สืบค้นงานวิจัย
การสกัดคอลลาเจนที่ละลายในกรดจากหนังปลานิล
ปวเรศวร์ อินทุเศรษฐ - กรมประมง
ชื่อเรื่อง: การสกัดคอลลาเจนที่ละลายในกรดจากหนังปลานิล
ชื่อเรื่อง (EN): Extraction acid-soluble collagen from Nile tilapia (Oreochromis niloticus) skins
บทคัดย่อ: ศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดคอลลาเจนจากหนังปลานิลโดยใช้กรดอะซิติก 3 ระดับความเข้มข้น คือ 0.25 M 0.5 M และ 0.75 M และวิเคราะห์คุณสมบัติของคอลลาเจนที่สกัดได้ ดังนี้ ปริมาณผลผลิต ปริมาณกรดอะมิโน ความหนืด การละลาย และรูปแบบของโปรตีน พบว่าการใช้กรดอะซิติกเข้มข้น 0.5 M ให้ปริมาณผลผลิตคอลลาเจนสูงที่สุดคือ ร้อยละ 39.23 คอลลาเจนที่สกัดได้มีปริมาณไกลซีนสูงที่สุด รองลงมาเป็นโพรลีน อะลานีน และกรดกลูตามิก ตามลำดับ คอลลาเจนสามารถละลายได้ดีที่ความเข้มข้นของเกลือต่ำกว่าร้อยละ 2 และการละลายจะลดลงเมื่อความเข้มข้นของเกลือเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 4 คอลลาเจนสามารถละลายได้ดีในสารละลายที่มีสภาวะเป็นกรด (pH 1-4) โดยการละลายจะลดลงเมื่อ pH เพิ่มขึ้นจนถึงสภาวะเป็นกลาง (pH 7) ความหนืดของสารละลายคอลลาเจนลดลงอย่างต่อเนื่องเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นจนถึง 40?C คอลลาเจนที่สกัดได้จากหนังปลานิลเป็นชนิด Type I คือ ประกอบไปด้วยสายโซ่อัลฟ่า 2 สาย (?1 และ ?2)
บทคัดย่อ (EN): Optimization of collagen extraction from Nile tilapia skins was investigated by using 3 levels of acetic acid concentration as follows: 0.25 M, 0.5 M and 0.75 M. The properties of Nile tilapia skins collagen were characterized by %yield, amino acid composition, viscosity, solubility and SDS-PAGE. Collagen extraction by using 0.5 M acetic acid showed the highest yield (39.23%). Nile tilapia skins collagens had glycine as the major amino acid. Proline, alanine and glutamic acid were observed in descending order. These collagens had good solubility at below 2% NaCl concentration. Solubility was decreased with an increasing NaCl concentration up to 4%. These collagens had good solubility in acidic condition solution (pH 1-4). Solubility was decreased with an increasing of pH until neutral condition (pH 7). Collagen viscosity continuously decreased with increasing temperature until 40?C. Nile tilapia skins collagens were classified as Type I which consists of 2 ? chains (?1 and ?2).
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมประมง
คำสำคัญ: คอลลาเจน
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ปวเรศวร์ อินทุเศรษฐ. "การสกัดคอลลาเจนที่ละลายในกรดจากหนังปลานิลExtraction acid-soluble collagen from Nile tilapia (Oreochromis niloticus) skins". กรมประมง. 2556

ปวเรศวร์ อินทุเศรษฐ. "การสกัดคอลลาเจนที่ละลายในกรดจากหนังปลานิลExtraction acid-soluble collagen from Nile tilapia (Oreochromis niloticus) skins". กรมประมง. 2556. Print.



TARR Wordcloud:
การสกัดคอลลาเจนที่ละลายในกรดจากหนังปลานิล
ปวเรศวร์ อินทุเศรษฐ
กรมประมง
31 มีนาคม 2556
กรมประมง
การสกัดแคลเซียมจากก้างปลานิลและการนำไปใช้ในอาหาร ประสิทธิภาพของเครื่องหมาย Visible Implant Elastomer ในปลานิลและปลานิลแดงคัดพันธุ์และปลานิลแดงคัดพันธุ์ การทดสอบสายพันธุ์ปลานิลจิตรลดา 3 และปลานิลจิตรลดา 4 ในกระชังของเกษตรกร การสร้างมูลค่าเพิ่มจากการเลี้ยงปลาหมอร่วมกับปลานิล เปรียบเทียบการเจริญเติบโต อัตรารอด และผลผลิต ระหว่าง ปลานิลเพศผู้ปลานิลแปลงเพศ และปลานิลทริพลอยด์ หนังสือการเลี้ยงปลานิลในกระชัง การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนของการลงทุนเลี้ยงปลานิลในพื้นที่เหมาะสมสำหรับเลี้ยงปลานิลเชิงพาณิชย์ จังหวัดพิษณุโลก การทดสอบลักษณะเชิงเพาะเลี้ยงของปลานิลจิตรลดาปรับปรุงพันธุ์ และปลานิลจิตรลดา 3 ในฟาร์มเกษตรกร การแทนที่ปลาป่นด้วยสาคูในอาหารปลานิลแดงแปลงเพศ การเลี้ยงปลานิลในกระชังด้วยระบบ LVHD (การเลี้ยงปลานิลแปลงเพศในกระชังด้วยอัตราความหนาแน่นสูง)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair