สืบค้นงานวิจัย
ผลของเทคโนโลยีการผลิตที่มีต่อปริมาณและคุณภาพพริกเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร
วันวิสา ใจราช - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: ผลของเทคโนโลยีการผลิตที่มีต่อปริมาณและคุณภาพพริกเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of production technology on fruit quality and yield of chilli (Capsicum annuum L.) for food industry
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: วันวิสา ใจราช
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Wanwisa Jairach
บทคัดย่อ: เกษตรกรผู้ผลิตพริกของไทยส่วนใหญ่มีระบบการจัดการการผลิตที่ไม่เหมาะสม ส่งผลให้ปริมาณและ คุณภาพผลผลิตพริกไม่ได้มาตรฐาน โดยเฉพาะเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร ดังนั้นเพื่อให้ได้ต้นแบบการผลิตพริกแห้งสำหรับ อุตสาหกรรมอาหาร จึงได้ศึกษาระบบการจัดการผลิตพริกแห้งปลอดภัย ในเกษตรกรจำนวน 3 ราย ในเขตพื้นที่จังหวัด ขอนแก่น ช่วงฤดูฝน (พฤษภาคม-ตุลาคม, 2556) วางแผนทดลองแบบ Split plot in RCBD โดยให้เทคโนโลยีการผลิต พริก 2 แบบเป็น main plot คือทคโน่โลยีการผลิตของมหาวิทยาลัยขอนแก่น (มข.) และ เทคโนโลยีการผลิตเพื่อการค้า ใช้ พริกจำนวน 3 พันธุ์เป็น sub plot คือพันธุ์ มข.#1 พันธุ์ มข.#2 และพันธุ์การค้า (ซุปเปอร์ฮอต) ทำ 3 ซ้ำๆ ละ 20 ต้น จากการ ศึกษาไม่พบปฏิกิริยาสัมพันธ์ระหว่างเกษตรกร เทคโนโลยีการผลิต และพันธุ์พริกต่อลักษณะส่วนใหญ่ที่ศึกษา ยกเว้นน้ำ หูนักผลและความกว้างผล โดยพริกของเกษตรกรรายที่ 1 มีผลผลิตสูงกว่าพริกของเกษตรกรอีก 2 ราย ในขณะที่เทคโนโลยี ทั้ง 2 และพันธุ์พริกทั้ง 3 พันธุ์ให้ผลผลิตไม่แตกต่างกัน แม้ว่าจะตร้วจพบสารพิษตกค้างในผลผลิตพริกของทุกหน่วยการ ทดลอง แต่พบว่าอยู่ในระดับที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค โดยพบสารพิษตกค้างในระดับต่ำสุดในพริกพันธุ์ มข.#2 และพบว่า ทคโนโลยีการผลิตแบบ มข. มีต้นทุนต่ำกว่าเทคโนโลยีเพื่อการค้า โดยเทคโนโลยีการผลิตของ มข. มีการฉีดพ่นสารสกัด ชีวภาพสลับกับการฉีดพ่นสารเคมีในขณะที่ทคโนโลยีเพื่อการค้าฉีดพ่นสารเคมีโดยตลอด
บทคัดย่อ (EN): Most of the chilli growers in Thailand are generally subjected to the inappropriate management production system, and resulted in low fruit yield and qualities, particularly for food industry. This experiment was therefore conducted to find out the pilot prototype for poison-free dry chilli production with three growers in Khon Kaen area, during rainy season (May-October 2013). The experimental design was Split Plot in RCBD. The two production technologies, Khon Kaen University (KKU) and commercial technologies and three chilli varieties, KKU#1, KKU#2, and commercial variety (superhot) were used as the main plot and sub plot, respectively. Each treatment consists of three replications, with 20 plants per replication. All data recorded from three growers were combined for analysis. Interactions among growers, production technologies and chili varieties were not observed for almost of the characteristic studies, except for fruit weight and fruit width. Fruit yield of the one grower was higher than the others, whereas the different production technologies and varieties gave similar fruit yields and qualities. Although, pesticide residue was detected from all treatments, their levels did not exceed the standard. In particular, it was low in KKU #2 variety. Furthermore, the KKU technology showed the low cost of investment for chili production, compared to commercial technology. The KKU technology alternatively uses bio-extract herb and chemical insecticide, while chemical insecticide was thoroughly used in commercial technology.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 6
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=V_012.pdf&id=1673&keeptrack=9
คำสำคัญ: ต้นทุนการผลิต
คำสำคัญ (EN): investment
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วันวิสา ใจราช. "ผลของเทคโนโลยีการผลิตที่มีต่อปริมาณและคุณภาพพริกเพื่ออุตสาหกรรมอาหารEffect of production technology on fruit quality and yield of chilli (Capsicum annuum L.) for food industry". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2557

วันวิสา ใจราช. "ผลของเทคโนโลยีการผลิตที่มีต่อปริมาณและคุณภาพพริกเพื่ออุตสาหกรรมอาหารEffect of production technology on fruit quality and yield of chilli (Capsicum annuum L.) for food industry". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2557. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของเทคโนโลยีการผลิตที่มีต่อปริมาณและคุณภาพพริกเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร
วันวิสา ใจราช
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2557
ผลของอาหารผสมสารสกัดกระเทียมต่อการเหนี่ยวนำให้เป็นเพศผู้ การ เจริญเติบโต และต้นทุนการผลิตของปลานิล เพื่อเป็นอาหารปลอดภัย การลดต้นทุนการผลิตลำไยโดยการจัดการธาตุอาหารและวัสดุเสริมที่เหมาะสม ระบบการผลิตและต้นทุนการผลิตข้าวอินทรีย์เป็นพืชหลักเทียบกับการผลิตข้าวมาตรฐาน (GAP) ในเขตภาคเหนือของประเทศไทย การลดต้นทุนการผลิตลำไยโดยการจัดการธาตุอาหารและวัสดุเสริมที่เหมาะสมกับดินแต่ละชนิด ผลของการเสริมยอดมันสำ ปะหลังหมักต่อปริมาณและคุณภาพน้ำนม ของโครีดนมในฟาร์มเกษตรกรรายย่อย ผลผลิตไข่และต้นทุนการผลิตลูกของไก่พื้นเมืองประดู่หางดำเชียงใหม่ เมื่อเลี้ยงโดยฟาร์มของเกษตรกร การแยกและคัดเลือกจุลินทรีย์ที่ผลิตกรดแลคติกจากแป้งโดยตรงเพื่อลดต้นทุนการผลิตพลาสติกชีวภาพ อาหารสำคัญเช่นใดกับมนุษยชาติ คุณภาพซาก องค์ประกอบซาก และคุณภาพเนื้อเป็ดเทศที่เลี้ยงในฟาร์มเกษตรกรรายย่อย การพัฒนาสูตรอาหารปลานิลโดยใช้กากเหลือจากการหมักสูตรสุกรทดแทนแหล่งโปรตีนเพื่อลดต้นทุนการผลิต
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair