สืบค้นงานวิจัย
การจัดการผลิต และการตลาดข้าว และสินค้าแปรรูปข้าว ตำบลป่าไหน่ อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่
ศิริลักษณ์ กมล - กรมส่งเสริมการเกษตร
ชื่อเรื่อง: การจัดการผลิต และการตลาดข้าว และสินค้าแปรรูปข้าว ตำบลป่าไหน่ อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ศิริลักษณ์ กมล
บทคัดย่อ: โครงการศึกษาการจัดการการผลิตและการตลาดของข้าว และสินค้าแปรรูปข้าวของชุมชนตำบลป่าไหน่ อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่ มีวัตถุประสงค์ (1) ศึกษาศักยภาพ ข้อจำกัด เงื่อนไข ของระบบการจัดการการผลิตและการตลาดข้าว และสินค้าแปรรูปข้าว และ (2) เพื่อพัฒนาระบบการจัดการการผลิตและการตลาดของสินค้าเกษตรและสินค้าแปรรูปทางการเกษตร โดยใช้กระบวนการวิจัยเชิงปฏิบัติการ คือการจัดสนทนากลุ่มและการจัดเวทีชุมชน เพื่อให้ชาวบ้านร่วมกันระดมความคิดเห็น ในการวิเคราะห์ปัญหา และวางแนวทางแก้ไขปัญหา ตลอดจนร่วมกันกำหนดกิจกรรม/โครงการ ที่จะสนับสนุนให้ชุมชนสามารถแก้ไขปัญหาตามแนวทางดังกล่าวได้ ผลการศึกษาพบว่า ตำบลป่าไหน่ประกอบด้วยหมู่บ้านจำนวน 10 หมู่บ้าน ลักษณะภูมิประเทศเป็นที่ราบเชิงเขา มีแม่น้ำโก๋นไหลผ่าน ประชากรประมาณร้อยละ 90.0 ประกอบอาชีพการเกษตร พืชเศรษฐกิจที่สำคัญ ได้แก่ ข้าว ถั่วเหลือง มันฝรั่ง โดยเฉพาะข้าวถือเป็นพืชเศรษฐกิจหลักของตำบล โดยมีพื้นที่นาทั้งสิ้น 5,054 ไร่ ผลผลิตข้าวนาปี ประมาณ 3,000 ตัน และผลผลิตข้าวนาปรังประมาณ 650 ตัน ต้นทุนเฉลี่ย 3,000 - 3,500 บาทต่อไร่ โดยเป็นต้นทุนค่าปุ๋ย และสารเคมีประมาณ 300 - 400 บาทต่อไร่ การรวมกลุ่มด้านการเกษตร เช่น กลุ่มผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวเพื่อชุมชน กลุ่มเกษตรกรทำนาป่าไหน่ และกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร ผลผลิตข้าวครึ่งหนึ่งบริโภคในชุมชน ผลผลิตที่เหลือจำหน่ายเป็นแห่งรายได้หลักของครอบครัว ผลผลิตส่วนใหญ่กว่าร้อยละ 95 จะมีพ่อค้าท้องถิ่นเป็นผู้รวบรวมตั้งแต่ข้าวเริ่มออกสู่ตลาด ในเดือนพฤศจิกายน ส่วนกิจกรรมของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรในการศึกษาครั้งนี้เน้นศึกษาการแปรรูปผลผลิตข้าวเป็นข้าวสารถุงและข้าวกล้อง ปัญหาการผลิตข้าวในตำบลป่าไหน่ คือการใช้สารเคมีอย่างไม่ถูกต้องและมากเกินความจำเป็น ราคาข้าวตกต่ำช่วงผลผลิตออกสู่ตลาดในต้นฤดู ส่วนสินค้าแปรรูปทางการเกษตร เน้นศึกษาสินค้าแปรรูปข้าวนั้น ปัญหาที่พบคือ คุณภาพสินค้าไม่สม่ำเสมอ และไม่สามารถจำหน่ายได้ในปริมาณที่มากพอ นอกจากนี้ในตำบลป่าไหน่แม้จะมีองค์กรด้านการเกษตรที่ดำเนินกิจกรรมต่อเนื่องแต่ยังขาดการประสานงานความร่วมมือระหว่างองค์กรเพื่อวิเคราะห์สถานการณ์ ปัญหาและแนวทางแก้ไขปัญหาของชุมชน และ จากการศึกษาชุมชนตำบลป่าไหน่แบบมีส่วนร่วม โดยการจัดสนทนากลุ่ม การจัดเวทีชุมชน นอกจากจะพบปัญหา ข้อจำกัดของชุมชนแล้ว ยังพบว่าชุมชนมีศักยภาพในการทำการเกษตรและกิจกรรมแปรรูปให้มีประสิทธิภาพกว่าปัจจุบัน ทั้งนี้เนื่องจากสภาพทางกายภาพ และชีวภาพที่เอื้อต่อการทำการเกษตรแล้ว ผู้นำกลุ่ม/องค์กรเกษตรกรมีความกระตือรือร้น พร้อมที่จะพัฒนากลุ่ม การกระตุ้นให้ชุมชนเข้ามามีส่วนร่วมในการวางแนวทางการพัฒนาชุมชน ทำให้เกิดกิจกรรม/โครงการ เพื่อแก้ปัญหาด้านการเกษตรในชุมชน คือการใช้สารสกัดชีวภาพในนาข้าว เพื่อลดต้นทุนการผลิต โดยเกษตรกรมีการจัดตั้งกลุ่มเครือข่ายและเรียนรู้โดยผ่านกระบวนการโรงเรียนเกษตรกร จำนวน 18 ราย ซึ่งสามารถลดต้นทุนการใช้สารเคมีได้ถึงไร่ละ 350 - 400 บาท นอกจากนี้ยังมีการขยายผลในการผลิตข้าวอินทรีย์ โดยมีเกษตรกรจำนวน 3 ราย ได้ผลิตข้าวอินทรีย์ในฤดูเพาะปลูก 2545/46 ในส่วนการตลาดของข้าว กลุ่มเกษตรกรทำนาป่าไหน่ ได้สมัครเป็นสมาชิกสมทบของสหกรณ์การเกษตรพร้าว จำกัด ปรับปรุงฉางข้างของกลุ่ม และร่วมกำหนดแผนการรับจำนำ/รับซื้อข้าวจากสมาชิกเพื่อแก้ไขปัญหาราคาข้าวตกต่ำในช่วงต้นฤดู นอกจากนี้กลุ่มยังได้รับการอบรมและทัศนศึกษาดูงานด้านการบริหารจัดการฉางข้าวจากกลุ่มเกษตรกรที่ประสบความสำเร็จด้วย ในส่วนของสินค้าแปรรูปทางการเกษตร (ข้าว) จากการวิเคราะห์ต้นทุน ผลตอบแทนการแปรรูปข้าวชนิดต่าง ๆ พบว่าการแปรรูปขั้นต้นคือ ข้าวสารบรรจุถุง และข้าวกล้องให้ผลตอบแทนดีที่สุด ดังนั้นแนวทางพัฒนาคือการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ให้มีคุณภาพและปริมาณสม่ำเสมอ นอกจากนี้กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรยังได้รับการอบรม ทัศนศึกษาดูงานเรื่องการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ การบริหารจัดการกลุ่มให้มีประสิทธิภาพ เพิ่มทุนหมุนเวียนเพื่อซื้อปัจจัยการผลิต โดยการระดมหุ้นจากบุคคลผู้สนใจ สร้างเครือข่ายด้านการตลาดโดยเริ่มจากกลุ่มแม่บ้านเกษตรในหมู่บ้านอื่น และขยายไปยังนอกเขตอำเภอพร้าว โดยให้ผลตอบแทนการขายตามปริมาณการขาย ซึ่งเป็นการเพิ่มปริมาณและช่องทางการจำหน่ายสินค้าให้มากขึ้น การแก้ปัญหาของชุมชน โดยชุมชนเข้ามามีส่วนร่วม และวางแนวทางการแก้ไขปัญหาด้วยตนเอง ทำให้ชุมชนตระหนักถึงการพึ่งพาตนเองมากยิ่งขึ้น ได้พบปะ แลกเปลี่ยนความรู้ ประสบการณ์ ชุมชนเกิดความภาคภูมิใจในภูมิปัญญาท้องถิ่น และคนในชุมชนร่วมรับผลประโยชน์จากการพัฒนาได้เต็มที่
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมส่งเสริมการเกษตร
คำสำคัญ: จังหวัดเชียงใหม่
เจ้าของลิขสิทธิ์: กรมส่งเสริมการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ศิริลักษณ์ กมล. "การจัดการผลิต และการตลาดข้าว และสินค้าแปรรูปข้าว ตำบลป่าไหน่ อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่". กรมส่งเสริมการเกษตร. 2546

ศิริลักษณ์ กมล. "การจัดการผลิต และการตลาดข้าว และสินค้าแปรรูปข้าว ตำบลป่าไหน่ อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่". กรมส่งเสริมการเกษตร. 2546. Print.



TARR Wordcloud:
การจัดการผลิต และการตลาดข้าว และสินค้าแปรรูปข้าว ตำบลป่าไหน่ อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่
ศิริลักษณ์ กมล
กรมส่งเสริมการเกษตร
2546
ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร การผลิตและการตลาดสับปะรด จังหวัดเพชรบุรี สภาพการผลิตและการตลาดข้าวขาวดอกมะลิ 105 ในจังหวัดพิจิตร การศึกษาสภาพการผลิตและการตลาดผักพื้นบ้าน สภาพการผลิตข้าวอินทรีย์ของเกษตรกรในจังหวัดหนองคาย การวิเคราะห์ศักยภาพด้านการตลาดและการผลิตของผู้ผลิตผักอินทรีย์ในกลุ่มเกษตรอินทรีย์บ้านต้นเฮือด ตำบลบ้านแหวน อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ การผลิต resistant starch จากแป้งข้าวด้วยวิธีการย่อยแป้งด้วยกรดร่วมกับการให้ความร้อนและความชื้น การพัฒนาการถ่ายยีนเข้าสู่ข้าวโดยวิธี floral dip การผลิตและการตลาดข้าว ของเกษตรกร ตำบลทุ่งสว่าง อำเภอประทาย จังหวัดนครราชสีมา การพัฒนาเชื้อราไตรโคเดอร์มาปฏิปักษ์ที่ช่วยเพิ่มผลผลิตและลดโรคข้าวเป็นชีวภัณฑ์เชิงพาณิชย์
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair