คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง วาสนา นาราศรี

เผยแพร่โดย

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

งานวิจัยที่แนะนำ การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำสลัดชนิดข้นจากเต้าหู้เพื่อสุขภาพ การใช้มิวซิเลจของเมล็ดแมงลักทดแทนไขมันในน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ นํ้ามันมะกอกกับสุขภาพ การใช้แป้งข้าวทดแทนไขมันในน้ำสลัด เปปไทด์กับสุขภาพ ปริมาณฟักข้าวที่เหมาะสมในการทำน้ำสลัดชนิดข้น การผลิตน้ำสลัดผงชนิดพร่องไขมันจากน้ำมันรำข้าวระดับอุตสาหกรรม การต้านออกซิเดชันของสารสกัดจากเปลือกผลไม้ตระกูลส้มที่สกัดด้วยคลื่นเสียง และการประยุกต์ใช้ในน้ำสลัด การผลิตน้ำมันปาล์มแดงผสมเพื่อสุขภาพ และการประยุกต์ใช้ในการพัฒนาน้ำสลัดและมาการีน การผลิตน้ำมันปาล์มแดงผสมเพื่อสุขภาพ และการประยุกต์ใช้ในการพัฒนาน้ำสลัดและมาการีน

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	น้ำสลัดสุขภาพสไตล์ญี่ปุ่น
ชื่อเรื่อง (EN):	Sauces
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	วาสนา นาราศรี
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN):	Wassana Narasri
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ชุดเอกสาร:	วารสารอาหาร
tarr.volume:	41
tarr.number:	3
tarr.page:	240-242
บทคัดย่อ:	บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN):	Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
จำนวนหน้า:	3
เอกสารแนบ:	http://158.108.94.117/Public/PUB0845.pdf
เผยแพร่โดย:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
กลุ่มเป้าหมาย:	ประชาชนทั่วไป 5
คำสำคัญ:	คุณค่าทางโภชนาการ
คำสำคัญ (EN):	Nutritive value
หมวดหมู่:	TARR::พืช 2
หมวดหมู่ AGRIS:	C การศึกษา การส่งเสริม และการเผยแพร่ (Education, extension, and advisory work)::C20 การส่งเสริม (Extension) 9
เจ้าของลิขสิทธิ์:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร