สืบค้นงานวิจัย
ความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อเนื้อไก่พื้นเมือง (ประดู่หางดำเชียงใหม่)
อำนวย เลี้ยวธารากุล - มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ชื่อเรื่อง: ความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อเนื้อไก่พื้นเมือง (ประดู่หางดำเชียงใหม่)
ชื่อเรื่อง (EN): Satisfaction of Consumers with Native Chicken (Pradu Hangdum Chiangmai) Meat
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: อำนวย เลี้ยวธารากุล
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Amnuay Leotaragul
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย:
  1. ชาตรี ประทุม
  2. สันติ แพ่งเม้า
  3. อภิรักษ์ เพียรมงคล
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย (EN):
  1. Chatri Prathum
  2. Santi Pangmao
  3. Aphirak Phianmongkhol
คำสำคัญ:
  1. ไก่พื้นเมือง
  2. ไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่
  3. ความแน่นนุ่ม
  4. รสชาติ
คำสำคัญ (EN):
  1. Native chicken
  2. Pradu Hangdum Chiangmai chicken
  3. firmness
  4. flavor
บทคัดย่อ: การศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อเนื้อไก่พื้นเมือง (ประดู่หางดำเชียงใหม่) โดยการให้ชิมเนื้อไก่ฯสุก แล้วใช้ แบบสอบถามสัมภาษณ์ผู้ที่มาร่วมงาน "วันนักประดิษฐ์" ที่ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็ค เมืองทองธานี จังหวัดนนทบุรี จำนวน 287 ราย และ งานประกวดการปรุงอาหารล้านนาโดยใช้ไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ ที่กาดวัฒนธรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ จำนวน 95 ราย ผลการศึกษาพบว่า ความพึงพอใจในด้านความแน่นนุ่ม และกลิ่นหอม อยู่ในระดับ พึงพอใจมาก สำหรับด้านรสชาติ และความพึงพอใจโดยรวม อยู่ในระดับพึงพอใจมาก ถึง พึงพอใจมากที่สุด
บทคัดย่อ (EN): The study of consumer satisfaction with the native chicken. (Pradu Hangdum Chiangmai) was conducted by testing boiled meat. Data were collected through interviews questionnaire from 287 and 95 consumers that joined "Inventors Day" at the exhibition and conference, IMPACT Muang Thong Thani, Nonthaburi province and competition of Lanna Thai cuisine prepared from Pradu Hangdum Chiangmai 1 chicken at Kad Agricuture Culture of Chiangmai university, respectively. The results showed the firmness and fragrant in the very satisfaction level for the taste. For the flavor and overall satisfaction, the level of very satisfaction to most satisfaction were found.
ปีเริ่มต้นงานวิจัย: 2552
ปีสิ้นสุดงานวิจัย: 2553
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=Poster03.pdf&id=366&keeptrack=24
ลิขสิทธิ์: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อำนวย เลี้ยวธารากุล. "ความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อเนื้อไก่พื้นเมือง (ประดู่หางดำเชียงใหม่)Satisfaction of Consumers with Native Chicken (Pradu Hangdum Chiangmai) Meat". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2553

อำนวย เลี้ยวธารากุล. "ความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อเนื้อไก่พื้นเมือง (ประดู่หางดำเชียงใหม่)Satisfaction of Consumers with Native Chicken (Pradu Hangdum Chiangmai) Meat". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2553. Print.



TARR Wordcloud:
ความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อเนื้อไก่พื้นเมือง (ประดู่หางดำเชียงใหม่)
อำนวย เลี้ยวธารากุล
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2553
เอกสารแนบ 1
เอกสารแนบ 2
ผลของการใช้ใบหม่อนหมักในอาหารต่อสมรรถการเจริญเติบโตในไก่พื้นเมืองพันธุ์ประดู่หางดำระยะรุ่น (4-7 สัปดาห์) สถานภาพการจัดการด้านสุขศาสตร์และการป้องกันโรคในโรงเชือดไก่พื้นเมือง ประดู่หางดำเชียงใหม่เพื่อการปรับปรุงสู่อาหารปลอดภัยสู่ผู้บริโภค ผลตอบแทนทางเศรษฐกิจของการเลี้ยงไก่พื้นเมืองไทยประดู่หางดำ เชียงใหม่พันธุ์แท้และลูกผสม ลักษณะภายนอกและสมรรถภาพการผลิตของไก่พื้นเมือง (ประดู่หางดำเชียงใหม่) พันธุ์แท้และลูกผสม น้ำหนักตัวและค่าอัตราพันธุกรรมของไก่พื้นเมืองไทยประดู่หางดำเชียงใหม่ เมื่อคัดเลือกถึงชั่วอายุที่ 9 ผลผลิตไข่และต้นทุนการผลิตลูกของไก่พื้นเมืองประดู่หางดำเชียงใหม่ เมื่อเลี้ยงโดยฟาร์มของเกษตรกร ความนุ่มของเนื้อไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ 1 ไก่ลูกผสมประดู่หางดำเชียงใหม่ 1 และไก่กระทง แนวทางการใช้น้ำเชื้อไก่พื้นเมืองไทยพันธุ์ประดู่หางดำเพื่อตรวจสอบรูปแบบยีน 24BP-PRL ผลของอาหารไก่เนื้อและอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถนะการเจริญเติบโต ของไก่พื้นเมืองไทย (ประดู่หางดำ ชั่วรุ่นที่ 5) ระบบการสร้างอาชีพการเลี้ยงไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่อย่างยั่งยืน

แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair