สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนารูปแบบตลาดเกษตรอินทรีย์ที่เหมาะสมกับพื้นที่ในท้องถิ่น อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่
สมคิด แก้วทิพย์ - มหาวิทยาลัยแม่โจ้
ชื่อเรื่อง: การพัฒนารูปแบบตลาดเกษตรอินทรีย์ที่เหมาะสมกับพื้นที่ในท้องถิ่น อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง (EN): Developing the organic market with the appropriate local area Sansai Chiang Mai
บทคัดย่อ: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ ได้แก่ 1. เพื่อสังเคราะห์หาสภาพการดำเนินงานของตลาดเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่เขตเทศบาลเมืองแม่โจ้ 2. เพื่อหาปัจจัยและเงื่อนไขในการสร้างการตลาดเกษตรอินทรีย์ที่เกิดขึ้นในพื้นที่เทศบาลเมืองแม่โจ้ และ3. เพื่อสร้างแนวทางการพัฒนารูปแบบการตลาดเกษตรอินทรีย์ไปประยุกต์ใช้ในพื้นที่อย่างเหมะสมของเทศบาลเมืองแม่โจ้ การวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ ข้อมูลที่ใช้ในการศึกษามีทั้งข้อมูลทุติยภูมิ (ได้แก่ สิ่งพิมพ์ เอกสาร ตำราวิชาการ บทความเผยแพร่จากเว็บไชต์ของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง) และข้อมูลปฐมภูมิ ซึ่งรวบรวมข้อมูลโดยการเข้าไปมีส่วนร่วมในกิจกรรมที่เกี่ยวข้อง การสังเกตแบบมีส่วนร่วม การจัดอภิปรายกลุ่ม การใช้แบบสอบถามและการสัมภาษณ์เชิงลึก ผู้ให้ข้อมูลสำคัญมีทั้งหมด 157 คน ซึ่งมาจากหลายภาคส่วนที่เกี่ยวข้องกับเกษตรอินทรีย์ ได้แก่ ผู้บริหารและเจ้าหน้าที่ราชการท้องถิ่นเทศบาลเมืองแม่โจ้ ตัวแทนผู้ที่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมตลาดเกษตรอินทรีย์ของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ สถาบันชุมชนเกษตรกรรมยั่งยืน เกษตรกรอินทรีย์ผู้ผลิตและจำหน่ายสินค้าเกษตรอินทรีย์ และกลุ่มผู้บริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่เขตเทศบาลเมืองแม่โจ้ การวิเคราะห์ข้อมูลใช้แบบอรรถาธิบายและพรรณนาความ และข้อมูลภาคสนามใช้วิธีการวิเคราะห์สถิติเชิงพรรณนา โดยนำข้อมูลทั้งหมดมาวิเคราะห์เชิงเนื้อหาและตีความแบบอุปนัย การตรวจสอบความคุณภาพของข้อมูลใช้การตรวจสอบแบบสามเส้าด้านวิธีรวบรวมข้อมูลและด้านทฤษฎี ผลการศึกษาพบว่ามีการจำหน่ายหรือสถานที่จำหน่ายสินค้าเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่เทศบาลเมืองแม่โจ้ ได้แก่ 1. ตลาดนัดเกษตรอินทรีย์คาวบอยมาร์เก็ตในมหาวิทยาลัยแม่โจ้ 2. ตลาดนัดเกษตรอินทรีย์คณะบริหารธุรกิจในมหาวิทยาลัยแม่โจ้ 3. ตลาดสีเขียวครอบครัว ม.ก. (สถานีวิทยุมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์) 4. ตลาดนัดเกษตรอินทรีย์บ้านป่าลาน 5. ร้านโอ้กะจู๋ (ปลูกผักเพราะรักแม่) 6. ร้านชาบูนากิ (ชาบูต้นอ่อน) บุฟเฟ่ต์ 7. บ้านสวนสลัดแม่โจ้ และ8. สหกรณ์เกษตรอินทรีย์จังหวัดเชียงใหม่ จำกัด ทั้งนี้การวิเคราะห์ช่องทางและรูปแบบตลาดเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่เขตเทศบาลเมืองแม่โจ้ ประกอบโดย 2 รูปแบบหลัก คือ 1. ช่องทางการจัดจำหน่ายโดยตรงจากเกษตรกรผู้ผลิตไปยังผู้บริโภค และ2. ช่องทางการจำหน่ายจากเกษตรกรผู้ผลิต ผ่านคนกลาง ไปยังผู้บริโภค ส่วนปัจจัยและเงื่อนไขในการสร้างการตลาดเกษตรอินทรีย์ที่เกิดขึ้นในพื้นที่เทศบาลเมืองแม่โจ้ สามารถแบ่งออกเป็น 7 ปัจจัยหลัก ได้แก่ 1. ปัจจัยด้านการผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ของเกษตรกร 2. ปัจจัยด้านพื้นที่การเกษตรและแรงงานในการผลิตเกษตรอินทรีย์ 3. ปัจจัยด้านการส่งเสริมสนับสนุนด้านการผลิตเกษตรอินทรีย์ของหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในพื้นที่ 4. ปัจจัยด้านการตลาดและการจำหน่ายสินค้าเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่ 5.ปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อการจำหน่ายสินค้าในตลาดเกษตรอินทรีย์ 6. ปัจจัยด้านความต้องการและความคิดเห็นของผู้บริโภคต่อตลาดเกษตรอินทรีย์ 7. ปัจจัยด้านการประสานงานและการดำเนินงานร่วมกันของกลุ่ม องค์กร และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในพื้นที่ จากรูปแบบและปัจจัยของการดำเนินงานด้านตลาดเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่ที่ส่งผลต่อการปฏิบัติงานของหน่วยงานในการขับเคลื่อนการบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่ ทำให้สามารถกำหนดแนวทางการพัฒนารูปแบบการตลาดเกษตรอินทรีย์อย่างเหมะสมในเขตพื้นที่เทศบาลเมือง แม่โจ้เพื่อเป็นแนวทางการพัฒนาร่วมกันของทุกภาคส่วนในพื้นที่ ได้แก่ 1. การจัดตั้งศูนย์กลางการตลาดและร้านจำหน่ายสินค้าเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่ 2. การประสานงานร่วมกับระหว่างมหาวิทยาลัยแม่โจ้กับเทศบาลเมืองแม่โจ้ในการขับเคลื่อนด้านการรับรองมาตรฐานสินค้าเกษตรอินทรีย์และความปลอดภัยของการบริโภคสินค้าเกษตรในพื้นที่ 3. การวางแผนการผลิตสินค้าและการจำหน่ายสินค้าเกษตรอินทรีย์ของเกษตรกรอินทรีย์ในพื้นที่ 4. การจัดตั้งศูนย์อาหารอินทรีย์ในพื้นที่มหาวิทยาลัยแม่โจ้ 5. การบริหารจัดการตลาดเกษตรอินทรีย์ร่วมกันระหว่างหน่วยงานที่เกี่ยวข้องและเกษตรกรผู้ผลิตและจำหน่ายสินค้าเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่ 6. การดำเนินงานและประสานงานกลุ่มเครือข่ายผู้บริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่ 7. การสร้างการรับรู้และความตระหนักในการบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ของนักศึกษาและประชาชนในพื้นที่ และ8. การบริหารจัดการแบบตลาดนัดหรือการจำหน่ายสินค้าเกษตรอินทรีย์จากเกษตรกรสู่ผู้บริโภคโดยตรง คำสำคัญ : รูปแบบตลาด, ตลาดเกษตรอินทรีย์, การพัฒนาตลาด
บทคัดย่อ (EN): This qualitative was a survey for finding factors related to a model and a guideline for developing an organic farming market the area. The objectives of this study were to : 1) synthesize operational conditions of an organic farming market in the area of Maejo municipality; 2) find factors and conditions in the construction of the organic farming market in the area of Maejo municipality; and 3) find a guideline for developing a model of organic farming marketing which would be applied appropriately by Maejo municipality. Data employed in this study included secondary data (printed materials, documents, textbooks articles on website of concerned agencies) and primary data (participation in concerned activities, participatory observation, focus-group discussion, in-depth interview, and questionnaire). Key informants in this study consisted of 157 people from various sectors concerning with organic farming i.e. Maejo municipality administrators and staff; representatives of those concerning with the extension of Maejo university organic farming market; Institute of Sustainable farming Community; organic farmers producing and selling organic products; and organic consumers. Obtained data were analyzed by using descriptive statistics (content analysis). Inspection of data quality was done by using triangulation in tums of data collection method and theories. Result of the study revealed that the following sold organic farming products in Maejo municipality : 1) Wednesday organic farming market at Maejo University (cowboys market); 2) Organic farming market at the Faculty of Business Administration, Maejo University; 3) Green market at Kasetsart University Radio station; 4) Organic Sunday market at Baan Pa Lan community; 5) Oh Ka Joo restaurant ; 6) Chabunaki restaurant; 7) Baan suan salad Maejo restaurant and 8) Organic Farming Cooperative of Chiang Mai Province. An analysis of market channel and from in the area of Maejo municipality comprised two main forms : 1) direct distribution channel from the producer to the consumer and 2) distribution channel from the producer to the middlemen and then to the consumer. Factors and conditions in construction of organic farming marketing in the area of Maejo municipality could be classified into 7 main factors : 1) production organic farming products of farmers; 2) organic farming area and workforce; 3) promotion and support on production of organic farming of concerned agencies in area; 4) marketing and selling organic farming products; 5) factors effecting product selling in organic farming market ; 6) needs and opinions of consumers about organic farming market; and 7) collaboration and coordination of organizations group and concerned agencies in the area. A model and factors of organic farming market operation in the area had an effect on operation of agencies promoting consumption of organic farming product in the area. This helped determine a guideline for developing an appropriate model of organic farming marketing in the area of Maejo municipality. This aimed to be guideline for the development coordinated by all concerned sectors which included the following : 1) the establishment of the center of marketing and organic product shops; 2) collaboration between Maejo University and Maejo municipality for steering on the recognition of organic product standards and safety; 3) production planning and organic product selling in the area; 4) the establishment of organic food center at Maejo University; 5) managerial administration of organic product market which would be done by concerned agencies and producers; 6) operation and collaboration of organic product group networks of student and people; 7) construction of perception and awareness on organic product consumption of students and people in the area; and 8) managerial administration in the form of occasional market or direct sale from the produces to the consumer. Keywords : marketing, models, organic farming market, developing market
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
คำสำคัญ: การพัฒนา
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สมคิด แก้วทิพย์. "การพัฒนารูปแบบตลาดเกษตรอินทรีย์ที่เหมาะสมกับพื้นที่ในท้องถิ่น อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่Developing the organic market with the appropriate local area Sansai Chiang Mai". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2558

สมคิด แก้วทิพย์. "การพัฒนารูปแบบตลาดเกษตรอินทรีย์ที่เหมาะสมกับพื้นที่ในท้องถิ่น อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่Developing the organic market with the appropriate local area Sansai Chiang Mai". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2558. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนารูปแบบตลาดเกษตรอินทรีย์ที่เหมาะสมกับพื้นที่ในท้องถิ่น อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่
สมคิด แก้วทิพย์
มหาวิทยาลัยแม่โจ้
30 กันยายน 2558
กระบวนการจัดตั้งกลุ่มเกษตรอินทรีย์ตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของเกษตรกรในอำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่  และการบูรณาการสร้างและพัฒนาระบบตลาดเกษตรอินทรีย์ การจัดการท่องเที่ยวชุมชนเชิงเกษตรอินทรีย์แบบครบวงจรตาบลแม่เจดีย์ อาเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงราย การสำรวจและศึกษาความหลากหลายของจุลินทรีย์ดินที่เป็นประโยชน์ในพื้นที่เกษตรอินทรีย์ภาคใต้ของประเทศไทย การจำแนกชนิดและการใช้ประโยชน์จากแมลงในพื้นที่เกษตรอินทรีย์ ใน 3 จังหวัดภาคใต้ตอนบน โครงการวิจัยเชิงบูรณาการเพื่อการพัฒนากลุ่มเกษตรอินทรีย์และการจัดการเกษตรอินทรีย์ตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงใน อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ แผนงานวิจัยและพัฒนาเกษตรอินทรีย์ แนวทางพัฒนาความมั่นคงทางอาหารในชุมชนเกษตรอินทรีย์ ตำบลลวงเหนือ อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ กลยุทธ์การพัฒนาตลาดข้าวอินทรีย์ในประเทศ โครงการวิจัยและพัฒนาต้นแบบระบบการปลูกพืชตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่จังหวัดอำนาจเจริญ โครงการวิจัยและพัฒนาต้นแบบระบบการปลูกพืชตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่จังหวัดมหาสารคาม
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair