สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาและถ่ายทอดเทคโนโลยีพลังงานทดแทนด้วยแสงอาทิตย์ เพื่อการแปรรูปอาหารทะเล
สมบูรณ์ ขจรเดชะศักดิ์ - มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาและถ่ายทอดเทคโนโลยีพลังงานทดแทนด้วยแสงอาทิตย์ เพื่อการแปรรูปอาหารทะเล
ชื่อเรื่อง (EN): Solar Energy Development and Dissemination for Sea Foods Processing
บทคัดย่อ: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อออกแบบและพัฒนาเครื่องอบอาหารทะเล โดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ 2) เพื่อทดสอบประสิทธิภาพของเครื่องอบอาหารทะเล โดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ 3) เพื่อตรวจสอบคุณภาพของอาหารทะเลอบแห้งที่ผลิตจากเครื่องอบอาหารทะเล โดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ และ 4) เพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีพลังงานทดแทนด้วยแสงอาทิตย์ในการ แปรรูปอาหารทะเล เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยคือ การทดลอง ได้แก่ 1) การออกแบบและพัฒนาเครื่องอบอาหารทะเล โดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ 2) ทดสอบประสิทธิภาพของเครื่องอบอาหารทะเล โดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ 3) การตรวจสอบคุณภาพของอาหารทะเลอบแห้งที่ผลิตจากเครื่องอบอาหารทะเล โดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ และ 4) ถ่ายทอดเทคโนโลยีพลังงานทดแทนด้วยแสงอาทิตย์ในการแปรรูปอาหารทะเล ที่อำเภอบ้านแหลม จังหวัดเพชรบุรี จำนวน 50 คน การวิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติร้อยละ ค่าเฉลี่ย และการวิเคราะห์ความแปรปรวน ผลการวิจัยพบว่า 1) ค่าความสอดคล้องของผู้เชี่ยวชาญจากการพิจารณาการออกแบบและพัฒนาเครื่องอบอาหารทะเล โดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ พบว่า ผู้เชี่ยวชาญเห็นด้วยเป็นส่วนใหญ่ 2) ค่าเฉลี่ยของอุณหภูมิภายในห้องอบสูงกว่าอุณหภูมิภายนอกอย่างมีนัยสำคัญ 3) การตรวจสอบคุณภาพของอาหารทะเลอบแห้งที่ผลิตจากเครื่องอบอาหารทะเล โดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ พบว่า อาหารทะเลอบที่ได้ ใช้ระยะเวลาในการอบสั้นกว่าการตากแดดแบบปกติ และปริมาณของจุลินทรีย์ต่ำกว่าการตากแดดแบบปกติ และ 4) การถ่ายทอดเทคโนโลยีด้วยการฝึกอบรมมีผลคะแนนการทำแบบทดสอบหลังการฝึกอบรมสูงกว่าการทำแบบทดสอบก่อนการฝึกอบรมอย่างมีนัยสำคัญ ความพึงพอใจต่อการฝึกอบรมในด้านวิทยากร ด้านสถานที่ ระยะเวลา อาหาร ด้านความรู้ความเข้าใจและด้านการนำความรู้ไปใช้อยู่ในระดับเห็นด้วยมาก
บทคัดย่อ (EN): The objectives of this research were to 1) design and develop of solar dryer room 2) efficiency test of solar dryer room 3) quality checking of dehydrate of sea foods and 4) solar energy technology transferring for sea food processing. The research instruments were experiments there were four sections of research : 1) designed and developed of solar dryer room 2) efficiency test of solar dryer room 3) quality checking of dehydrate sea foods and 4) solar energy technology transferring for sea food processing at Banlaem district Phetchaburi province 50 persons. The statistics for data analysis were percentage , mean and variance. The results of this research revealed that 1) Index of Objective Congruence of experts in design and develop of solar dryer room were agreed 2) Average of temperature in the dryer room higher than outside with significantly 3) the quality checking of dehydrate sea foods were taken a shorter time than drying in the sun shine method and quantity of microbe less than drying in the sun shine method and 4) Technology transferring with training had posttest score higher than pretest score with significantly. The satisfaction with lecturer, location time and food, knowledge and understanding and knowledge application at high level.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
คำสำคัญ: แปรรูปอาหารทะเล
เจ้าของลิขสิทธิ์: ฐานข้อมูล NRMS
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สมบูรณ์ ขจรเดชะศักดิ์. "การพัฒนาและถ่ายทอดเทคโนโลยีพลังงานทดแทนด้วยแสงอาทิตย์ เพื่อการแปรรูปอาหารทะเลSolar Energy Development and Dissemination for Sea Foods Processing". มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี. 2551

สมบูรณ์ ขจรเดชะศักดิ์. "การพัฒนาและถ่ายทอดเทคโนโลยีพลังงานทดแทนด้วยแสงอาทิตย์ เพื่อการแปรรูปอาหารทะเลSolar Energy Development and Dissemination for Sea Foods Processing". มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี. 2551. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาและถ่ายทอดเทคโนโลยีพลังงานทดแทนด้วยแสงอาทิตย์ เพื่อการแปรรูปอาหารทะเล
สมบูรณ์ ขจรเดชะศักดิ์
มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
1 มกราคม 2551
การศึกษาเพื่อผลิตสาหร่ายเป็นพลังงานทดแทน ระดับโปรตีนและพลังงานที่เหมาะสมในอาหารปลาสลิด การพัฒนาระบบแสงสว่างในสวนยางพาราโดยใช้ไฟฟ้าพลังงานแสงอาทิตย์ ระดับโปรตีนและพลังงานที่เหมาะสมในอาหารสำหรับปลาเทพา การพัฒนาระบบสะสมพลังงานจากระบบผลิตไฟฟ้าพลังงานแสงอาทิตย์เพื่อบริหารจัดการการใช้พลังงานของประเทศไทย การพัฒนาระบบผลิตน้ำดื่มและไฟฟ้าอเนกประสงค์แบบผสมผสานระหว่างพลังงานแสงอาทิตย์ร่วมกับพลังงานลมแบบพกพา การรีไซเคิลน้ำเสียจากการแปรรูปยางพาราในชุมชน ด้วยระบบกลั่นพลังงานแสงอาทิตย์ ระดับโปรตีนและพลังงานที่เหมาะสมในอาหารปลาอีกงวัยรุ่น สมบัติการเกิดโฟมและการใช้ประโยชน์ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร ตอนที่ 1 การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตและการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดคั่ว
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair