สืบค้นงานวิจัย
การตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อราในข้าวแบบรวดเร็วและไม่ทำลายตัวอย่างโดยใช้ Near infrared spectroscopic-Chemical imaging
รองศาสตราจารย์อุบลรัตน์ สิริภัทราวรรณ - สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.)
ชื่อเรื่อง: การตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อราในข้าวแบบรวดเร็วและไม่ทำลายตัวอย่างโดยใช้ Near infrared spectroscopic-Chemical imaging
ชื่อเรื่อง (EN): Rapid and non-destructive detection of fungal contamination in rice using Near infrared spectroscopic-Chemical imaging
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: รองศาสตราจารย์อุบลรัตน์ สิริภัทราวรรณ
บทคัดย่อ: ข้าวเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศไทย เนื่องจากเป็นอาหารหลักของคนไทย ใช้ในการแปรรูปและยังเป็นสินค้าส่งออกที่สำคัญของประเทศนำรายได้เข้าประเทศปีละหลายหมื่นล้านบาท (สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย 2554) ประเทศไทยมีอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปจากข้าวเป็นจำนวนมากและมีแนวโน้มการใช้ข้าวเป็นวัตถุดิบสูงขึ้น วัตถุดิบข้าวที่ใช้มีความสำคัญต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ได้ อย่างไรก็ตามผลผลิตข้าวหลังการเก็บเกี่ยวและระหว่างการเก็บรักษา มักเกิดปัญหาเกี่ยวกับแมลงและการปนเปื้อนของเชื้อรา ทำให้เกิดการสูญเสียคุณภาพที่ดีของข้าว จนไม่เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค นอกจากนี้เชื้อราบางชนิดยังสามารถสร้างสารพิษซึ่งก่อให้เกิดอันตรายเมื่อคนหรือสัตว์บริโภคข้าวหรือผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวที่มีการปนเปื้อนของสารพิษ ดังนั้นการตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อราจึงเป็นสิ่งจำเป็น ที่ผ่านมาการตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อรา มักใช้วิธี plate count method ซึ่งเป็นวิธีที่มีความถูกต้องสูงและเชื้อถือได้ แต่ต้องใช้เวลาในการวิเคราะห์นาน สิ้นเปลืองแรงงาน และยังเป็นการตรวจสอบที่ทำลายตัวอย่าง ส่งผลให้การขั้นตอนการตรวจรับวัตถุดิบ และการซื้อขายเกิดความล่าช้า ดังนั้นหากมีการนำวิธีการตรวจสอบคุณภาพที่รวดเร็ว มีความถูกต้องสูง และไม่ทำลายตัวอย่างมาใช้ จะช่วยให้การตรวจสอบวัตถุดิบทั้งภายหลังการเก็บเกี่ยวและในโรงงานอุตสาหกรรมอาหารเป็นไปได้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็วขึ้น ดังนั้นงานวิจัยนี้จึงพัฒนาวิธีการตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อราในข้าวโดยใช้เทคนิค Near infrared spectroscopic-Chemical imaging (NIR-CI) วิธีดังกล่าวเป็นวิธีที่รวดเร็ว ไม่ทำลายตัวอย่างและใช้สารเคมีน้อยมากถึงไม่ใช้สารเคมีในการเตรียมตัวอย่างเลย ทำให้ได้ผลการตรวจสอบที่รวดเร็ว และปลอดภัยแก่ผู้ตรวจสอบ ช่วยให้การตรวจสอบคุณภาพข้าวทั้งในการตรวจรับวัตถุดิบ การซื้อขาย ตลอดจนการส่งออกทำได้สะดวกและรวดเร็วขึ้น
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://influenza.rdi.ku.ac.th/AgriInformatics/viewProject.php?itemID=3328
เผยแพร่โดย: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.)
คำสำคัญ: คีโมเมตริกซ์
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

รองศาสตราจารย์อุบลรัตน์ สิริภัทราวรรณ. "การตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อราในข้าวแบบรวดเร็วและไม่ทำลายตัวอย่างโดยใช้ Near infrared spectroscopic-Chemical imagingRapid and non-destructive detection of fungal contamination in rice using Near infrared spectroscopic-Chemical imaging". สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.). 2556

รองศาสตราจารย์อุบลรัตน์ สิริภัทราวรรณ. "การตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อราในข้าวแบบรวดเร็วและไม่ทำลายตัวอย่างโดยใช้ Near infrared spectroscopic-Chemical imagingRapid and non-destructive detection of fungal contamination in rice using Near infrared spectroscopic-Chemical imaging". สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.). 2556. Print.



TARR Wordcloud:
การตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อราในข้าวแบบรวดเร็วและไม่ทำลายตัวอย่างโดยใช้ Near infrared spectroscopic-Chemical imaging
รองศาสตราจารย์อุบลรัตน์ สิริภัทราวรรณ
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.)
27 เมษายน 2556
การตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อราในข้าวแบบรวดเร็วและไม่ทำลายตัวอย่าง โดยใช้ Near infrared spectroscopic-Chemical imaging แป้งข้าวก่ำดัดแปรและผลิตภัณฑ์จากข้าวก่ำเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพ เชิงป้องกัน ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร การพัฒนากระบวนการต้นแบบในการทดสอบพันธุ์ข้าวลูกผสม ราที่มีศักยภาพในอุตสาหกรรมการย่อยสลายแป้งและวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรจากระบบนิเวศวิทยาป่าอุทยานสัตว์ป่าอุบลราชธานี การตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อราในข้าวแบบรวดเร็วและไม่ทําลายตัวอย่างโดย ใช้ Near infrared spectroscopic-Chemical imaging ประสิทธิภาพของสารกำจัดเชื้อราประเภทดูดซึมบางชนิดต่อการเจริญเติบโตของเชื้อรา Phytophthora parasitica KK8 ซึ่งเป็นสาเหตุโรคโคนเน่าของพลู Physiologic Races ของเชื้อรา Hemileia uastatrix B. & Br การพัฒนาเชื้อราไตรโคเดอร์มาปฏิปักษ์ที่ช่วยเพิ่มผลผลิตและลดโรคข้าวเป็นชีวภัณฑ์เชิงพาณิชย์ ผลของสารพิษที่ผลิตโดยเชื้อรา Cercospora canescens จากถั่วเขียว
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair