เผยแพร่โดย

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน สถาบันอาหาร องค์กรเครือข่ายกระทรวงอุตสาหกรรม

งานวิจัยที่แนะนำ การใช้ข้าวแดงเพื่อปรับปรุงสีในไส้กรอกปลาอิมัลชัน เนื้อสัมผัสและสมบัติทางวิทยากระแสของไส้กรอกที่มีส่วนผสมของเนื้อไก่พ่อพันธุ์แก่ภายใต้สภาวะปรุงสุก ไนเตรตและไนไตรต์ในกุนเชียง การศึกษาคัมภีร์อานิสงส์ของกลุ่มชาติพันธุ์ไท : ไทยวน ไทลื้อ ไทขึน และลาว การเพิ่มมูลค่าด้านคุณค่าโภชนาการจากผลพลอยได้ของฐานเห็ดถั่งเช่าสีทองในผลิตภัณฑ์กุนเชียง ไส้กรอกหมู และโยเกิร์ต เพื่อนำไปใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ 2554A17002235 การใช้ข้าวแดงเพื่อปรับปรุงสีในไส้กรอกปลาอิมัลชัน การศึกษาและประยุกต์ใช้ภูมิปัญญาการย้อมสีจากวัสดุธรรมชาติของชาติพันธุ์และชนเผ่า : กะเหรี่ยง ไทลื้อ ไทพวน ไทยวน และ เมี่ยน การศึกษาและรวบรวมลายผ้าของชาติพันธุ์และชนเผ่า : กระเหรี่ยง ไทลื้อ ไทพวน ไทยวน และเมี่ยน การผลิตสาโทแดงจากข้าวเหนียวดำโดยใช้ราแดง Monascus purpureus โครงการวิจัยการจำแนกพันธุ์หอมแดงและหอมแดงลูกผสม

คัดลอก URL

แชร์

Tweet