สืบค้นงานวิจัย
เทคโนโลยีการเกษตรพื้นบ้าน : การปลูกมันเทศ
ชัยชาญ วงศ์สามัญ - กรมส่งเสริมการเกษตร
ชื่อเรื่อง: เทคโนโลยีการเกษตรพื้นบ้าน : การปลูกมันเทศ
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ชัยชาญ วงศ์สามัญ
บทคัดย่อ: วัตถุประสงค์ของงานวิจัยเรื่องนี้คือ ศึกษาวิธีการปฏิบัติและปัจจัยทางด้านเศรษฐกิจและสังคมเกี่ยวกับการปลูกมันเทศแบบพื้นบ้านในบางท้องที่ของ 4 จังหวัดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือได้แก่ จังหวัดศรีสะเกษ หนองคาย กาฬสินธุ์ และขอนแก่น การเก็บข้อมูลมีทั้งการสัมภาษณ์เกษตรกร การเก็บข้อมูลเกี่ยวกับตันทุนการผลิตและผลตอบแทนในการปลูก การเก็บตัวอย่างดินเพื่อการวิเคราะห์ทางเคมีและการเก็บข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณน้ำฝนในแต่ละท้องที่ จากการศึกษาพบว่า มันเทศสามารถปลูกได้ทั้งหลังฤดูเก็บเกี่ยวข้าวในนาดอนที่มีความชื้นสูงในฤดูแล้ง ในเขตชลประทานและชายหาดแม่น้ำดขงหลังน้ำลด มันเทศสามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินทรายหรือร่วนปนทรายที่มีคุณสมบัติทางเคมีคล้ายดินภาคตะวันออกเฉียงเหนือทั่วไปแต่ดดินต้องไม่เค็ม ปริมาณน้ำฝนต่อปีที่สามารถปลูกมันเทศได้คือตั้งแร่ 1,000 มม.ขึ้นไป และผลผลิตของมันเทศจะสูงขึ้นเมื่อปริมาณฝนเพิ่มขึ้น มันเทศที่ปลูกในท้องที่ 4 จังหวัดมีทั้งหมด 5 พันธุ์ และพันธุ์เหล่านี้คนญวนอพยพนำเข้ามาในประเทศไทยเมื่อ 20-30 ปีที่แล้ว พันธุ์ที่เกษตรกรนิยมปลูกมากที่สุดคือพันธุ์ผิวหัวสีแดงเนื้อสีขาว เกษตรกรมีวิธีการรักษาพันธุ์มันเทศของตนเองให้สามารถปลูกได้อย่างต่อเนื่องทุกปี วิธีการปลูกทำคล้ายการปลูกพืชหัวทั่วไป ยกเว้นมันเทศสามารถใช้เถาหรือหัวปลูกได้ มันเทศเป็นพืชที่ปลูกง่ายแทบไม่ต้องดูแลรักษาเลย ปัญหาที่มีอยู่บ้างในการปลูกมันเทศ คือ เรื่องเสี้ยนดินและหนูทำลาย หลังการปลูกแล้วประมาณ 3 เดือนก็จะเก็บเกี่ยวได้ วิธีการเก็บเกี่ยวนั้นมีทั้งแบบขุดครั้งเดียวและหลายครั้ง ผลผลิตมันเทศมีตั้งแต่ 758.56-3,022 กก.ต่อไร่ขึ้นอยู่กับท้องที่ การวิเคราะห์ทางด้านเศรษฐศาสตร์พบว่า ต้นทุนการผลิตทั้งหมดแตกต่างกันไปตามท้องถิ่นมีตั้งแต่ 742.22-2,366.49 บาทต่อไร่ ต้นทุนที่เป็นเงินสดค่อนข้างต่ำคือ 68.64-803.13 บาทต่อไร่ ส่วนรายได้ทั้งหมดต่อไร่คือระหว่าง 2,654.96-7,555.00 บาท คิดเป็นรายได้เหนือต้นทุนที่เป็นเงินสดระหว่าง 2,586.32-7,019.23 บาทต่อไร่ ซึ่งนับว่าเป็นพืชชนิดหนึ่งที่ให้รายได้สูงพอสมควร เกษตรกรไม่ค่อยมีปัญหาเรื่องตลาดขายผลผลิต เพราะสามารถขายได้ทั้งในหมู่บ้าน หมู่บ้านข้างเคียงและไปขายที่ตลาดในอำเภอ และบางแห่งที่พ่อค้าจากต่างอำเภอและต่างจังหวัดมารับซื้อถึงท้องถิ่นด้วย ผลผลิตที่ได้ส่วนใหญ่เกษตรกรจะขายโดยสัดส่วนที่ขายคิดเป็น 30-99 ของผลผลิตทั้งหมดขึ้นอยู่กับท้องที่ ส่วนผลผลิตที่เหลือก็บริโภคในครอบครัว แลกของและแจกญาติพี่น้อง สาเหตุสำคัญที่ทำให้เกษตรกรบางคนในท้องถิ่นไม่ปลูกมันเทศได้แก่ มีสภาพที่ดินไม่เหมาะสม ขาดแคลนพันธุ์และขาดแคลนแรงงาน เนื่องจากมันเทศเป็นพืชที่ปลูกง่ายและให้รายได้ดี สมควรที่จะส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกให้กว้างขวางขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเขตเกษตรน้ำฝน ที่สำคัญคือต้องเลือกพื้นที่ให้เหมาะสม ให้ความรู้แก่เกษตรกรเกี่ยวกับวิธีการปลูก วิธีรักษาพันธุ์ การเก็บเกี่ยว การตลาด และการบริโภค ถ้าเป็นไปได้ควรที่จะพาเกษตรกรที่ส่งเสริมให้ปลูกไปศึกษาดูงานในท้องที่ปลูกประสบผลสำเร็จอยู่แล้ว นอกจากนั้นควรให้คำแนะนำแก่เกษตรกรอย่างต่อเนื่องในระยะ 2-3 ปีแรกของการส่งเสริม งานวิจัยที่น่าจะดำเนินการเพิ่มเติมในอนาคตเกี่ยวกับการปลูกมันเทศแบบพื้นบ้านได้แก่เรื่องความสัมพันธ์ระหว่างระดับความชื้นในดินกับการระบาดของเสี้ยนดิน วิธีการรักษาพันธุ์โดยฝังหัวมันในดิน วิธีการเก็บรักษาหัวมันให้ได้นานหลังการเก็บเกี่ยวและศึกษาวิธีการแปรรูปอาหารจากมันเทศ
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมส่งเสริมการเกษตร
คำสำคัญ: จังหวัดขอนแก่น
หมวดหมู่:
  1. TARR::พืช::พืชผัก::มันเทศ
  2. 111
หมวดหมู่ AGRIS:
  1. F พืชศาสตร์ และการผลิต (Plant production)::F08 ระบบและรูปแบบการปลูกพืช (Cropping patterns and systems)
  2. 39
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ชัยชาญ วงศ์สามัญ. "เทคโนโลยีการเกษตรพื้นบ้าน : การปลูกมันเทศ". กรมส่งเสริมการเกษตร. 2564

ชัยชาญ วงศ์สามัญ. "เทคโนโลยีการเกษตรพื้นบ้าน : การปลูกมันเทศ". กรมส่งเสริมการเกษตร. 2564. Print.



TARR Wordcloud:
เทคโนโลยีการเกษตรพื้นบ้าน : การปลูกมันเทศ
ชัยชาญ วงศ์สามัญ
กรมส่งเสริมการเกษตร
2564
การศึกษาศักยภาพการผลิตเอทานอลจากมันเทศ การศึกษาความเป็นไปได้ในการปลูกกรุงเขมาเชิงธุรกิจ มันเทศ ราชินีแห่งพืชผัก การบริหารจัดการโครงการประชารัฐด้านการเกษตรของกองทุนหมู่บ้านในอำเภอคอนสวรรค์ จังหวัดชัยภูมิ ผลการดำเนินงานในการถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตรตามกระบวนการโรงเรียนเกษตรกรผัก จังหวัดกาฬสินธุ์ ปี 2544 สภาพการใช้สื่อในงานส่งเสริมการเกษตรของนักวิชาการส่งเสริมการเกษตรที่รับผิดชอบศูนย์บริการและถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตรประจำตำบลในจังหวัดชัยภูมิ บทบาทของคณะกรรมการบริหารศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตรประจำตำบลอำเภอบึงกาฬ จังหวัดหนองคาย ความพึงพอใจของเกษตรกรต่อการจัดกิจกรรมถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตรตามกระบวนการโรงเรียนเกษตรกร อำเภอชนบท จังหวัดขอนแก่น การพัฒนาเทคโนโลยีการเกษตรที่เหมาะสมและตลาดเกษตรชุมชนพื้นที่ฝั่งธนบุรีตอนใต้ของกรุงเทพมหานคร การปฏิบัติงานศูนย์บริการและถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตรประจำตำบลของนักวิชาการส่งเสริมการเกษตร จังหวัดสุรินทร์
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair