหรือสูงกว่า ร้อยละ 32.5 ประกอบธุรกิจส่วนตัว ร้อยละ 28.1 รายได้ 18,001 – 50,000 บาท/เดือน ร้อยละ 34.2 สมาชิกในครอบครัว 3–5 คน ร้อยละ 69.6 อาศัยอยู่ในจังหวัดเชียงใหม่ ร้อยละ 65.8 ไม่ทราบประโยชน์ของผลหม่อน ร้อยละ 50.5 เคยบริโภคผลหม่อน ร้อยละ 75.6 และบริโภคผลหม่อนไม่เกิน 2 ครั้ง/ปีร้อยละ 46.3 หลังจากชิมผลหม่อน 2 ลักษณะ ได้แก่ ผลหม่อนห่าม และผลหม่อนสุก ผู้ทดสอบชิมให้การ ยอมรับอยู่ในเกณฑ์ชอบเล็กน้อยถึงชอบปานกลาง ความชอบเฉลี่ย 6.98 และ 7.51 ตามล าดับ แล้วพบว่า ผลหม่อน สุกมีคะแนนความชอบสูงกว่าผลหม่อนห่ามในทุกคุณลักษณะ อย่างมีนัยส าคัญ (p0.05) สรุปได้ว่า ผลหม่อนสุก เป็นระยะที่ควรบริโภคของผลหม่อน เมื่อจ าแนกผู้ทดสอบชิมตามเพศ พบว่า เพศชายและเพศหญิงให้การยอมรับผล หม่อนใกล้เคียงกัน เมื่อจ าแนกตามกลุ่มอายุพบว่าผู้ทดสอบชิมที่มีช่วงอายุ 66 ปีขึ้นไป และอายุ 41-65 ปี มี แนวโน้มยอมรับผลหม่อน สูงกว่าช่วงอายุอื่น ตลาดสดหรือตลาดนัดเป็นสถานที่ที่เหมาะสมในการจ าหน่าย ร้อยละ 54.4 ปริมาณบรรจุ100 กรัม ร้อยละ 49.3 ราคาต่อหน่วย (100 กรัม) ราคา 16 - 30 บาท ร้อยละ 57.1 ต้องการ ผลหม่อนขนาดผลปกติร้อยละ 87.2 มีรสหวานอมเปรี้ยว ร้อยละ 59.4 สีม่วงด าทั้งผล ร้อยละ 47.5 และบรรจุ กล่องพลาสติกใส ร้อยละ 75.4
บทคัดย่อ (EN): Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://qsds.go.th/newosrd/wp-content/uploads/sites/115/2019/07/2561-19.pdf
เผยแพร่โดย: กรมหม่อนไหม
คำสำคัญ: ผลหม่อน
คำสำคัญ (EN): mulberry
หมวดหมู่:
  1. TARR::พืช::อื่นๆ::หม่อน
  2. 276
หมวดหมู่ AGRIS:
  1. A เกษตรทั่วไป (Agriculture)::A50 การวิจัยทางการเกษตร (Agricultural research)
  2. 3
เจ้าของลิขสิทธิ์: กรมหม่อนไหม
รายละเอียด: Submitted by Admin กรมหม่อนไหม (qsds@tarr.arda.or.th) on 2020-04-13T09:48:26Z No. of bitstreams: 1 license_rdf: 811 bytes, checksum: 53b05846eb6eeb1c33891ab08e36a383 (MD5)
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

พิศมัย มีพันธ์. "การยอมรับของผู้บริโภคต่อผลหม่อนในจังหวัดเชียงใหม่Consumer Acceptance on Mulberry Fresh Fruit in Chiang Mai". กรมหม่อนไหม. 2560

พิศมัย มีพันธ์. "การยอมรับของผู้บริโภคต่อผลหม่อนในจังหวัดเชียงใหม่Consumer Acceptance on Mulberry Fresh Fruit in Chiang Mai". กรมหม่อนไหม. 2560. Print.



TARR Wordcloud:
การยอมรับของผู้บริโภคต่อผลหม่อนในจังหวัดเชียงใหม่
พิศมัย มีพันธ์
กรมหม่อนไหม
2560
กรมหม่อนไหม
การยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์จากผลหม่อน การยอมรับของผู้บริโภคต่อผลหม่อนที่ผ่านการเก็บรักษาด้วยวิธีผสมผสาน ในกรุงเทพมหานคร และจังหวัดเชียงใหม่ พฤติกรรมผู้บริโภคในการซื้อสินค้าเกษตรอินทรีย์: กรณีศึกษาผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล การจัดการตลาดการท่องเที่ยวเชิงเกษตรในจังหวัดเชียงใหม่ การรับบริการข่าวสารทางการเกษตรของเกษตรกรสตรีในจังหวัดเชียงใหม่ ความต้องการของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์อาหารปลอดภัย การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวชนิดแท่งจากผลหม่อน ศักยภาพของผลหม่อนในการป้องกันการตายของเซลล์ประสาทที่เหนี่ยวนำโดยภาวะสมองขาดเลือดในโรคหลอดเลือดสมอง คุณภาพผลและปริมาณแอนโทไซยานินในผลหม่อน การศึกษาพิษวิทยาของสารสกัดผลหม่อน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair