สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาดอกบัวสดอบแห้ง
สุภา จุฬคุปต์ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาดอกบัวสดอบแห้ง
ชื่อเรื่อง (EN): Development for Preserved Fresh Water lily
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สุภา จุฬคุปต์
บทคัดย่อ: การศึกษาวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาวิธีการอบแห้งดอกบัวสดที่มีความเหมาะสมในงานประดิษฐ์ และศึกษาวางแผนการทดลองแบบสังเกต ศึกษาคุณลักษณะ ที่เหมาะสมของดอกบัวสดอบแห้ง โดยให้ผู้เชี่ยวชาญด้านงานประดิษฐ์จำนวน 10 คนเป็นผู้ประเมิน และสำรวจความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อดอกบัวสดอบแห้ง โดยใช้แบบสอบถามเก็บข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างจำนวน 101 คน ด้วยวิธีการสุ่มตัวอย่างแบบบังเอิญ (แบบไม่เจาะจง?) วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การศึกษาครั้งนี้ศึกษาเฉพาะบัวก้านอ่อน จำนวน 10 ชนิด ที่ปลูกในพิพิธภัณฑ์บัว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี โดยการทดลองใช้ซิลิก้าทราย ซึ่งเป็นสารดูดความชื้น ฝังกลบ 2 วิธี คือฝังกลบด้วยวิธีธรรมชาติ 7 วัน 10 วัน 15 วัน และฝังกลบแล้วอบในเตาไมโครเวฟความร้อนสูง โดยใช้เวลา 1 นาที 1.5 นาที และ 2 นาที ตามลำดับ เมื่อเทียบน้ำหนักหลังการทำแห้งแล้วพันธุ์...................มีน้ำหนักลดลงมากที่สุด คิดเป็น 87.32% ส่วนความยาวเส้นผ่าศูนย์กลางพบว่า พันธุ์.............................มีขนาดลดน้อยลงที่สุด คิดเป็น .50.45..% สำหรับดอกบัวที่เหมาะสมที่สุดในการทำแห้งคือพันธุ์มังคลอุบล บัวขาว และไดเรคเตอร์เนื่องจากสีที่ได้จากการทำแห้งเป็นสีที่คงสภาพใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุดสำหรับรูปทรงของดอกบัวหลังการทำแห้งจะคงรูปเช่นเดิม โดยมีการเปลี่ยนแปลงน้อยมากในระยะเวลาหลายเดือน ส่วนเวลาที่ใช้ในการอบแห้งที่เหมาะสมที่สุด คือ อบด้วยวิธีธรรมชาติ ฝังกลบด้วยซิลิก้าทรายเป็นเวลา 7 วัน เพราะจะได้ดอกบัวแห้งที่เหมาะสมสวยงามทั้งสี รูปทรง และยังคงสภาพใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด ด้านข้อมูลพื้นฐานของผู้บริโภค พบว่า ผู้บริโภคส่วนใหญ่เป็นหญิง มีอายุระหว่าง 45-54 ปี มีการศึกษาในระดับปริญญาตรี อาชีพ นักเรียน/นักศึกษา และรองลงมาคือ รับราชการ/รัฐวิสาหกิจ มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือนมากกว่า 20,000 บาท ขึ้นไป สำหรับความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อดอกบัวสดอบแห้ง พบว่าผู้บริโภคมีความพึงพอใจมากที่สุดในเรื่องลักษณะทั่วไปของดอกบัวสดอบแห้ง ส่วนเรื่องสีมีความพึงพอใจในระดับมาก
บทคัดย่อ (EN): Abstract: The purpose of this research is to develop preservation of fresh Water lilies using granular drying agents, such as silica sand. The research encompasses 2 drying methods. One is through natural time, the other uses microwave’s heat. This study was carried out by applying a randomized completed block design: RCBD for the experiment. Then 10 specialists evaluated the characteristics that require technical art and crafts. Customers’ satisfaction was studies through a set of questionnaires. The sample group of 101 persons was drawn from the population by random sampling. Majority of the samples comprise of female of 45 – 54 year of age with a bachelor degree and earn more than 20,000 baht per month. Statistic analysis included frequency, percentile, and standard deviation. The research has found that the natural method of 7-day preservation brings about more effective outcome in terms of the flower’s shape and color. It is also concluded from the questionnaires that customers are most satisfied with the shape of the preserved water lilies and very satisfied with their color.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
คำสำคัญ: ซิลิกาทราย
เจ้าของลิขสิทธิ์: ฐานข้อมูล NRMS
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุภา จุฬคุปต์. "การพัฒนาดอกบัวสดอบแห้งDevelopment for Preserved Fresh Water lily". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี. 2551

สุภา จุฬคุปต์. "การพัฒนาดอกบัวสดอบแห้งDevelopment for Preserved Fresh Water lily". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี. 2551. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาดอกบัวสดอบแห้ง
สุภา จุฬคุปต์
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
30 กันยายน 2551
การพัฒนาดอกบัวสดอบแห้ง การพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของกระบวนการอบแห้งด้วยตู้อบแห้งแบบลมร้อน: กรณีศึกษา :ปลาบดแผ่นอบแห้ง การพัฒนาผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง ที่ให้พลังงานต่ำ โครงการวิจัยพัฒนาเครื่องอบแห้งลำไย การพัฒนากระบวนการผลิตน้ำตาลสดอบแห้งแบบพ่นฝอย (Spray Drying) ในระดับต้นแบบ การออกแบบและพัฒนาเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบอุโมงค์สำหรับอบกล้วย โครงการวิจัยทดสอบและพัฒนาเครื่องอบแห้งผลไม้สำหรับอบเนื้อลำไย การเปรียบเทียบการผลิตเสาวรสอบแห้งแบบแช่แข็งและอบแห้งแบบพ่นฝอย วิธีการจัดการกับรังไหมสดระหว่างการรอเข้าอบแห้ง กระท้อนแช่อิ่มอบแห้ง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair