สืบค้นงานวิจัย
ผลของสารเคลือบผิวที่รับประทานได้และสภาพดัดแปลงบรรยากาศต่อคุณภาพของลิ้นจี่พันธุ์จักรพรรดิ
พูนพิสมัย มีลาภ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: ผลของสารเคลือบผิวที่รับประทานได้และสภาพดัดแปลงบรรยากาศต่อคุณภาพของลิ้นจี่พันธุ์จักรพรรดิ
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of Edible Coating on Storage Quality of Lychee cv. Chakrapud
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: พูนพิสมัย มีลาภ
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Poonpitsamai Meelarp
บทคัดย่อ (EN): Lychee cv. Chakrapud is one of the famous varieties in Thailand. Due to high perishable and sensitive to browning, early deterioration was occurred and hence shorter shelf life. Experiment was conducted at 4oC with 95% relative humidity using stafresh 7055 in three concentrations: 10, 30, and 50% and Semperfresh? at 5, 10, 15, and 20 mL/L. Modified atmosphere packaging was also studied using LLDPE with 3 different thickness: 10, 15, and 20 ?m. The result revealed that highest concentration of stafresh 7055 (50%) and Semperfresh? (20 mL/L) reduced color change of peel, weight loss, respiration rate, and sugar content (glucose, fructose, and sucrose). Moreover, stafresh 7055 also reduced enzymatic activity such as peroxidase (POD). Fruits stored in modified atmosphere packaging (MAP) using 20 ?m LLDPE showed the reduction of weight loss, acidity, sugar content, anthocyanin lower than un-wrapped fruit. The activity of phenylalanine ammonialyase (PAL), polyphenol oxidase (PPO), and POD was reduced in fruit stored in MAP. Thus, LLDPE could extend 28 days, whilst shelf life of un-wrapped fruit was 12 days.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=54&RecId=5336&obj_id=15380
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ (EN): Polyethylene Film
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
รายละเอียด: Lychee cv. Chakrapud is one of the famous varieties in Thailand. Due to high perishable and sensitive to browning, early deterioration was occurred and hence shorter shelf life. Experiment was conducted at 4oC with 95% relative humidity using stafresh 7055 in three concentrations: 10, 30, and 50% and Semperfresh? at 5, 10, 15, and 20 mL/L. Modified atmosphere packaging was also studied using LLDPE with 3 different thickness: 10, 15, and 20 ?m. The result revealed that highest concentration of stafresh 7055 (50%) and Semperfresh? (20 mL/L) reduced color change of peel, weight loss, respiration rate, and sugar content (glucose, fructose, and sucrose). Moreover, stafresh 7055 also reduced enzymatic activity such as peroxidase (POD). Fruits stored in modified atmosphere packaging (MAP) using 20 ?m LLDPE showed the reduction of weight loss, acidity, sugar content, anthocyanin lower than un-wrapped fruit. The activity of phenylalanine ammonialyase (PAL), polyphenol oxidase (PPO), and POD was reduced in fruit stored in MAP. Thus, LLDPE could extend 28 days, whilst shelf life of un-wrapped fruit was 12 days.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

พูนพิสมัย มีลาภ. "ผลของสารเคลือบผิวที่รับประทานได้และสภาพดัดแปลงบรรยากาศต่อคุณภาพของลิ้นจี่พันธุ์จักรพรรดิEffect of Edible Coating on Storage Quality of Lychee cv. Chakrapud". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2546

พูนพิสมัย มีลาภ. "ผลของสารเคลือบผิวที่รับประทานได้และสภาพดัดแปลงบรรยากาศต่อคุณภาพของลิ้นจี่พันธุ์จักรพรรดิEffect of Edible Coating on Storage Quality of Lychee cv. Chakrapud". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2546. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของสารเคลือบผิวที่รับประทานได้และสภาพดัดแปลงบรรยากาศต่อคุณภาพของลิ้นจี่พันธุ์จักรพรรดิ
พูนพิสมัย มีลาภ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
2546
ผลของระดับการสุก อุณหภูมิ และสภาพดัดแปลงบรรยากาศต่อคุณภาพและอายุการวางจำหน่ายของมะม่วงพร้อมบริโภค ผลของสภาพบรรยากาศควบคุม อุณหภูมิ และบรรจุภัณฑ์ต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของโหระพา (ocimum basilicum L.) ผลของวัย สภาพบรรยากาศควบคุม และแคลเซียมคลอไรด์ต่อการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาและคุณภาพของมะละกอสุกพร้อมบริโภค ผลของอุณหภูมิและสภาพบรรยากาศควบคุมต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของเห็ดกระดุม (Agaricus bisporus) การเปลี่ยนแปลงสรีรวิทยาและชีวเคมีของเงาะพันธุ์ทองเมืองตราด ภายใต้สภาพการเก็บรักษาแบบควบคุมบรรยากาศ ศึกษาลักษณะการสืบพันธุ์ของแม่สุกรพันธุ์แท้ 3 พันธุ์ ณ สถานีปรับปรุงพันธุ์ สุกรทับกวาง ผลของการลดอุณหภูมิด้วยน้ำเย็น และบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลงต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาผักคะน้าแปรรูปพร้อมบริโภค การใช้สารหอมระเหยเป็นตัวบ่งชี้อายุการเก็บรักษาของเห็ด Agaricus bisporus ด้วยวิธีสภาพบรรยากาศดัดแปลง ระบบการผลิตต้นพันธุ์และหัวพันธุ์หอมหัวใหญ่ในสภาพปลอดเชื้อระดับอุตสาหกรรม ผลของสภาพบรรยากาศควบคุมและการจุ่มน้ำร้อน ที่มีต่อปริมาณแอสคอร์เบทและเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในบรอคโคลี (Brassica oleraceae) พันธุ์ท็อปกรีนส์
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair