สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาเตาอบผลไม้จากพลังงานสะอาด
นายวรฉัตร อังคะหิรัญ - มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาเตาอบผลไม้จากพลังงานสะอาด
ชื่อเรื่อง (EN): Developement of fruit hot air clean energy griller
บทคัดย่อ: ประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกรรมที่มีผลิตผลทางการเกษตรด้านต่าง ๆ มากมาย มีการส่งออกผลิตภัณฑ์การเกษตรและการแปรรูปอาหารจนเป็นที่ยอมรับของนานาประเทศ อาหารไทยจึงเป็นที่นิยมในลำดับที่ 5 ของโลกนอกเหนือจากอาหารอิตาลี ฝรั่งเศส จีน และญี่ปุ่น พัฒนาการด้านการผลิต การดูแล และบำรุงรักษาผลิตภัณฑ์การเกษตรของไทยช่วยให้เกษตรกรเพิ่มผลผลิตในฤดูกาลจนเกิดปัญหาผลผลิตการเกษตรล้นตลาด และส่งผลให้ราคาผลผลิตตกต่ำ การส่งเสริมการแปรรูป ผลิตผลทางการเกษตรในรูปแบบผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่สามารถ ก่อเกิดมูลค่าเพิ่มและสามารถเก็บไว้ได้นาน จึงมีความจำเป็นต้องการโดยเฉพาะภาคตะวันออกของประเทศ ซึ่งมีการเพาะปลูกผลไม้จำพวกทุเรียน เงาะ มังคุด กระท้อน สละ ฯลฯ จำนวนมาก ปัจจุบันมีการแปรรูปผลไม้ด้วยการอบกรอบและทอดกรอบ เตาที่ใช้อบผลไม้เป็นเตาที่เกิดจากเทคโนโลยีพื้นบ้านใช้เชื้อเพลิงจากก๊าซธรรมชาติหรือพลังงานไฟฟ้า ซึ่งทำให้ต้นทุนการผลิตสูง และสร้างมลภาวะกับสิ่งแวดล้อม การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อพัฒนาเตาอบผลไม้ให้สามารถร่วมใช้พลังงานสะอาด (พลังงานแสงอาทิตย์) เป็นเชื้อเพลิง เพื่อลดต้นทุนการผลิตหรือต้นทุนการแปรรูปผลผลิต และเพื่อการถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชนโดยเฉพาะกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร ผลการวิจัยพบว่าเตาอบผลไม้เดิมสามารถต่อเติมแผงรับความร้อนจากพลังงานสะอาด (พลังงานแสงอาทิตย์) มาร่วมให้ความร้อนแก่หม้อน้ำเพื่อการอบกรอบผลไม้ได้ สามารถลดปริมาณแก๊สธรรมชาติ (LPG) ลงได้ 1.96 Kg ต่อ 8 ชั่วโมง (เตาอบผลไม้เดิมใช้แก๊สธรรมชาติ 4.36 Kg และเตาอบผลไม้ที่พัฒนาใหม่ใช้แก๊สธรรมชาติ 2.40 Kg ต่อ 8 ชั่วโมง) และลดค่าใช้จ่ายที่เป็นเงินได้ 33.75 บาทต่อวัน ทำให้ผู้ดูแลและผู้ใช้งานเตาอบผลไม้ของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรมีความพึงพอใจในระดับมากที่สุดคิดเป็นค่าเฉลี่ย 4.68 เบี่ยงเบน 0.468 คำสำคัญ : ตู้อบแห้ง , เตาอบแห้ง , เตาอบจากพลังงานสะอาด
บทคัดย่อ (EN): Thailand is an agricultural country. A wide variety of agricultural productivity has been produced and transformed for both domestic sales and foreign export. Thailand’s food has been popularly ranked the fifth after the Italy , France , Chinese and Japanese. New and modern processes for agricultural development have been introduced to famers and gardeners by the government officials. This causes an over production and prices deduction of products particularly. Thai local fruits like durian , rambutan , mangoesteen , which is harvested seasonally. This serious problem happens every year especially in the east region provinces namely Chantaburi , Rayong and Trat. The transformation process currently used by the local female agriculture club/committee is to steam or fry the fruit in the store heated by natural gas (LPG). This process creates pollution and destroys environment. Therefore, the objectives of the research were to develop the stove to allow heat from green energy (heat from the sun) to incorporate the natural gas to boil the water for steaming the fruit, to reduce the cost of production and to transfer the technology to the communities, the local female agriculture club committee especially Results of the research revealed that the existing stove has been developed by being holed to allow heat from the green energy (the sun light) to incorporate the natural gas in boiling water for steaming fruits successfully. It is found also that mixed energy from two sources reduced the volume of natural gas up to 1.96 kg per 8 hours and save the investment cost on fuel 33.75 bath per day. The Experimental research satisfied the local female agriculture club/committee at the most satisfaction average 4.68 and the standard deviation is 0.468 Key words : hot air oven.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี
คำสำคัญ: ตู้อบผลไม้
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

นายวรฉัตร อังคะหิรัญ. "การพัฒนาเตาอบผลไม้จากพลังงานสะอาดDevelopement of fruit hot air clean energy griller". มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี. 2554

นายวรฉัตร อังคะหิรัญ. "การพัฒนาเตาอบผลไม้จากพลังงานสะอาดDevelopement of fruit hot air clean energy griller". มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาเตาอบผลไม้จากพลังงานสะอาด
นายวรฉัตร อังคะหิรัญ
มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี
30 กันยายน 2554
เตาพลังงานจากกากสบู่ดำ ระดับโปรตีนและพลังงานที่เหมาะสมในอาหารสำหรับปลาเทพาขนาดเล็ก นํ้าผัก - ผลไม้พร้อมดื่มเพื่อสุขภาพ ค่าดัชนีนํ้าตาลและค่าดัชนีนํ้าตาลถ่วงนํ้าหนักของผลไม้ชนิดต่างๆ การศึกษาปัจจัยคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์และมีอิทธิพลต่อความชอบของผลไม้ไทยบางชนิด การพัฒนาหลอดไฟฟ้าจากพลังงานแสงอาทิตย์ ระดับโปรตีนและพลังงานที่เหมาะสมในอาหารปลาอีกงวัยรุ่น บริโภคผัก-ผลไม้ ป้องกันจอประสาทตาเสื่อมจากการใช้มือถือและคอมพิวเตอร์ เผือก พืชหัวแหล่งพลังงานผสานเส้นใย การพัฒนาผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง ที่ให้พลังงานต่ำ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair