สืบค้นงานวิจัย
รายงานการวิจัยเรื่อง เปรียบเทียบปริมาณแอนโทไซยานินจากถั่วดำที่สกัดในตัวทำละลายและระยะเวลาที่แตกต่างกัน
น้ำอ้อย แตงพลับ - มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม
ชื่อเรื่อง: รายงานการวิจัยเรื่อง เปรียบเทียบปริมาณแอนโทไซยานินจากถั่วดำที่สกัดในตัวทำละลายและระยะเวลาที่แตกต่างกัน
ชื่อเรื่อง (EN): Quantity comparison of anthocyanins from blach bean extraction in different solutions and at different resting times
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: น้ำอ้อย แตงพลับ
บทคัดย่อ: "การวิจัยครั้งนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาชนิดของตัวทำละลาย ภาวะความเป็นกรดเป็นด่าง และเวลาที่ใช้ในการสกัดแอนโทไซยานินจากเมล็ดถั่วดำ เพื่อให้ได้ปริมาณแอนโทไซยานินสูงสุด ตัวทำละลายที่ใช้ในการสกัด คือ น้ำกลั่น สารละลายกรดไฮโดรคลอริก กรดอะซิติก กรดฟอร์มิก กรดซิตริก และกรดมาลิก ใช้เวลาในการสกัดที่แตกต่างกันคือ 0, 30, 60, 90, 120, และ 150 นาที โดยใช้วิธีของ (Fuleki & Francis, 1986) ผลการวิจัยพบว่าการใช้น้ำกลั่นเป็นตัวทำละลายในการสกัดและใช้เวลาในการสกัด 150 นาที ได้ปริมาณแอนโทไซยานิน สูงสุด คือ 22.08 มิลลิกรัม รองลงมาคือ น้ำกลั่น เวลาในการสกัด 60 นาที ได้ปริมาณแอนโทไซยานิน 20.90 มิลลิกรัม ที่ค่าการดูดกลืนแสง 350 นาโนเมตร เมื่อเปรียบเทียบทางสถิติแล้วพบว่าทั้งชนิดของตัวทำละลายและเวลาที่ใช้ในการสกัดมีผลต่อปรฺมาณแอนโทไซยานินจากเมล็ดถั่วดำแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญที่ระดับ 0.05 The purpose of this research is to study extraction conditions of anthocyanins from Black Bean ( Bruguiera parviflora Weight ). Varied condition are solvent , pH and time of extraction. The solvents are distilled water, hydrochloric acid, acetic acid, formic acid, malic acid and citric acid. The extraction times were varied from 0 to 150 minutes at intervals of 30 minutes. This procedure is from ( Fuleki & Francis, 1968 ). The results found that distilled water at pH 3.0 for 150 minutes is the optimum condition to obtain the maximum amount of anthocyanins 22.08 mg. The second condition to obtain 20.90 mg of anthocyanins was extracted by distilled water at absorbance 350 nm. Results were statistically compared and showed that solvent and extraction time influenced on the amount of anthocyanins extracted from Black Bean at significant level of 0.05
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=3&RecId=196&obj_id=1643
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม
คำสำคัญ: วิจัย
คำสำคัญ (EN): 541.348
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม
รายละเอียด: "การวิจัยครั้งนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาชนิดของตัวทำละลาย ภาวะความเป็นกรดเป็นด่าง และเวลาที่ใช้ในการสกัดแอนโทไซยานินจากเมล็ดถั่วดำ เพื่อให้ได้ปริมาณแอนโทไซยานินสูงสุด ตัวทำละลายที่ใช้ในการสกัด คือ น้ำกลั่น สารละลายกรดไฮโดรคลอริก กรดอะซิติก กรดฟอร์มิก กรดซิตริก และกรดมาลิก ใช้เวลาในการสกัดที่แตกต่างกันคือ 0, 30, 60, 90, 120, และ 150 นาที โดยใช้วิธีของ (Fuleki & Francis, 1986) ผลการวิจัยพบว่าการใช้น้ำกลั่นเป็นตัวทำละลายในการสกัดและใช้เวลาในการสกัด 150 นาที ได้ปริมาณแอนโทไซยานิน สูงสุด คือ 22.08 มิลลิกรัม รองลงมาคือ น้ำกลั่น เวลาในการสกัด 60 นาที ได้ปริมาณแอนโทไซยานิน 20.90 มิลลิกรัม ที่ค่าการดูดกลืนแสง 350 นาโนเมตร เมื่อเปรียบเทียบทางสถิติแล้วพบว่าทั้งชนิดของตัวทำละลายและเวลาที่ใช้ในการสกัดมีผลต่อปรฺมาณแอนโทไซยานินจากเมล็ดถั่วดำแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญที่ระดับ 0.05 The purpose of this research is to study extraction conditions of anthocyanins from Black Bean ( Bruguiera parviflora Weight ). Varied condition are solvent , pH and time of extraction. The solvents are distilled water, hydrochloric acid, acetic acid, formic acid, malic acid and citric acid. The extraction times were varied from 0 to 150 minutes at intervals of 30 minutes. This procedure is from ( Fuleki & Francis, 1968 ). The results found that distilled water at pH 3.0 for 150 minutes is the optimum condition to obtain the maximum amount of anthocyanins 22.08 mg. The second condition to obtain 20.90 mg of anthocyanins was extracted by distilled water at absorbance 350 nm. Results were statistically compared and showed that solvent and extraction time influenced on the amount of anthocyanins extracted from Black Bean at significant level of 0.05
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

น้ำอ้อย แตงพลับ. "รายงานการวิจัยเรื่อง เปรียบเทียบปริมาณแอนโทไซยานินจากถั่วดำที่สกัดในตัวทำละลายและระยะเวลาที่แตกต่างกันQuantity comparison of anthocyanins from blach bean extraction in different solutions and at different resting times". มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม. 2547

น้ำอ้อย แตงพลับ. "รายงานการวิจัยเรื่อง เปรียบเทียบปริมาณแอนโทไซยานินจากถั่วดำที่สกัดในตัวทำละลายและระยะเวลาที่แตกต่างกันQuantity comparison of anthocyanins from blach bean extraction in different solutions and at different resting times". มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม. 2547. Print.



TARR Wordcloud:
รายงานการวิจัยเรื่อง เปรียบเทียบปริมาณแอนโทไซยานินจากถั่วดำที่สกัดในตัวทำละลายและระยะเวลาที่แตกต่างกัน
น้ำอ้อย แตงพลับ
มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม
2547
รายงานการวิจัยเรื่อง เทคนิคการเพิ่มผลผลิตว่านกระชายดำ รายงานโครงการวิจัยเรื่อง การวิเคราะห์หาปริมาณสารอัลฟาไฮดรอกซี แอซิค (เอเอชเอ) ในมะขามหวาน รายงานการวิจัยเรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์แยมแตงซันเลดี้จากกลูโคแมนแนน รายงานผลการวิจัยเรื่องผลของระยะเวลาเก็บเกี่ยวผลผลิตและความเข้มแส ผลการให้ความเย็นระยะสั้นต่ออัตราการผสมติดของโคนมสาวลูกผสมในช่วงฤดูร้อน การวิจัยและพัฒนาเพิ่มผลผลิตมะขามหวานของเกษตรกรบ้านตะเบาะ อ.เมือง จ.เพชรบูรณ์ งานวิจัยเรื่อง ชุดทดสอบหาสารปราบศัตรูพืชที่ตกค้างในผัก รายงานการวิจัยเรื่อง การศึกษาความเป็นไปได้ของการผลิตเยื่อกระดาษจากเปลือกข้าวโพด รายงานการวิจัยเรื่อง ผลกระทบทางเศรษฐกิจของการขายที่ดิน ต่อเกษตรกรเจ้าของที่ดิน : กรณีศึกษา อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ รายงานการวิจัยเรื่อง การศึกษาสูตรอาหารที่เหมาะสมต่อการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ ฟีโลเดนดรอนมูนไลท์
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair