สืบค้นงานวิจัย
โครงการพัฒนาระบบอาหารของประเทศไทย: การวางภาพกรอบระบบอาหารและการวิเคราะห์และพัฒนาระบบอาหารส่วน “การค้า การกระจายและการบริการอาหาร”
ผศ.ดร.สันติ เจริญพรพัฒนา - สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)
ชื่อเรื่อง: โครงการพัฒนาระบบอาหารของประเทศไทย: การวางภาพกรอบระบบอาหารและการวิเคราะห์และพัฒนาระบบอาหารส่วน “การค้า การกระจายและการบริการอาหาร”
ชื่อเรื่อง (EN): Developing Food Systems Framework for Thailand & Food Systems Analysis and Development on Trade, Distribution and Food Services
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ผศ.ดร.สันติ เจริญพรพัฒนา
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. สถาบันนโยบายวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
บทคัดย่อ: โครงการวิจัยเชิงนโยบายเพื่อพัฒนาระบบอาหารของประเทศไทยมุ่งเน้นการนำเสนอภาพกรอบ ระบบอาหารที่มีความเหมาะสมกับบริบทของประเทศไทยผ่านแนวคิดการวิจัยเชิงระบบ อีกทั้งต้องการ นำเสนอแนวทางการพัฒนาระบบอาหารจากการประเมินสถานการณ์ของห่วงโซ่คุณค่า ผลการศึกษา ภาพกรอบระบบอาหาร พบว่า มีองค์ประกอบ 3 ส่วนหลัก คือ (1) กิจกรรมของระบบอาหาร ซึ่ง ครอบคลุมตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ (2) ปัจจัยผลักดัน ที่แบ่งออกเป็นด้านเศรษฐกิจสังคมและด้าน สิ่งแวดล้อม และ (3) ผลลัพธ์หรือเป้าหมายของระบบอาหาร ซึ่งผ่านการวิเคราะห์เปรียบเทียบในขั้นต้น ระหว่างแนวทางการพัฒนาระบบอาหารขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) และ นโยบาย/ ยุทธศาสตร์ของไทยที่เกี่ยวข้องกับด้านอาหาร ในส่วนของการวิเคราะห์ระยะห่างเพื่อประเมิน สถานการณ์ของห่วงโซ่คุณค่าที่เน้นช่วงกลางน้ำถึงปลายน้ำนั้น ถูกนำไปวิเคราะห์ร่วมกับข้อมูลการ สัมภาษณ์เชิงลึกของผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย การประชุมเชิงปฏิบัติการ (Scenario Analysis) และการ ทบทวนวรรณกรรมจากเอกสารของไทยและต่างประเทศ ซี่งท้ายที่สุด นำไปสู่การออกแบบข้อเสนอแนะ เชิงนโยบายเพื่อขับเคลื่อนห่วงโซ่คุณค่าช่วงกลางน้ำถึงปลายน้ำของระบบอาหาร อย่างไรก็ตาม โครงการวิจัยที่ 1 ยังได้ทำงานร่วมกับโครงการวิจัยย่อยที่ 2 และ 3 เพื่อประมวลผลข้อเสนอแนะเชิง นโยบายในการพัฒนาระบบอาหารตลอดห่วงโซ่คุณค่าที่ครอบคลุมทั้งด้านความมั่นคงทางอาหาร ความสามารถในการแข่งขัน และความยั่งยืน ผลลัพธ์ที่คาดว่าจะได้รับจากโครงการนี้ คือ การนำภาพ กรอบระบบอาหาร เป้าหมายและตัวชี้วัดที่ใช้ติดตามและประเมินผลการขับเคลื่อนระบบอาหาร และ ข้อเสนอแนะเชิงนโยบายในการพัฒนาระบบอาหารที่ครอบคลุมทุกองค์ประกอบไปใช้ประโยชน์ใน กระบวนการกำหนดนโยบายของภาครัฐต่อไป
บทคัดย่อ (EN): This policy research project aims to promote Food Systems framework which is properly aligned to Thailand context through the principle of System Research. The research project also focuses on formulating policy recommendations to assist in developing the country’s Food Systems and its food value chain. As a result, this research project proposes that Thailand’s Food Systems framework comprises 3 main elements; (1) Food Systems Activities or Food value chain, (2) Drivers which are sub-divided into Socio-economic drivers and Environmental drivers, and (3) Food Systems Outcome which is derived from a comparison of FAO’s Action Tracks against Thailand’s food-related policies. Gap analysis, focusing on midstream-downstream of the food value chain, is then used to evaluate current status and desired goals, which in turn leads to collection of ideas to help edging closer to the goals. With the aid of Scenario Analysis, stakeholder interviews and related literature, a further step of synthesis conceives Key Performance Index (KPI) and a set of policy recommendations to monitor & evaluate progress of the Food Systems, and to guide development through preferable pathway. Partnering with two other research teams, this research project is able to facilitate and co-evaluating a more comprehensive set of policy recommendations covering critical aspects of the development of Thailand’s Food Systems. Outcome of the research project is expected to include a use of Thailand’s Food Systems framework, along with the policy recommendations, to further assist in the country’s policy-making process.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)
คำสำคัญ: การบริการอาหาร
เจ้าของลิขสิทธิ์: สถาบันนโยบายวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ผศ.ดร.สันติ เจริญพรพัฒนา. "โครงการพัฒนาระบบอาหารของประเทศไทย: การวางภาพกรอบระบบอาหารและการวิเคราะห์และพัฒนาระบบอาหารส่วน “การค้า การกระจายและการบริการอาหาร”Developing Food Systems Framework for Thailand & Food Systems Analysis and Development on Trade, Distribution and Food Services". สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน). 2564

ผศ.ดร.สันติ เจริญพรพัฒนา. "โครงการพัฒนาระบบอาหารของประเทศไทย: การวางภาพกรอบระบบอาหารและการวิเคราะห์และพัฒนาระบบอาหารส่วน “การค้า การกระจายและการบริการอาหาร”Developing Food Systems Framework for Thailand & Food Systems Analysis and Development on Trade, Distribution and Food Services". สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน). 2564. Print.



TARR Wordcloud:
โครงการพัฒนาระบบอาหารของประเทศไทย: การวางภาพกรอบระบบอาหารและการวิเคราะห์และพัฒนาระบบอาหารส่วน “การค้า การกระจายและการบริการอาหาร”
ผศ.ดร.สันติ เจริญพรพัฒนา
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)
2564
การพัฒนาระบบอาหาร (Food system) ของประเทศไทย : ระบบการผลิตสินค้าเกษตรและการแปรรูปอาหาร การพัฒนาดีเอ็นเอไบโอเซนเซอร์เพื่อการตรวจหาเชื้อลิสทีเรียในผลิตภัณฑ์อาหาร การพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรมขั้นต่อยอดการขยายพันธุ์ปะการังอ่อนเพื่อลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มคุณภาพผลผลิตสำหรับการใช้ประโยชน์ในเชิงการค้าและการฟื้นฟูทรัพยากรทางทะเลของประเทศไทย การวิจัยต่อยอดด้านความปลอดภัยของอาหารจากเชื้อแบคทีเรียก่อโรคอาหารเป็นพิษ: จากตลาดสู่โต๊ะอาหาร2 การวิจัยต่อยอดด้านความปลอดภัยของอาหารจากเชื้อแบคทีเรียก่อโรคอาหารเป็นพิษ: จากตลาดสู่โต๊ะอาหาร การวิจัยต่อยอดด้านความปลอดภัยของอาหารจากเชื้อแบคทีเรียก่อโรคอาหารเป็นพิษ: จากตลาดสู่โต๊ะอาหาร (ปีที่ 3) การพัฒนาระบบช่วยลดความเครียดจากความร้อนในโคแบบแม่นยํา การวิจัยและพัฒนาอาหารสำหรับแม่พันธุ์กุ้งขาวแวนนาไม การพัฒนาระบบการเลี้ยงอัตโนมัติหอยมุกน้้าจืดระยะจูวีไนล์ การพัฒนาดีเอ็นเอไบโอเซนเซอร์เพื่อการตรวจหาเชื้อซัลโมเนลลาในผลิตภัณฑ์อาหาร
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair