คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง ญาธิปวีร์ ปักแก้ว

เผยแพร่โดย

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

งานวิจัยที่แนะนำ การศึกษาวิจัยคุณค่าทางโภชนาการของแมลงที่กินได้ คุณค่าเชิงสุขภาพของเห็ดกินได้ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ความหลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการของแมลงกินได้ในพื้นที่เขื่อนห้วยกุ่ม การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบปลาเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระ (ปีที่ 2) การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบปลาเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระ (ปีที่ 2) การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบปลากากรำข้าวเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบปลากากรำข้าวเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระ กินปลาร้าดิบ อันตราย ศึกษาระยะดักแด้ไหมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ การผลิตปลาร้าจากปลากะตัก

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	ปลาร้า: ความเป็นมา คุณค่า และวัฒนธรรมในการกิน
ชื่อเรื่อง (EN):	Pla ra (fermented fish): History in Thai folk cuisine and its benefits
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	ญาธิปวีร์ ปักแก้ว
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN):	Yathippawi Pakkaew
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ชุดเอกสาร:	วารสารอาหาร
tarr.volume:	49
tarr.number:	2
tarr.page:	37-41
บทคัดย่อ:	บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN):	Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
จำนวนหน้า:	5
เอกสารแนบ:	http://158.108.94.117/Public/PUB0877.pdf
เผยแพร่โดย:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
กลุ่มเป้าหมาย:	ประชาชนทั่วไป 5
คำสำคัญ:	ปริมาณโซเดียม
คำสำคัญ (EN):	Sodium
หมวดหมู่:	TARR::ประมง หรือ สัตว์น้ำ::สัตว์น้ำจืด::ปลากระดี่ 307
หมวดหมู่ AGRIS:	C การศึกษา การส่งเสริม และการเผยแพร่ (Education, extension, and advisory work)::C20 การส่งเสริม (Extension) 9
เจ้าของลิขสิทธิ์:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร