สืบค้นงานวิจัย
การตรวจวิเคราะห์แบคทีเรียก่อโรคอาหารเป็นพิษ ( Salmonella spp. And Escherichia coli ) ในตัวอย่างอาหารประเภทส้มตำและยำ ที่จำหน่ายในเขตเทศบาลนครยะลา
หัสลินดา บินมะแอ - มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา
ชื่อเรื่อง: การตรวจวิเคราะห์แบคทีเรียก่อโรคอาหารเป็นพิษ ( Salmonella spp. And Escherichia coli ) ในตัวอย่างอาหารประเภทส้มตำและยำ ที่จำหน่ายในเขตเทศบาลนครยะลา
ชื่อเรื่อง (EN): Food born disease bacteria ( Salmonella spp. And Escherichia coli ) of Somtum and Yum-Woon-Sen Distributed in Yala city municipality
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: หัสลินดา บินมะแอ
บทคัดย่อ: การตรวจวิเคราะห์แบคทีเรียก่อโรคอาหารเป็นพิษ (Salmonella spp. And Eischerichia Coli) ในตัวอย่างอาหารประเภท ส้มตำและยำ ที่จำหน่ายในเขตเทศบาลนครยะลาโดยทำตรวจนับ จำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด, แบคทีเรียโคลิฟอร์ม, ฟีคัลโคลิฟอร์ม, :. coli และ Salmonella sp. โดย อาศัยเกณฑ์คุณภาพทางจุลชีววิทยาของอาหารกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข ใน ระหว่างเดือนพฤสจิกายน 2552 ถึง มีนาคม 2553 รวมทั้งสิ้น 50 ร้าน เป็นตัวอย่างอาหารประเกท ส้มดำ(ส้มตำไทย) จำนวน 32 ร้าน และ ชำ (ยำวุ้นเส้น) จำนวน 18 ร้าน โดยทำการเก็บ 3 ครั้ง แต่ละ ครั้งห่างกัน 1 เดือน ทั้งหมด 150 ตัวอย่าง ตรวจตัวอย่างอาหารประเภทสัมตำ(ส้มตำไทย) พบ จำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมดเกินมาตรฐานจำนวน 95 ตัวอย่าง (ร้อยละ 98.9 ) แบคทีเรียโคลิฟอร์มเกิน เกณฑ์มาตรฐาน 92 ตัวอย่าง (ร้อยละ 95.8 ) ส่วนฟีคัลโคลิฟอร์มเกินเกณฑ์มาตรฐานจำนวน 96 ตัวอย่าง (ร้อยละ 100 ) และตรวจทุกตัวอย่างพบเชื้อ E. coi จำนวน 48 ตัวอย่าง (ร้อยละ 50) และ พบเชื้อ Salmonella sp. จำนวน 8 ตัวอย่าง (ร้อยละ 8.33) ของตัวอย่างส้มตำ (ส้มตำไทย) ทั้งหมด ส่วนตรวจตัวอย่างอาหารประเกทยำ (ยำวุ้นเส้น) พบจำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมดเกินมาตรฐานจำนวน 48 ตัวอย่าง (ร้อยละ 88.8 แบคที่เรียโคลิฟอร์มเกินเกณฑ์มาตรฐาน 40 ตัวอย่าง (ร้อยละ 74.1 ) ส่วนฟีคัลโคลิฟอร์มเกินเกณฑ์มาตรฐานจำนวน 33 ตัวอย่าง (ร้อยละ 61.11 ) และตรวจทุกตัวอย่าง พบเชื้อ E. coli จำนวน 14 ตัวอย่าง (ร้อยละ 25.9 ) และพบเชื้อ Salmonella sp. จำนวน 15 ตัวอย่าง
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา
คำสำคัญ (EN): bacteria foodborne disease
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

หัสลินดา บินมะแอ. "การตรวจวิเคราะห์แบคทีเรียก่อโรคอาหารเป็นพิษ ( Salmonella spp. And Escherichia coli ) ในตัวอย่างอาหารประเภทส้มตำและยำ ที่จำหน่ายในเขตเทศบาลนครยะลาFood born disease bacteria ( Salmonella spp. And Escherichia coli ) of Somtum and Yum-Woon-Sen Distributed in Yala city municipality". มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา. 2552

หัสลินดา บินมะแอ. "การตรวจวิเคราะห์แบคทีเรียก่อโรคอาหารเป็นพิษ ( Salmonella spp. And Escherichia coli ) ในตัวอย่างอาหารประเภทส้มตำและยำ ที่จำหน่ายในเขตเทศบาลนครยะลาFood born disease bacteria ( Salmonella spp. And Escherichia coli ) of Somtum and Yum-Woon-Sen Distributed in Yala city municipality". มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา. 2552. Print.



TARR Wordcloud:
การตรวจวิเคราะห์แบคทีเรียก่อโรคอาหารเป็นพิษ ( Salmonella spp. And Escherichia coli ) ในตัวอย่างอาหารประเภทส้มตำและยำ ที่จำหน่ายในเขตเทศบาลนครยะลา
หัสลินดา บินมะแอ
มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา
30 กันยายน 2552
การตรวจวิเคราะห์แบคทีเรียก่อโรคในอาหารโดยเทคนิคพีซีอาร์ อาหารเส้นใย: อาหารต้านโรค การพัฒนาเทคนิคมัลติเพล็กซ์พีซีอาร์เพื่อตรวจวิเคราะห์ Shiga-toxin producing Escherichia coli (STEC), Listeria monocytogenes และ Salmonella spp. ในอาหาร ผลงานนำเสนอประชุมวิชาการกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ครั้งที่ 23 เรื่อง การตรวจพบเชื้อก่อโรคอาหารเป็นพิษที่สำคัญในตัวอย่างอาหาร ในเขตพื้นที่รับผิดชอบของศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 11 สุราษฎร์ธานี สารพิษในอาหาร อาหารกับโรคซึมเศร้า การคัดเลือกและศึกษาคุณสมบัติแบคทีเรียแลกติกที่คัดแยกจากอาหารหมักทางภาคใต้ของไทยที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคทางเดินอาหาร การศึกษาฤทธิ์ต้านแบคทีเรียก่อโรคในอาหารของสายพันธุ์เห็ดป่าสะแกราช จังหวัดนครราชสีมา และการนำไปประยุกต์ใช้ในอาหาร การพัฒนาวิธีตรวจหาเชื้อ Campylobacter spp., Salmonella spp. และ Escherichia coli ด้วยวิธีมัลติเพล็กซ์พีซีอาร์ Developed method for detection Campylobacter spp., Salmonella spp. and Escherichia coli by การให้อาหารและสูตรอาหารไก่ไข่
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair