สืบค้นงานวิจัย
การทดสอบคุณภาพเมล็ดพันธุ์ของข้าวสาลีที่ปลูกภายใต้สภาพแวดล้อมภาคเหนือตอนบน
เรืองชัย จูวัฒนสำราญ - มหาวิทยาลัยแม่โจ้
ชื่อเรื่อง: การทดสอบคุณภาพเมล็ดพันธุ์ของข้าวสาลีที่ปลูกภายใต้สภาพแวดล้อมภาคเหนือตอนบน
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: เรืองชัย จูวัฒนสำราญ
บทคัดย่อ: คุณภาพเมล็ดข้าวสาลีแตกต่างไปตามพันธุ์และสภาพแวดล้อมของแหล่งปลูก การตรวจสอบคุณภาพจึงมีความจำเป็นเพื่อประกอบการตัดสินใจในการคัดเลือกพันธุ์ให้เหมาะกับ แหล่งปลูก ในการหดลองนี้ ได้ตรวจสอบคุณภาพทั้งเพื่อนำไปปลูกและนำไปแปรรูปของเมล็ด ข้าวสาลีจำนวน 12 พันธุ์/สายพันธุ์ที่ผลิตมาจาก 7 แหล่งปลูก ในภาคเหนือตอนบน ในฤดูแล้ง ปี 2544/2545 ใน 3 การทดลอง โดยการทดลองที่ 1 ทดสอบกับเมล็ดที่เลือกมาจาก 5 แหล่งปลูก เพื่อประเมินคุณภาพเพื่อใช้เป็นเมล็ดพันธุ์ ปรากฎว่า เมืองงาย อำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่ จัดเป็นแหล่งปลูกที่มีศักยภาพในการผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวสาลีที่มีคุณภาพดี คือมีความงอก 98-100% และความแข็งแรงที่ประเมินจาก ดัชนีความเข็งแรง (VI) ความยาวยอด การเร่งอายุ brick grit value และความงอกในสภาพไร่ สูงสุดอยู่ระหว่าง 10.19-11.16, 7.89-9.9, 96-100, 81-97 และ 53-67 ตามลำดับ แต่ปริมาณเอนไซม์ (-amylase ค่อนข้างต่ำ 83.31-217.19 ส่วนอำเภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน แม้มีน้ำหนัก 100 เมล็ดสูงแต่มีความงอกและความแข็งแรงต่ำ ไม่เหมาะที่จะเป็น แหล่งผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวสาลีของสายพันธุ์ส่วนใหญ่ที่นำมาทดสอบ ความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์ แปรปรวนไปตามแหล่งปลูก สายพันธุ์ที่สามารถนำไปผลิตได้ในหลายแหล่งปลูก และมีคุณภาพดีใน หลายลักษณะ ได้แก่ MJUWS 3, MJUWS 4, MJUWS 5, MJUWS 7 และ MJUWS 8 แต่ MJUWS 6 ไม่เหมาะกับแหล่งปลูกส่วนใหญ่ ปริมาณ (-amylase ในเมล็ดมีความสัมพันธ์ อย่างมีนัยสำคัญกับความงอกภายหลังการเร่งอายุ และ brick grit value แสดงว่า ปริมาณ a-amyase มีผลต่อความแข็งแรงของเมล็ดพันธุ์ข้าวสาลี ข้อมูลที่ได้ขี้ให้เห็นว่า สภาพแวดล้อม ของแหล่งปลูกมีอิทธิพลสูงต่อลักษณะทางคุณภาพส่วนใหญ่ ยกเว้นความยาวยอดที่พันธุกรรม มีอิทธิพลสูง การทดลองที่ 2 คุณภาพเพื่อการนำไปแปรูปทดสอบกับเมล็ดจาก 7 แหล่งปลูก พบว่า ค่าเฉลี่ยของน้ำหนักเมล็ดต่อปริมาตรจากทุกแหล่งปลูกของแต่ละพันธุ์ อยู่ระหว่าง 76.3-79.9 กิโลกรัมต่อเฮกโตลิตร ซึ่งสูงกว่าค่ามาตรฐาน โดยพันธุ์สะเมิง 2 (SMG 2) มีน้ำหนักสูงสุดในทุก แหล่งปลูก ส่วนปริมาณโปรตีน ปริมาณตะกอนกลูเตน และปริมาตรก้อนแป้ง มีค่าเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 11.4-12.0 เปร์เซ็นต์ 31 -44 มิลลิลิตร และ 639-678 ลูกบาศก็เซนติเมตร ตามลำดับ โดยสาย พันธุ์ MUWS 1 มีคุณภาพทางเคมีทั้ง 3 ลักษณะสูงสุด จัดเป็นแป้งชนิด hard wheat เหมาะสำหรับ ขนมปังต่างๆ และชนิด premium white เหมาะสำหรับทำ filat bread, Asian noodle การทดลองที่ 3 จากการติดตามพัฒนาการของเมล็ด 12 พันธุ์/สายพันธุ์ ที่ปลูกที่มหาวิทยาลัย แม่โจ้ จังหวัดเชียงใหม่ พบว่าน้ำหนักแห้งและความชื้นของเมล็ดของสายพันธุ์ส่วนใหญ่เริ่มคงที่ตั้งแต่ อายุ 28 และ 35 วันภายหลังออกรวง ตามลำดับ เมล็ดสดงอกได้ช้ากว่าเมล็ดแห้ง และก่อนระยะสุกแก่มีความแตกต่างระหว่างพันธุ์สูง แต่ที่ระยะ ield matunty ความงอกใกล้เคียงกันทุกสายพันธุ์ และใกล้เคียงกับเมล็ดที่เพาะภายหลังอบแห้ง แสดงถึงความทนทานต่อการงอกคาต้นและการพันจาก การการพัก ความงอกของเมล็ดมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติกับปริมาณ (-amylase หรือปริมาณแป้งที่เหลือ ผลการทดลองชี้ให้เห็นว่า ปริมาณ C-amylase เกี่ยวช้องกับการพักตัวของ เมล็ดข้าวสาลี ยิ่งเก็บเกี่ยวช้าความทนทานต่อการงอกลดลง
บทคัดย่อ (EN): The quality of wheat grain varies with genotypes and location environments. This study, three experiments were thus carried out to assess both planting and baking quality of 12 wheat cultivars / lines grown at 7 locations of up-north conditions of Thailand in 2001- 2002. The results of exp, 1 showed that among 5 selected locations tested Muang-ngai has (MNG), Chiangmai,yshown to be a high potential location in production of good quality seeds as the standard germination and seed vigour determined by vigour index (VI), shoot length, accelerated ageing, brick grit and field emergence were 98-100%, 10.19-11.16, 7.89-9.9 cm, 96-100%, 81-97% and 53-67%, respectively. Although umphur Pai (MP), Maehongsom, produced seeds with the highest weight, their germination and vigour were ked last. Variation between cultivars depended on locations. The seeds of MJUWS 4, MJUWS 5, MJUWS 7 and MJUW8 performed well in various characteristics tested and were able to adapt to a wide range of conditions. A highly significant relation between oc-amylase content and accelerated ageing germination or brick grit value indicated the effect of oc-amylase content on the vigour of wheat seeds due to the influence of cultivars and environments. Exp.2, wheat grain quality was determined for baking quality. It appeared that seed test weight averaged across 7 locations were 76.3-79,9 Kg Hi' higher than the standard requirement. At every location, the test weight of cv Samoeng 2 (SMG 2) was ranked first. The protein content, gluten sedimentation and loaf volume of wheat flour averaged across 7 locations were 11.4-12.0%, 31-44 ml and 639-678 cc, respectively, and MJUWS 1 was ranked first in these 3 characters. Such qualities were considered to be hard or premium white wheat which was suitable for making bread, flat bread or Asian noodle. Exp. 3 was conducted to pursue development of seeds grown at Maejo University. It was found that seed dry weight and moisture content of most wheat lines reached their steady stage at 28 and 35 days after flowering (DAF), respectively. Dried seeds were able to germinate at 14 DAF, earlier than those of the fresh samples. The obvious difference between the lines was observed in fresh seed germination at 21, 28 and 35 DAF (19-88, 25-99 and 61-99), while at field maturity they performed similarly to the predried seed germination. Clearly, degrees of wheat seed dormancy or sprouting tolerance depended on genetic factors and stages of maturation. The germination capacity was negatively correlated with oc-amylase or starch content in the seed suggesting the possibility of oc-amylase being the cause of seed dormancy in the wheat lines tested.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
คำสำคัญ: การทดสอบคุณภาพเมล็ดข้าว
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เรืองชัย จูวัฒนสำราญ. "การทดสอบคุณภาพเมล็ดพันธุ์ของข้าวสาลีที่ปลูกภายใต้สภาพแวดล้อมภาคเหนือตอนบน". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2544

เรืองชัย จูวัฒนสำราญ. "การทดสอบคุณภาพเมล็ดพันธุ์ของข้าวสาลีที่ปลูกภายใต้สภาพแวดล้อมภาคเหนือตอนบน". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2544. Print.



TARR Wordcloud:
การทดสอบคุณภาพเมล็ดพันธุ์ของข้าวสาลีที่ปลูกภายใต้สภาพแวดล้อมภาคเหนือตอนบน
เรืองชัย จูวัฒนสำราญ
มหาวิทยาลัยแม่โจ้
2544
การทดสอบเสถียรภาพของข้าวสาลีภายใต้สภาพแวดล้อมภาคเหนือตอนบน ความพึงพอใจของเกษตรกรผู้ใช้เมล็ดพันธุ์ที่มีต่อคุณภาพเมล็ดพันธุ์ที่ผลิตโดยศูนย์ขยายเมล็ดพันธุ์พืช การประยุกต์ใช้ไอโซโทปเทคนิคในการศึกษาประสิทธิภาพของการใส่ปุ๋ยเพื่อการปลูก ข้าวในพื้นที่ภาคกลางของประเทศไทย การศึกษาแนวทางการพัฒนาการสื่อสารทางการตลาดของเกษตรกรรายย่อยปลูกยางพาราในภาคเหนือตอนบน คุณภาพเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองเชียงใหม่ 60 ที่ปลูกช่วงต่างๆ ของศูนย์ขยายพันธุ์พืชในภาคเหนือ ระหว่างปี พ.ศ. 2536-2538 ข้าวนาชลประทานสายพันธุ์ดีเด่นภาคเหนือตอนบน การประเมินความอุดมสมบูรณ์ของดินนาที่ใช้น้ำฝนในภาคเหนือตอนบนเพื่อการใช้ปุ๋ยอย่างมีประสิทธิภาพ ปัจจัยที่มีผลต่อความยั่งยืนของการเลี้ยงกระบือของเกษตรกรในพื้นที่ภาคเหนือตอนบน การศึกษาลักษณะและการกระจายตัวของข้าวแดงใน 4 จังหวัดภาคเหนือตอนบน การมีส่วนร่วมในการพัฒนาพันธุ์ข้าวพื้นเมือง สำหรับนาน้ำฝนในภาคเหนือตอนบนและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair