คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง ญาณิศา รัตอาภา วิภา สุโรจนะเมธากุล มาฤดี ผ่องพิพัฒน์พงศ์ ตวิษา โลหะนะ ไพลิน ผู้พัฒน์ วารุณี ประดิษฐ์ศรีกุล

เผยแพร่โดย

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

เอกสารแนบ

เอกสารแนบ 1

เอกสารแนบ 2

หน่วยงาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

งานวิจัยที่แนะนำ การศึกษาคุณค่าทางอาหารของกล้วยหอมและกล้วยไข่ดิบเพื่อการผลิตและการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากแป้งกล้วย การพัฒนาแป้งกล้วยน้ำว้าดิบ อาหารกล้วย… กล้วย อาหารบำรุงสมอง การพัฒนาบรรจุภัณฑ์อาหารย่อยสลายได้จากแป้งกล้วย เทคโนโลยีการผลิตและการแปรรูปกล้วยเพื่อการค้า การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากแป้งเมล็ดทุเรียน การผลิตเอทธานอลจากวัสดุเหลือทิ้งจากกล้วย การศึกษาลักษณะทางกายภาพ การเจริญเติบโต ผลผลิตและคุณภาพของกล้วยน้ำว้า การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเช้าสำเร็จรูปชนิดที่มีแคลเซียมและใยอาหารสูง

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากแป้งกล้วย
ชื่อเรื่อง (EN):	Food products development from banana flour
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	ญาณิศา รัตอาภา วิภา สุโรจนะเมธากุล มาฤดี ผ่องพิพัฒน์พงศ์ ตวิษา โลหะนะ ไพลิน ผู้พัฒน์ วารุณี ประดิษฐ์ศรีกุล
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN):	Yanisa Rat-a-pa Vipa Surojanamethakul Maradee Phongpipatpong Tavisa Lohana Pilin Phoopat Varunee Praditsrigoon
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ชุดเอกสาร:	รายงานค้นคว้าวิจัย ประจำปี 2535-2538
tarr.volume:	23
tarr.number:	3
tarr.page:	197-208
บทคัดย่อ:	บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN):	Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
จำนวนหน้า:	246
เอกสารแนบ:	https://agkb.lib.ku.ac.th/ku/search_detail/result/329889
เผยแพร่โดย:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
กลุ่มเป้าหมาย:
คำสำคัญ:	แป้งกล้วยน้ำว้า แป้งกล้วยหักมุก แป้งกล้วย การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ความร้อน การนึ่งกล้วย คุณสมบัติทางกายภาพ อายุการเก็บรักษา
คำสำคัญ (EN):	Klue numwa flour Klue hakmuk flour anana flour
หมวดหมู่:	TARR::พืช::ไม้ผล::กล้วย 134
หมวดหมู่ AGRIS:
เจ้าของลิขสิทธิ์:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร