สืบค้นงานวิจัย
In situ quantification of chlorine dioxide gas consumption by fresh produce using UV-visible spectroscopy
Arango J. - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง (EN): In situ quantification of chlorine dioxide gas consumption by fresh produce using UV-visible spectroscopy
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Arango J.
บทคัดย่อ (EN): The objective of this research was to quantify the chlorine dioxide (ClO2) gas, a potent sanitizing agent, absorbed by fresh produce in real time during treatment. The information generated allows for understanding how critical variables such as quantity of absorbed ClO2 gas and rate of ClO2 gas consumption relate to other performance metrics without requiring post-processing of the produce. Therefore, a new in situ approach to measure the total absorption of ClO2 gas by fresh produce requiring minimal sample preparation was developed using a system equipped with a UV-vis spectrophotometer. The system can simulate ClO2 gas treatment at constant and varying concentrations within a package and/or chamber. Strawberries were selected as model fresh produce to assess the system and to evaluate the impact of concentration and time of exposure on total ClO 2 gas consumption. It was found that strawberries consume ClO 2 gas rapidly and that longer exposure times (17 and 84 min) for continuous exposure resulted in around 45% ClO2 absorption whereas shorter exposure times (7 min) consumed less than 20% of the injected ClO 2 because the latter did not reach steady state ClO2 consumption prior to completion. © 2014 Elsevier Ltd. All rights reserved.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): en
เอกสารแนบ (EN): https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-84894252025&doi=10.1016%2fj.jfoodeng.2014.01.025&partnerID=40&md5=a90793476e656f62d9f3f570232d584e
เผยแพร่โดย (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ (EN): Spectrophotometer
เจ้าของลิขสิทธิ์ (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Arango J.. "In situ quantification of chlorine dioxide gas consumption by fresh produce using UV-visible spectroscopy". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.

Arango J.. "In situ quantification of chlorine dioxide gas consumption by fresh produce using UV-visible spectroscopy". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
In situ quantification of chlorine dioxide gas consumption by fresh produce using UV-visible spectroscopy
Arango J.
มหาวิทยาลัยมหิดล
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
Rapid screening for anthocyanins in cane sugars using ESR spectroscopy Quantification of phosphorus flows throughout the consumption system of Bangkok Metropolis, Thailand Automated Multicomponent Analysis of Soft Drinks Using 1D 1H and 2D 1H-1H J-resolved NMR Spectroscopy Four human Plasmodium species quantification using droplet digital PCR Replacement of soybean meal by kased-kok meal (Neptunia javanica Miq.) in the diet on gas production and ruminal degradability by using in vitro gas technique Intrinsic toxicity of stable nanosized titanium dioxide using polyacrylate in human keratinocytes Optimization of Energy Consumption in Gas-Phase Polymerization Process for Linear Low Density Polyethylene Production Antimicrobial efficacy of gaseous chlorine dioxide against Salmonella enterica Typhimurium on grape tomato (Lycopersicon esculentum) In situ SERS detection of emulsifiers at lipid interfaces using label-free amphiphilic gold nanoparticles Effect of Centella asiatica powder and mangosteen peel powder using in vitro gas production technique
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair