คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง สิริวัฒนา จิตตรีพล

เผยแพร่โดย

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

งานวิจัยที่แนะนำ การแปรรูปมะละกอ ผลของ 1-MCP ต่อการเปลี่ยนแปลงกลิ่นและคุณภาพของมะละกอและมะละกอพร้อมบริโภคในระหว่างการเก็บรักษา โครงการวิจัยและพัฒนาพันธุ์มะละกอ การศึกษาและพัฒนาวัสดุกันกระแทกจากเส้นใยพืชมะละกอในงานบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์แก้วและเซรามิค การศึกษาปริมาณการใช้น้ำของมะละกอ (ปีที่ 2) การแตกของชิ้นมะละกอแช่เยือกแข็ง: ผลจากอัตราการแช่เยือกแข็ง ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดและขนาดของชิ้น การศึกษาปริมาณการใช้น้ำของมะละกอ (ปีที่ 3) การศึกษาปริมาณการใช้น้ำของมะละกอ (ปีที่ 1) การศึกษากระบวนการผลิตและการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพจากผลไม้ท้องถิ่นสำหรับเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพเชิงการค้า การวิจัยและพัฒนาเพื่อสร้างองค์ความรู้และนวัตกรรมการผลิตมะละกอในระบบเกษตรอินทรีย์ของเครือข่ายศูนย์เรียนรู้เกษตรอินทรีย์บ้านลาด จ. มหาสารคาม

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	การพัฒนาแยมมะละกอเพื่อการค้า
ชื่อเรื่อง (EN):	Development of papaya jam for commercial scale
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	สิริวัฒนา จิตตรีพล
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN):	Sirivatana Chittrepol
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:	มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ
ชุดเอกสาร:	วารสารอาหาร
tarr.volume:	34
tarr.number:	1
tarr.page:	64-76
บทคัดย่อ:	บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN):	Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
จำนวนหน้า:	13
เอกสารแนบ:	https://kukr.lib.ku.ac.th/journal/FOOD/search_detail/result/29481
เผยแพร่โดย:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
กลุ่มเป้าหมาย:	ประชาชนทั่วไป 5
คำสำคัญ:	คุณภาพทางประสาทสัมผัส
คำสำคัญ (EN):	Papaya jam
หมวดหมู่:	TARR::พืช::ไม้ผล::มะละกอ 164
หมวดหมู่ AGRIS:	C การศึกษา การส่งเสริม และการเผยแพร่ (Education, extension, and advisory work) 7
เจ้าของลิขสิทธิ์:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร