สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาการสกัดแป้งจากกากมันสำปะหลังโดยใช้ระบบอุลตร้าโซนิค
ชาญชัย ทองโสภา - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
ชื่อเรื่อง: การศึกษาการสกัดแป้งจากกากมันสำปะหลังโดยใช้ระบบอุลตร้าโซนิค
ชื่อเรื่อง (EN): A Study on Starch Extraction from Cassava Pulp Using Ultrasonic
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ชาญชัย ทองโสภา
บทคัดย่อ: จุดประสงค์์ในการวิจัยนี้คือ 1) เพื่อที่จะทำการพัฒนาเครื่องต้นแบบเครื่องสกัดแป้งจากกากมันสำปะหรัง โดยใช้อุลตร้าโซนิก และ 2) ทำการทดสอบเครื่องที่ได้ในการสกัดแป้งจากกากมันสำปะหลัง โดยการพัฒนาวงจรของเครืองต้นแบบ ประกอบด้วย 4 ส่วนด้วยกัน คือ 1) ส่วนการออกแบบวงจรเรียงกระแสไฟฟ้า และกรองกระแสไฟฟ่าทางด้านอินพุตกำลังสูง (Power Rectifier & Filter) 2) ส่วนการออกแบบวงจรสร้าง และขยายความถี่ ( Pulse Oscillator & Driver Isolator ) 3) ส่วนการออกแบบวงจรขยายกำลังอินเวอร์เตอร์แบบฟลูบริดจ์ ( Full Bridge Invertor ) และ 4) ส่วนการออกแบบวงจรรีโซแนน และขดลวดหม้อแปลง (Load Rwsonant & Coil ) การทำงานของวงจรทั้งหมดสามารถอธิบายพอสังเขป คือแรงดันไฟฟ้ากระแสสลับ ทางด้านอินพุตที่ 220 VAC 50 Hz ผ่านวงจรเรีบงกระแสไฟฟ้้า และกรองกระปสไฟฟ้ากำลังสูงได้แรงดันไฟฟ้ากระแสตรงที่ประมาณ 310 VDC กระแสไฟฟ้าที่ 5A ซึ่งเป็นแหล่งจ่ายวงจรอินเวอร์เตอร์แบบฟฃูบริดจ์ โดยซึ่งใช้มอสเฟส เป็นตัวควบคุมวงจรสวิตช์ตามความถี่ที่ออกแบบมา ให้เหมาะกับลักษณะงานที่ต้องการ และกำลังไฟฟ้าที่ได้จากการสวิตช์โดยภาคอินเวอร์เตอร์จะถูกส่งไปยังภาควงจรรีโซแนน เพื่อปรับวงจรให้เหมาะสม กับความถี่ที่สวิตช์ และกำลังงานเอืาท์พุท หลังจากนั้นผ่านกำลังงานทั้งหมดไปยังหัวอุลตร้าโซนิค ซึ่งเป็นตังกำเนิดคลื่ออุลตร้าโซนิค สำหรับสกัดแป้งจากกากมันสำปะหลง เครื่องสกัดแป้งจากกากมันสำปะหลังที่ถูกพัฒนาได้นำไปทดสองกับกากมันแห้งที่นำไปผสมดับน้ำกลั่นที่ส่ัดส่วน 2% และ 4% โดยนำ้หนัก เป็นเวลา 10 และ 20 นาที หลังจากนั้นนำไปกรองด้วยตะแกรง ขนาด 106 ไมครอน และนำกากมันที่เหลือ ไปอบที่อุณภูมื 55 องศาเซลเซียส เพื่อลดความชื้นแล้วนำไปวิเคราะห์หาแป้ง ( starch ) ที่สกัดออกไป ผลวิเคราะห์ พบว่าเครื่องต้นแบบอุลตร้าโซนิค สามารถสกัดแป้งออกจากกากมันสำปะหลังที่เวลาให้คลื่นอุลตร้าโซนิค 10 นาที ได้แป้ง 10.62% และ 15.08% ท่่สัดส่วนแป้งผสม 2% และ 4% ตามลำดับ ปริมาณแป้งที่สกัดได้จะมากขึ้น เมื่อเวลาให้คลื่ออุลตร้าโซนิคเพิ่มขึ้น ซึ่งเท่ากับ 31.48% และ 37.22% ที่เวลาให้คลื่นอุลตร้าโซนิค 20 นาที สำหรับสัดส่วนแป้งผสม 2% และ 4% ตามลำดับ
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
คำสำคัญ: สกัดแป้งจากกากมันสำปะหลัง
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ชาญชัย ทองโสภา. "การศึกษาการสกัดแป้งจากกากมันสำปะหลังโดยใช้ระบบอุลตร้าโซนิคA Study on Starch Extraction from Cassava Pulp Using Ultrasonic". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี. 2554

ชาญชัย ทองโสภา. "การศึกษาการสกัดแป้งจากกากมันสำปะหลังโดยใช้ระบบอุลตร้าโซนิคA Study on Starch Extraction from Cassava Pulp Using Ultrasonic". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาการสกัดแป้งจากกากมันสำปะหลังโดยใช้ระบบอุลตร้าโซนิค
ชาญชัย ทองโสภา
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
31 ธันวาคม 2554
การเพิ่มโปรตีนของมันสำปะหลังโดยใช้น้ำกากผงชูรสเพื่อใช้เป็นอาหารโค การสกัดแป้งจากกากมันสำปะหลังและการเตรียมเทอร์โมพลาสติกสตาร์ช ระบบจำแนกพันธุ์มันสำปะหลัง การพัฒนาแป้งกล้วยน้ำว้าดิบ การจัดการระบบน้ำที่มีประสิทธิภาพในผลิตมันสำปะหลัง การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร ระบบสนับสนุนการตัดสินใจ เพื่อยกระดับผลผลิตมันสำปะหลัง ผลการใช้มันสำปะหลังแคโรทีนสูง (พันธุ์ระยอง 2) เป็นอาหารไก่กระทง การผลิตกรดแอล-แลกติกจากไฮโดรไลเสทของกากมันสำปะหลังโดยรา Rhizopus oryzae ในระดับนำร่อง : รายงานการวิจัย ความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณแป้งและสารโรตีในนในรากหางไหล (Derris elliptica Benth.) ที่อายุต่าง ๆ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair