สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาเครื่องต้นแบบที่ใช้ปฏิกิริยาโฟโตแคตาไลติคของโลหะออกไซด์สำหรับยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้
นางสาววิลาวัลย์ คำปวน - มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาเครื่องต้นแบบที่ใช้ปฏิกิริยาโฟโตแคตาไลติคของโลหะออกไซด์สำหรับยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้
ชื่อเรื่อง (EN): Development of Prototype Based on Metal-Oxide Photocatalytic Oxidation for Prolong Storage Life of Fruits
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: นางสาววิลาวัลย์ คำปวน
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย:
คำสำคัญ:
บทคัดย่อ: จากงานวิจัยที่ผ่านมาพบว่าเครื่องกำเนิดปฏิกิริยโฟโตแคตาไลติกของไทเทเนี่ยมไดออกไซด์ชื่ง ประกอบด้วยหลอด UV-A และแผงไทเทเนี่ยมไดออกไซด์ที่เคลือบบนผ้าพันตะเกรงเหล็ก สามารถกำจัดเอทิลีน ในกล่องที่ไม่มีมะม่วงได้ แต่ไม่สามารถยึดอายุการเก็บรักษามะม่วงในสภาพอุณหภูมิห้อง (29 องศาเซลเซียส) ในการวิจัยนี้ได้พัฒนาเครื่องกำเนิตปฏิกิริยาโฟโตแคตาไลติกของไทเทเนี่ยมไดออกไซด์ ด้วยการหาวิธีในการ เคลือบสารไทเทเนียมไดออกไซต์ พบว่การเคลือบสารไทเทนียมไตออกไซต์ลงบนตะแกรงสแนเลส และเผา ที่อุณหภูมิ 400 องศาเซลเซียส นาน 1 ชั่วโมง ได้ชิ้นงานที่มีประสิทธิภาพในการเกิดปฏิกิริยาโฟโตแคตาไลติก และไม่มีการหลุดร่อน สามารถใช้งานไต้นาน นำเครื่องต้นแบบที่พัฒนาได้ไปทดสอบประสิทธิภาพต่างๆ ดังนี้ 1. ทตสอบประสิทธิภาพในการกำจัดเอทิลีนในกล่องผลการทดลองพบว่า เครื่องกำเนิดปฏิกิริยาโฟโต แคตาไลติกซึ่งประกอบด้วยหลอด UV-A และมีการเคลือบทเทเนียมไตออกไซด์แบบใหม่ มีประสิทธิภาพใน การลดปริมาณเอทธิสึนในกล่องบรรจุมะม่วงได้ดีที่สุด 46.1 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่เครื่องที่มีการเคลือบแบบเดิม มีการดลดลงของเอลื่นเพียง 30.6 เปอร์เซ็นต์ 2.ทดสอบประสิทธิภาพในการยึดอายุการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้เปรียบเทียบกับเครื่องต้นแบบที่มี อยู่เดิม และชุดควบคุม ที่อุณหภูมิ 1512 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 16 วัน และทดสอบการโช้หลอดกำเนิดแสง หลอด Black light เปรียบเทียบกับหลอด UV-A ผลการทดลองพบว่า เครื่องกำเนิดปฏิกิริยาโฟโตแคตาไลติ กซึ่งประกอบด้วยหลอด UV-A และมีการเคลือบไทเทเนียมไตออกไซต์แบบใหม่ ผลมะม่วงที่เก็บรักษาด้วยวิธีนี้ มีค่าความแน่นเนื้อและปริมาณกรดสูงที่สุด มีปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายน้ำได้ต่ำที่สุด เมื่อสิ้นสุดการเก็บ รักษา ซึ่งแสดงว่าการเกิดปฏิกิริยาโฟโตแคตาไสติกของไทเทเนียมไตออกไซต์แบบใหม่นี้สามารถยึดอายุการเก็บ รักษาผลมะม่วงได้นานกว่าแบบเดิม 5 วัน 3.ทตสอบประสิทธิภาพของเครื่องตันแบบในการควบคุมเชื้อราสาเหตุโรคเน่าหลังเก็บเกี่ยวของมะม่วง น้ำตอกไม้ พบว่าสามารถยับยั้งการงอกของสปอร์ของเชื้อราในสภาพห้องปฏิบัติการ และการทตสอบในผล มะม่วงน้ำตอกไม้ในกล่องต้นแบบปฏิกิริยาโฟโตแคตาไลติก ที่ติดตั้งแตกต่างกัน 5 รูปแบบดังนี้คือ ภายในกล่อง กรรมวิธีที่ 1 ใช้พัดลมร่วมกับหลอด UV-A กรรมวิธีที่ 2 ใช้พัดลมร่วมกับแผง TI02 เคลือบบนโลหะ กรรมวิธีที่ 3 ใช้พัดลมร่วมกับหลอด UV-A และ แผงTIO:เคลือบบนผ้า กรรมวิธีที่ 4 ใช้พัดลมร่วมกับหลอด UV-A และ แผง TO:เคลือบบนโลหะ กรรมวิธีที่ 5 ใช้พัดลมร่วมกับหลอด Black light และแผง Ti2 เคลือบบนโลหะ ที่เก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 15 วัน ผลการทดลองพบว่า ประสิทธิภาพของ กล่องปฏิกิริยาโฟโตแคตาไลติก ไม่มีผลต่อกรยับยั้งเชื้อก่อโรคแอนแทรคโนสที่เจริญแบบแฝง แต่สามารถช่วย ลดการเกิดโรคบนผลมะม่วงระหว่างการเก็บรักษาผลจากการศึกษาครั้งนี้สามารถนำมาพัฒนาต่อเพื่อใช้เป็น วิธีทางเลือกในการควบคุมโรคหลังเก็บเกี่ยวของมะม่วงซึ่งสอดคล้องในต้านมาตรฐานอาหารปลอดภัยใด้อีก วิธีการหนึ่ง 4. การทดสอบประสิทธิภาพของเครื่องตันแบบที่พัฒนขึ้นมีประสิทธิภาพในการชะลอการสุกของ มะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้และกล้วยหอม ที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส ไต้เป็นเวลา 21 วัน และ 26 วัน สำหรับ มะม่วงพันธุ์น้ำตอกไม้สีทอง และ กล้วยหอม ตามลำดับ ถ้าเก็บรักษานานขึ้นแต่ทำให้การสุกที่ผิดปกติเกิดขึ้น ดังนั้นจึงควรนำออกมาไว้ที่อุณหภูมิห้อง (25 องศาเซลเซียส) เพื่อทำให้มีการสุกปกติ
บทคัดย่อ (EN): The previous research found that titanium dioxide photo-catalytic generator coupling with ultraviolet (UV) lamp and steel grillage which was covered with Titanium dioxide (TIO.) on cotton sheet could remove ethylene in store-chamber. However, it could not expand mango storage life at ambient temperature (29 *C). Within this research, the titanium dioxide photo-catalytic generator was improved. The new method of coating titanium dioxide was studied, viz, coating on stainless steel sieve and burn at 400 *C for 1 hours. The efficiency of the improved model was tested. 1. The improved model was tested for ethylene reduction in the chamber. The result showed that, the new titanium dioxide coated sheet and UV-A showed the highest efficiency in reducing ethylene in mango box (46.196) while the old model, only 30.6 %6 of ethylene was decreased. 2. The improved model was tested for prolong storage life of Nam Dok Mai mango fruit compared with the previous version and controlled fruits the improved model at 15t2 C. In addition, effect of light sources; UV-A and black light were also tested. The result indicated that, the titanium dioxide photo-catalytic generator with the new titanium dioxide coated sheet and UV-A showed the highest efficiency After 16 days of storage, mango fruit of this treatment showed a sign of incomplete ripening with highest firmness and total acidity. However, the total soluble solid was the lowest. It indicated that the new photocatalytic box could extend mango storage life for 5 days. 3. The efficiency of The improved model was tested for control of postharvest storage rots in Nam Doc Mai mango fruit. The TiOz photocatalytic process inhibited conidial germination of the fungal pathogen in vitro. In vivo tested, mangoes were treated with 5 different conditions in the prototype storage boxes as followed: Treatment 1 using electric fan (Ef) + UV-A ; Treatment 2 using Ef + metal coated with TiO2; Treatment 3 using Ef + UV-A + fabric coated with TiO2; Treatment 4 usine Ef + UV-A + metal coated with TiOz, and Treatment 5 using Ef + Black light + metal coated with TiO2and stored at 15 *C for 15 days. The results reveal that TiO2 photocatalytic was not effective in controlling latent infections of anthracnose pathogen in mango fruit tissues, but apparently reduced disease development. This findine sueeests that TiO2 photocatalytic can be developed for an alternative method for postharvest disease control of mango fruit as it comply with food safety standard. 4. In case of Nam Dok Mai mongo and Hom Thong banana storage life extension test, it was found that The improved model could expand storage life of Nam Dok Mai mongo and Hom Thong banana at 15 *C for 21 and 26 days, respectively. The abnormal ripen symptoms appeared when store longer. It was indicated that, the sample fruit should be remove to room temperate (25 *C) after storage for ripening.
ปีเริ่มต้นงานวิจัย: 2555-10-01
ปีสิ้นสุดงานวิจัย: 2556-09-30
ลิขสิทธิ์: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง


TARR Wordcloud:
การพัฒนาเครื่องต้นแบบที่ใช้ปฏิกิริยาโฟโตแคตาไลติคของโลหะออกไซด์สำหรับยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
30 กันยายน 2556
การวิจัยกระบวนการเก็บรักษา และอายุวางจำหน่าย ของน้ำคั้นต้นกล้าและผลิตภัณฑ์สุขภาพจากธัญพืชไทย การยืดอายุการเก็บรักษาจุลินทรีย์โพรไบโอติกในน้ำผลไม้ด้วยการกดดันด้วยกรด การพัฒนาและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ข้าวพองชนิดแท่งผสมผัก-ผลไม้แช่อิ่มและสมุนไพรอบแห้ง การพัฒนาเครื่องต้นแบบที่ใช้ปฏิกิริยาโฟโตแคตาไลติคของไทเทเนียมไดออกไซด์สำหรับยืดอายุการการเก็บรักษาผลลองกองในห้องเย็น ผลของการเก็บรักษาไรแดงต่อการเจริญเติบโตของปลา การพัฒนาเครื่องมือเก็บเกี่ยวผลไม้ การศึกษาคุณภาพ และวิธีการเก็บรักษาต้นพันธุ์ที่มีต่อความงอกการเจริญเติบโตและผลผลิตของมันสําปะหลัง โครงการการพัฒนาเทคโนโลยีการบ่มและยืดอายุการเก็บรักษาอะโวกาโด ผลของแสงอัลตราไวโอเลตต่อการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์น้ำพริก การพัฒนาสารเคลือบผิวจากไขผึ้งสำหรับยืดอายุการเก็บรักษามะนาว

แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก