สืบค้นงานวิจัย
คุณภาพหลังเก็บเกี่ยวของผลเสาวรสจากสามแหล่งปลูกซึ่งมีระดับความสูงแตกต่างกัน
พลกฤษณ์ มณีวระ - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: คุณภาพหลังเก็บเกี่ยวของผลเสาวรสจากสามแหล่งปลูกซึ่งมีระดับความสูงแตกต่างกัน
ชื่อเรื่อง (EN): Postharvest quality of passion fruit cultivated in different elevations
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: พลกฤษณ์ มณีวระ
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Phonkrit Maniwara
บทคัดย่อ: การศึกษาคุณภาพหลังเก็บเกี่ยวของเสาวรสที่ปลูกในพื้นที่ที่มีความสูงจากระดับน้ำทะเลแตกต่างกัน โดยเก็บเกี่ยวผลเสาวรสในระยะผลสุกความแก่ทางการค้าจากแหล่งปลูกซึ่งมีความสูงของพื้นที่เท่ากับ 800, 1,000 และ 1,200 เมตร จากระดับน้ำทะเล ผลการทดลองพบว่า ผลเสาวรสที่ปลูกในพื้นที่ความสูง 1,000 และ 1,200 เมตร จากระดับน้ำทะเล มีสีผิวเป็นสีม่วงแดงมากกว่า มีปริมาณแอนโทไซยานินในเปลือกสูงกว่า มีนน้ำหนักผลมากกว่า มีรสชาติดีกว่า และมีกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าผลที่ปลูกในพื้นที่ความสูง 800 เมตร จากระดับน้ำทะเล อย่างไรก็ตาม ระดับความสูงของพื้นที่ปลูกไม่มีผลต่อค่า L* และค่า chroma ของสีเปลือก ปริมาณแคโรทีนอยด์รวม ปริมาณวิตามินซี และปริมาณสารประกอบฟีนอลของน้ำคั้นเสาวรส นอกจากนี้ ผลการทดลองยังแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระมีความสัมพันธ์ในระดับค่อนข้างสูง (r = 0.7724) กับปริมาณสารประกอบฟีนอลในสารสกัดหยาบของน้ำคั้นเสาวรสจาก 3 แหล่งปลูก
บทคัดย่อ (EN): The postharvest quality of passion fruits cultivated in different elevations was studied by harvesting passion fruits from three different planting sites at commercially mature stage. These were located at elevations of 800, 1,000 and 1,200 meters above sea level (msl). The results indicated that passion fruits cultivated at 1,000 and 1,200 msl had a darker tone of reddish-purple color, higher peel anthocyanin content, greater fruit fresh weight, better taste, and higher antioxidant activity than those of fruits grown at 800 msl. Nonetheless, elevation had no influence on L* value and chroma of peel color, total carotenoids content, vitamin C content, and phenolic compounds of passion fruit concentrate. Furthermore, the results from the three investigated areas had also revealed a relatively high relation (r = 0.7724) between antioxidant activity and phenolic compounds from the crude extracts of passion fruit concentrate.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 8
เอกสารแนบ: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/agkasetkaj/article/view/250578/171400
คำสำคัญ: กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ
คำสำคัญ (EN): antioxidant activity
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

พลกฤษณ์ มณีวระ. "คุณภาพหลังเก็บเกี่ยวของผลเสาวรสจากสามแหล่งปลูกซึ่งมีระดับความสูงแตกต่างกันPostharvest quality of passion fruit cultivated in different elevations". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2557

พลกฤษณ์ มณีวระ. "คุณภาพหลังเก็บเกี่ยวของผลเสาวรสจากสามแหล่งปลูกซึ่งมีระดับความสูงแตกต่างกันPostharvest quality of passion fruit cultivated in different elevations". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2557. Print.



TARR Wordcloud:
คุณภาพหลังเก็บเกี่ยวของผลเสาวรสจากสามแหล่งปลูกซึ่งมีระดับความสูงแตกต่างกัน
พลกฤษณ์ มณีวระ
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2557
ศึกษาการเจริญเติบโตของยางพันธุ์ต่าง ๆ ที่ปลูกที่ระดับความสูง 900 เมตร จากระดับน้ำทะเล เปรียบเทียบคุณภาพ และผลผลิตของต้นเสาวรสต้านทานโรคไวรัสจากเทคนิค somaclonal variation ในแปลงปลูก การศึกษาลักษณะทางกายภาพ เคมี และทางประสาทสัมผัสของเสาวรสสด 2 พันธุ์ แนวปะการังน้ำตื้นของเกาะกับระดับน้ำทะเล การเปรียบเทียบคุณภาพและองค์ประกอบทางชีวเคมีของเมล็ดกาแฟอะราบิกาอินทรีย์ที่ปลูกในระดับความสูงพื้นที่ที่แตกต่างกัน คุณภาพน้ำบริเวณอ่าวนครศรีธรรมราช การศึกษาคุณภาพเส้นใยกัญชงไทยที่ปลูกบนพื้นที่สูง การผลิตเนื้อโคคุณภาพสูงจากโคนมเพศผู้ การสำรวจโรคของยางพาราในแหล่งปลูกยางเดิมและแหล่งปลูกยางใหม่ อิทธิพลของพื้นที่ปลูก เดือนปลูก เดือนเก็บเกี่ยว และจำนวนวัฏจักรการปลูกของวัตถุดิบเหง้าที่มีต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไวน์น้ำผึ้งกระชายดำ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair