สืบค้นงานวิจัย
การวิเคราะห์หาปริมาณโลหะบางชนิดและไขมันในผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง
อัญชลี ตรีวีร์ - มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์
ชื่อเรื่อง: การวิเคราะห์หาปริมาณโลหะบางชนิดและไขมันในผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: อัญชลี ตรีวีร์
บทคัดย่อ: จากการวิเคราห์หาปริมาณโลหะบางชนิดและไขมันในผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง จากตลาดอำเภอเมือง จ.ปทุมธานี พบว่าในซอลถั่วเหลืองมีปริมาณตะกั่วอยู่ 0.2080 ppm ส่วนในเต้าเจี้ยว เต้าหู้ น้ำเต้าหู้ 0.1370,0.1206,0.1155,0.0945 และ 0.0730 ppm ตามลำดับ พบปริมาณแคลเซี่ยมในเต้าเจี้ยว เต้าหู้ น้ำเต้าหู้ ซีอิ๊ว ซอสถั่วเหลือง 22.2863,15.0672,7.0908,5.9185 และ 2.9863 ppm ตามลำดับ จากการวิเคราห์พบว่าบริมาณโลหะตะกั่วและแคดเมียมมีไม่เกินมาตรฐานที่กำหนด การวิเคราะห์หาปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองพบว่าในเต้าหู้ เต้าเจี้ยว น้ำเต้าหู้ และซีอิ๊วมีปริมาณไขมันดังนี้ 32.4125,21.66.7,15.4367 และ 0.0019 % ตามลำดับ
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=36&RecId=49&obj_id=328
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์
คำสำคัญ: ตะกั่ว
คำสำคัญ (EN): 546.3
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ฯ
รายละเอียด: จากการวิเคราห์หาปริมาณโลหะบางชนิดและไขมันในผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง จากตลาดอำเภอเมือง จ.ปทุมธานี พบว่าในซอลถั่วเหลืองมีปริมาณตะกั่วอยู่ 0.2080 ppm ส่วนในเต้าเจี้ยว เต้าหู้ น้ำเต้าหู้ 0.1370,0.1206,0.1155,0.0945 และ 0.0730 ppm ตามลำดับ พบปริมาณแคลเซี่ยมในเต้าเจี้ยว เต้าหู้ น้ำเต้าหู้ ซีอิ๊ว ซอสถั่วเหลือง 22.2863,15.0672,7.0908,5.9185 และ 2.9863 ppm ตามลำดับ จากการวิเคราห์พบว่าบริมาณโลหะตะกั่วและแคดเมียมมีไม่เกินมาตรฐานที่กำหนด การวิเคราะห์หาปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองพบว่าในเต้าหู้ เต้าเจี้ยว น้ำเต้าหู้ และซีอิ๊วมีปริมาณไขมันดังนี้ 32.4125,21.66.7,15.4367 และ 0.0019 % ตามลำดับ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อัญชลี ตรีวีร์. "การวิเคราะห์หาปริมาณโลหะบางชนิดและไขมันในผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง". มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์. 2548

อัญชลี ตรีวีร์. "การวิเคราะห์หาปริมาณโลหะบางชนิดและไขมันในผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง". มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์. 2548. Print.



TARR Wordcloud:
การวิเคราะห์หาปริมาณโลหะบางชนิดและไขมันในผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง
อัญชลี ตรีวีร์
มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์
17 สิงหาคม 2548
คัดเลือกถั่วเหลืองต้านทานต่อโรคราน้ำค้าง การเปรียบเทียบพันธุ์ถั่วเหลืองชุดที่ 1 ฤดูแล้ง 2521 ความสัมพันธ์ระหว่างองค์ประกอบผลผลิตของถั่วเหลืองและปัจจัยบางประการในแปลงเกษตรกร ปัจจัยบางประการที่มีผลต่อคุณภาพของแคบหมูเทียมจากถั่วเหลือง (Clycine max (L) Merril) การทดสอบถั่วเขียวพันธุ์ต่างๆ ผลของเชื้อ วี เอ ไมคอร์ไรซาและเชื้อไรโซเบียมต่อการดูดใช้ไนโตรเจน ฟอสฟอรัสและการสะสมน้ำหนักแห้งของถั่วเหลือง การทดสอบประสิทธิภาพของสารเคมีบางชนิดต่อโรคแบคทีเรียลพสตูลของถั่วเหลือง (1) ปัญหาพิเศษเรื่องการศึกษาอัตราส่วนที่เหมาะสมของกากถั่วเหลืองในผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นหมู ปรับปรุงพันธุ์ถั่วเหลืองให้เหมาะสมกับจังหวัดลำปาง ผลของน้ำสกัดชีวภาพต่อการผลิตถั่วเหลืองอินทรีย์
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair