สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนากระดาษเคลือบดินเหนียวนาโนสำหรับยืดอายุผลิตผลทางการเกษตร
อุบลรัตน์ สิริภัทราวรรณ - จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ชื่อเรื่อง: การพัฒนากระดาษเคลือบดินเหนียวนาโนสำหรับยืดอายุผลิตผลทางการเกษตร
ชื่อเรื่อง (EN): Development of nanoclay-coated paper for shelf life extension of an agricultural product
บทคัดย่อ: บทคัดย่อ งานวิจยนั ีพ้ฒนาบรรจ ั ภุ ณฑั ์แอคทีฟเพื่อใช้ยืดอายผลุ ิตผลทางการเกษตร โดยใช้ดินเหนียวนาโนแบบมีรูพรุนที่ ผานการด ่ ดแปร ั (porous nanoclay, NC) เคลือบบนกระดาษคราฟต์ขาว (Kraft paper, KP) และใช้พอลไวน ิ ิล แอลกอฮอล์ (PVOH) เป็น binder โดยแปรอตราส ั วนของน ่ ําต้ อ่ PVOH เป็น100:20 และ 120:20 พบว่าที่ 120:20 เป็น อัตราส่วนที่เหมาะสม เนื่องจากให้สารเคลือบที่มีลักษณะเป็นชันฟ้ ิล์มที่มีความสมํ่าเสมอ จากนันเคล ้ ือบ กระดาษด้วยดินเหนียวนาโนแบบมีรูพรุน (Paper+ porous nanoclay, KP+NC) โดยแปรปริมาณ NC เป็นร้อยละ 20, 40 และ60 ของนําหน ้ กกระดาษ ั วดประส ั ทธิ ิภาพในการดดซู บกั ๊าชเอทิลีนด้วย gas chromatography พบวา่ ปริมาณของ NC ที่เหมาะสมในการเคลือบคือ 60% โดยนําหน ้ กของกระดาษ ั เพราะสามารถดดซู บเอท ั ิลีนได้ดีที่สดุ การศกษา ึ สมบตัิของ KP+NC เปรียบเทียบกบกระดาษท ั ี่ไมผ่ านการเคล ่ ือบ (Kraft paper, KP) และกระดาษที่ เคลือบด้วยดินเหนียวเบนโทไนท์ (Kraft paper+bentonite, KP+BT) ศกษาสมบ ึ ตัิทางกายภาพได้แก่ ความหนาแกรม กระดาษ และนําหน ้ กของสารเคล ั ือบ คาความต ่ ้านทานแรงดงึ (tensile strength) ความต้านทานแรงดนทะล ั (bursting ุ strength) ความสามารถในการซมผึ านของอากาศ ่ (air permeability) และศกษาโครงสร ึ ้างของบรรจภุ ณฑั ์โดยใช้ scanning electron microscope (SEM) พบวาบรรจ ่ ภุ ณฑั ์ทงั้ KP+NC และ KP+BT มีความสามารถในการต้านทาน การซมผึ านของอากาศ ่ และความต้านทานแรงดนทะล ั เพุ ิ่มขนมากกว ึ้ า่ KP สวนค ่ าด่ ชนั ีความต้านทานแรงดงทึ งแนวตาม ั้ เกรนและแนวขวางเกรนของ KP+BT และ KP+NC มีคาลดลง ่ จากผลการศกษาโครงสร ึ ้างของKP KP+BT และ KP+NC โดยใช้ SEM พบวาท่ ี่ผิวหน้าของ KP+BT มีเบนโทไนต์อยบรู่ ิเวณผิวหน้าของชนเคล ั้ ือบอยเปู่ ็นจํานวนน้อยเบน โทไนต์สวนใหญ ่ ่จะแทรกอยระหว ู่ างช ่ ่องวางระหว ่ างเส ่ ้นใยของกระดาษและถกปกคล ู มดุ ้วยสารเคลือบ PVOH ซงอาจท ึ่ ํา ให้ KP+BT ไมสามารถด ่ ดซู บเอท ั ิลีนได้ในขณะที่ KP+NC นนั้ ภาพจาก SEM แสดงให้เหนว็ าอน ่ ภาคของ ุ NC ซงมึ่ ีการ ปรับปรุงผิวหน้าและหมฟู่ ังก์ชนมั่ ีความสามารถในการยดตึ ิดได้ดีทงทั้ ี่บริเวณเส้นใยของกระดาษและที่ตวสารเคล ั ือบ ด้วย เหตนุ ีจ้งทึ ําให้ KP+NC สามารถดดซู บกั ๊าซเอทิลีนได้จงเล ึ ือกใช้ KP+NC ในการยืดอายผลุ ตผลทางการเกษตรในการ ิ ทดลองขนตั้ อไป ่ การยืดอายผลุ ิตผลทางการเกษตรทําโดยนํามะเขือเทศพนธั ์ุลกทู ้อ (Lycopersicon esculentum Mill.) ที่มี ระยะการบริบรณู ์ในช่วง breaker-turning มาห่อด้วย KP+NC และเปรียบเทียบกบการห ั อด่ ้วยกระดาษคราฟท์ที่ไม่ ผานการเคล ่ ือบ (KP) และมะเขือเทศไมม่ ีการห่อด้วยกระดาษ (no paper wrapping, NP) เก็บรักษาที่ 10 ? 2 o C แล้ว วดการเปล ั ี่ยนแปลงคณภาพ ุ ได้แก่ คาส่ ี a*/b* value ความแน่นเนือ้ ปริมาณของแข็งที่ละลายนําได้ ้คา่ pH ปริมาณ กรดที่ไตเตรตได้ในรูปกรดซิตริกการสญเส ู ียนําหน ้ กั และปริมาณกรดแอสคอบิก ตลอดระยะเวลาการเก็บจนกระทงั่ ผลไม้เกิดการเน่าเสีย จากผลการทดลองพบวามะเข ่ ือเทศที่เก็บใน KP+NC มีค่าความแน่นเนือ้ และปริมาณกรดที่ไต เตรตได้ในรูปกรดซิตริกลดลงช้ากวามะเข ่ ือเทศที่เก็บใน KPและ NC ตามลําดบั และยงชั ่วยชะลอการสญเส ู ียนําหน ้ กั และการเปลี่ยนแปลงของคาส่ ี a*/b* และกรดแอสคอบิก เมื่อพิจารณาผลการทดลองของ คาส่ ี a*/b* ปริมาณ ของแข็งที่ละลายนําได้ ้และปริมาณกรดแอสคอบิกซงสามารถใช ึ่ ้เป็นตวบั งช่ ีการส ้ กของมะเข ุ ือเทศพบวา่ มะเขือเทศใน NP, KP และ KP+NC มีการสกอย ุ างสมบ ่ รณู ์เมื่อเก็บไว้นานประมาณ 15, 22และ 33 วนั ตามลําดบั จงสร ึ ุปได้ว่าการ เก็บมะเขือเทศในบรรจภุ ณฑั ์ KP+NC สามารถช่วยชะลอการสกของมะเข ุ ือเทศโดยดดซู บเอท ั ิลีนไว้ในโครงสร้างแบบมี รูพรุนของ porous nanoclay จึงมีศกยภาพช ั ่วยยืดอายการเก ุ ็บของผลตผลการเกษตรได ิ ้
บทคัดย่อ (EN): This research developed active packaging from paper coated with porous nanoclay (NC) to be used for shelf life extension of fresh produce. Kraft paper (65 gram) was used as packaging base and polyvinyl alcohol (PVOH) was used as binder. The optimum concentration of water:PVOH was 120:20 because it gave a uniformed film layer deposited on the paper. Paper was coated with different amount of NC (Paper+ porous nanoclay, KP+NC) including20, 40 and 60 % w/w of paper. The ethylene adsorption of the paper coated with NC was determined using gas chromatography. It was found that KP+60%NC could adsorb highest ethylene and thus used for further experiment. Three different packaging treatments were prepared including KP+NC, Kraft paper coated with bentonite (KP+BT), and Kraft paper alone (KP). The paper properties including thickness, gramage, weight of coating material, tensile strength, bursting strength and air permeability were measured. The surface structure of the coated paper was also examine using scanning electron microscope (SEM). The results showed that KP+NC and KP+BT had significantly higher (p<0.05) bursting strength and air permeability than KP. KP+BT had lowest tensile strength. The SEM micrographs revealed that only small amount of BT was found on the surface of KP+BT because BT was in between paper fiber and was covered with PVOH. This may consequently cause KP+BT to be unable to adsorb ethylene. On the other hand, NC particles, which have ability to adsorb ethylene in their structure, were deposited on the surface of the KP+NC paper. Thus, KP+NC was used for further studies. The ability of the KP+NC paper for shelf life extension of fresh fruit was investigated by using tomatoes to represent climacteric fruits. Tomatoes were wrapped with KP+NC, and Kraft paper without coating (KP). Tomatoes without paper wrapping (NP) were used as control samples. All samples were stored at 10 ? 2 o C and fruit qualities including a*/b* color value, firmness, total soluble solid, pH, titratable acidity (g of citric acid equivalent 100 g-1), weight loss and ascorbic acid were measured throughout the storage. The results revealed that tomatoes wrapped in KP+NC could maintain firmness and titratable acid better than those in KP and NP, respectively. Moreover, weight loss and changes in a*/b* color values and ascorbic acid of tomatoes in KP+NC were lower than those in other treatments. According to the results of total soluble solid, a*/b* color value, and ascorbic acid, tomatoes in NP, KP, and KP+NC reached fully ripening stage after storage for approximately 15, 22 and 33 days, respectively. It is suggested that KP+NC could extend shelf life of tomatoes probably due to its ability to adsorb ethylene and subsequently slow down the ripening of the tomatoes.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
คำสำคัญ: ผลผลิตทางการเกษตร
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อุบลรัตน์ สิริภัทราวรรณ. "การพัฒนากระดาษเคลือบดินเหนียวนาโนสำหรับยืดอายุผลิตผลทางการเกษตรDevelopment of nanoclay-coated paper for shelf life extension of an agricultural product". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 2556

อุบลรัตน์ สิริภัทราวรรณ. "การพัฒนากระดาษเคลือบดินเหนียวนาโนสำหรับยืดอายุผลิตผลทางการเกษตรDevelopment of nanoclay-coated paper for shelf life extension of an agricultural product". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 2556. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนากระดาษเคลือบดินเหนียวนาโนสำหรับยืดอายุผลิตผลทางการเกษตร
อุบลรัตน์ สิริภัทราวรรณ
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
30 กันยายน 2556
การพัฒนากระดาษเคลือบดินเหนียวนาโนสำหรับยืดอายุผลิตผลทางการเกษตร : รายงานการวิจัย แบบหล่อคอนกรีตจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ทางธรรมชาติสำหรับยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้กวน ผลกระทบของปุ๋ยหมักต่อสมบัติทางกายภาพบางประการของดิน โครงการ พัฒนาเยาวชนบนพื้นที่สูง การดูดตรึงฟอสเฟตสูงของดินชุดต่าง ๆ การเปรียบเทียบวิธีการวัแอมโมเนียมในสารละลายที่สกัดได้จากดินโดยวิธีต่าง ๆ การผลิตรองเท้าบู๊ทสำหรับการเกษตร การศึกษาวัสดุคลุมดินที่มีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตแบบอาศัยเพศ และไม่อาศัยเพศของสตรอเบอรี 2 สายพันธุ์ การพัฒนาปุ๋ยชีวภาพจากผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่น เพื่อสนองแนวทางพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair