สืบค้นงานวิจัย
ฤทธิ์ต้านจุลชีพของน้ำผึ้ง
สารี วิรุฬหผล - จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ชื่อเรื่อง: ฤทธิ์ต้านจุลชีพของน้ำผึ้ง
ชื่อเรื่อง (EN): The antimicrobial action of honey
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สารี วิรุฬหผล
บทคัดย่อ: น้ำผึ้ง 10 ตัวอย่าง และกลุ่มควบคุมซึ่งประกอบด้วยน้ำตาล 80% โดยมีกลูโคสและฟรักโทสในอัตราส่วน 1 : 1 ทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 63 องศาเซียเซียส, 80 องศาเซียเซียส, 100 องศาเซียเซียส และ 121 องศาเซียเซียส เป็นเวลา 30 นาที วัดความหนืด และหาฤทธิ์ด้านแบคทีเรียโดยวิธีดัดแปลงจาก disc susceptibility test ตัวอย่างน้ำผึ้งที่ไม่ได้ทำให้ร้อน มีความหนืดแตกต่างกันมาก คือ ระหว่าง 80.43 - 7,507.77 cps แต่เส้นผ่าศูนย์กลางของโซนใส่เชื้อไม่ขึ้นของน้ำผึ้งส่วนใหญ่แตกต่างกัน ความร้อนมีผลต่อ ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของน้ำผึ้ง โดยเฉพาะความร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศาเซียเซียส และ 121 องศาเซียเซียส ผลนี้อาจเกิดจากการที่ความร้อนทำลายสารต้านแบคทีเรียบางชนิดในน้ำผึ้ง ความร้อนทำให้น้ำผึ้งมีความหนืดมากขึ้น อย่างไรก็ตามความหนืดไม่มีความสัมพันธ์กับฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของน้ำผึ้ง
บทคัดย่อ (EN): Ten samples of pure honey and one sample of control solution containing 80% of glucose and fructose in the ration of 1 : 1 were heated at the temperature of 63 C, 80 C, 100, and 121 C for 30 minutes. Each sample was then determined for viscosity and also for antibacterial activity using modified disc susceptibility test. Although the viscosity of the untreated honey samples varied from 80.43 cps to 7,507.77 cps, the diameters of the inhibition zone of most untreated honey samples were not different. The antibacterial activity of honey was affected by temperatures particularly at 100 C and 121 C. This might result from the heat degradation of some antibacterial substances in honey. Viscosity of honey sample increased when heated them at various temperatures. However, the viscosity did not correlate to antibacterial activity of honey
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://thailis-db.car.chula.ac.th/CU_DC/July2005/Research/Nonglak(anti).pdf
เผยแพร่โดย: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
คำสำคัญ: สารต้านจุลชีพ
เจ้าของลิขสิทธิ์: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
รายละเอียด: Ten samples of pure honey and one sample of control solution containing 80% of glucose and fructose in the ration of 1 : 1 were heated at the temperature of 63 C, 80 C, 100, and 121 C for 30 minutes. Each sample was then determined for viscosity and also for antibacterial activity using modified disc susceptibility test. Although the viscosity of the untreated honey samples varied from 80.43 cps to 7,507.77 cps, the diameters of the inhibition zone of most untreated honey samples were not different. The antibacterial activity of honey was affected by temperatures particularly at 100 C and 121 C. This might result from the heat degradation of some antibacterial substances in honey. Viscosity of honey sample increased when heated them at various temperatures. However, the viscosity did not correlate to antibacterial activity of honey
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สารี วิรุฬหผล. "ฤทธิ์ต้านจุลชีพของน้ำผึ้งThe antimicrobial action of honey". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 2534

สารี วิรุฬหผล. "ฤทธิ์ต้านจุลชีพของน้ำผึ้งThe antimicrobial action of honey". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 2534. Print.



TARR Wordcloud:
ฤทธิ์ต้านจุลชีพของน้ำผึ้ง
สารี วิรุฬหผล
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
2534
การศึกษาเทคนิคและวิธีการทำให้น้ำตาลสดเข้มข้นเทียบเคียงน้ำผึ้ง ฤทธิ์ต้านไวรัส ต้านมะเร็ง และต้านจุลชีพของส่วนสกัดจากหนอนตายหยาก การศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน และฤทธิ์ยังยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสจากพืชสมุนไพรจังหวัดอุบลราชธานี การศึกษาฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ของดีปลากั้ง ฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระจากยอดมะคึก การศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจากสารสกัดจากใบไผ่ การสังเคราะห์และฤทธิ์ต้านการอักเสบของสารไตรเอริลมีเทนแบบสมมาตร การสังเคราะห์และฤทธิ์ต้านการอักเสบของสารไตรเอริลมีเทนแบบไม่สมมาตร ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในข้าวกล้องและข้าวกล้องงอก 5 สายพันธุ์ ในจังหวัดราชบุรี รายงานการวิจัย เรื่องฤทธิ์ต้านออกซิเดชันของบัวที่นิยมปลูกเป็นการค้า
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair