สืบค้นงานวิจัย
เครื่องวัดและศึกษาดัชนีบ่งชี้ความสดของเนื้อปลาทะเลโดยการวัดความต้านทานเชิงซ้อน
มนตรี ไชยชาญยุทธ์ - สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
ชื่อเรื่อง: เครื่องวัดและศึกษาดัชนีบ่งชี้ความสดของเนื้อปลาทะเลโดยการวัดความต้านทานเชิงซ้อน
ชื่อเรื่อง (EN): The Measurement and Study on freshness indicator of marine fish by measuring the Impedance
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: มนตรี ไชยชาญยุทธ์
บทคัดย่อ: บทคัดย่อ โครงการวิจัยนี้กล่าวถึง การตรวจวัดความสดของปลาทูด้วยวิธีการวัดคุณสมบัติทางไฟฟ้าซึ่งได้จัดทำขึ้นเพื่อศึกษา และตรวจวัดความสดของปลาทู โดยได้ออกแบบโพรบแบบ 2 เข็ม และโพรบแบบ 4 เข็ม มาทดสอบ โพรบแบบ 2 เข็ม จะใช้การตรวจวัดความต้านทานของเนื้อปลา โพรบแบบ 4 เข็มจะส่งสัญญาณความถี่ 1 KHz เข้าไปในเนื้อปลาผ่านเข็มที่ 1 เทียบกราวด์ในเข็มที่ 4 สัญญาณเอาต์พุตจากเข็มที่ 2 และ 3 จะถูกนำไปขยาย และแปลงเป็นสัญญาณดิจิตอลส่งให้ไมโครคอนโทรเลอร์ประมวลผลเกรดของปลาทู พร้อมทั้งแสดงเกรดปลาทูผ่านจอแอลซีดี และเขียนบันทึกไว้ในหน่วยความจำ จากการทดลองโพรบแบบ 2 เข็ม ไม่สามารถใช้แบ่งความสดของปลาทูได้ ทั้งนี้เนื่องจากความต้านทานของปลาขณะปลาสดกับปลาเสื่อมสภาพมีค่าความต้านทานใกล้เคียงกันจนไม่สามารถแบ่งแยกสถานะความสดได้ แต่จากการทดลองใช้โพรบ 4 เข็ม วัดความสัมพันธ์ระหว่างความสดของปลาทูกับสมบัติทางไฟฟ้าโดยทดลองกับตัวอย่างปลาทูขนาด (16-20 ซม.) จะเห็นว่า เมื่อความสดของปลาทูเปลี่ยนแปลง จะเกิดการเปลี่ยนแปลงสมบัติทางไฟฟ้าส่งผลให้แรงดันทางเอาต์พุต (เข็ม 2 - 3) เกิดการเปลี่ยนแปลงตาม โดยความสดปลาทูกับแรงดันจะแปลผันตามกัน ดังนั้นเมื่อแบ่งเกรดปลาทูตามทางกายภาพเทียบกับสัญญาณแรงดันจะแบ่งได้ 4 เกรด คือ สดมากที่สุด(A) สดมาก (B) สดปานกลาง(C) และเสื่อมสภาพ (D)
บทคัดย่อ (EN): Abstract The objective of this project to the measurement and study on fresh of marine fish by measuring the electrical properties method. We design probe for measurable mackerel freshness were two needle probe and four needle probe. The two needle probe was use to measure the resistance of fish, but the four needle probe was use the conductivity, which we must sent to the signal of frequency 1KHz into the fish(needle1) while the needle(4) was ground. The different signal between needle (2) with needle(3) will be convert from analog to digital for sent to microcontroller. Microcontroller will be processing grade of mackerel as soon as the system will show grade on LCD and save data into memory (24LC256). From experimental, the two needle probe can’t use the separated status mackerel freshness because the resistances were similar. For experimental measure mackerel freshness by four needle probe, which experimental with mackerel size 18-20 cm. From the result, when mackerel freshness change will be effect to electric properties so, if we consider electrical properties to compare with physical form of mackerel. Four grade of mackerel freshness were grade: most fresh (A), very fresh (B), medium fresh(C) and mackerel to deteriorate (D).
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
คำสำคัญ: ความต้านทานของเนื้อปลา
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

มนตรี ไชยชาญยุทธ์. "เครื่องวัดและศึกษาดัชนีบ่งชี้ความสดของเนื้อปลาทะเลโดยการวัดความต้านทานเชิงซ้อนThe Measurement and Study on freshness indicator of marine fish by measuring the Impedance". สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. 2555

มนตรี ไชยชาญยุทธ์. "เครื่องวัดและศึกษาดัชนีบ่งชี้ความสดของเนื้อปลาทะเลโดยการวัดความต้านทานเชิงซ้อนThe Measurement and Study on freshness indicator of marine fish by measuring the Impedance". สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
เครื่องวัดและศึกษาดัชนีบ่งชี้ความสดของเนื้อปลาทะเลโดยการวัดความต้านทานเชิงซ้อน
มนตรี ไชยชาญยุทธ์
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
2555
เครื่องตรวจวัดน้ำตาลกลูโคส การพัฒนาดัชนีชี้วัดและปัจจัยที่มีผลต่อความสำเร็จในการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืนขององค์กรชุมชน ในจังหวัดเชียงใหม่ ฟองน้ำทะเล: ดัชนีชี้วัดทางชีวภาพที่เป็นทางเลือกใหม่ในการใช้ตรวจติดตามมลพิษจากโลหะหนักบริเวณชายฝั่งทะเลภาคตะวันออกของไทย (ปีที่ 1) เครื่องล้างปลาสลิด เครื่องคั้นน้ำอ้อยสด ตัวชี้วัดและการจัดกลุ่มหมู่บ้านชนบท เพื่อความเหมาะสมในการทำการเกษตรอินทรีย์ ช่วงความเชื่อมั่นสำหรับดัชนีวัดความสามารถของกระบวนการผลิต : Cpk ภายหล ตัวชี้วัดและการจัดกลุ่มหมู่บ้านชนบทเพื่อความเหมาะสมในการจัดฝึกอบรมโครงการเกษตร การพัฒนาอุปกรณ์ตรวจวัดแบบกระดาษเพื่อวิเคราะห์ปริมาณยาฆ่าแมลงในตัวอย่างอาหารทะเลแห้งโดยใช้อนุภาคนาโนซีเรียเป็นโพรบวัดสี การใช้เทคนิคพิมพ์ปากและแบบจำลองเพื่อวัดการไหลของของเหลวในชั้นเนื้อฟันมนุษย์
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair