สืบค้นงานวิจัย
อิทธิพลของพันธุ์ เพศ และอายุที่มีต่อลักษณะซากและองค์ประกอบของเนื้อแพะ
ไพโรจน์ ศิริสม - กรมปศุสัตว์
ชื่อเรื่อง: อิทธิพลของพันธุ์ เพศ และอายุที่มีต่อลักษณะซากและองค์ประกอบของเนื้อแพะ
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of Breed Sex and Age on Carcass Characteristic and Composition of Goat Meat
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ไพโรจน์ ศิริสม
บทคัดย่อ: การศึกษาลักษณะซากและองค์ประกอบของเนื้อแพะ จากการเลี้ยงขุนแพะเพศผู้ตอนและไม่ตอน สายพันธุ์ต่างๆ และฆ่าแพะที่อายุ 9 เดือนและ 12 เดือน ทำการทดลองที่ศูนย์วิจัยและบำรุงพันธุ์สัตว์ตาก โดยใช้แพะอายุ 6 เดือน พันธุ์พื้นเมือง ลูกผสมบอร์xพื้นเมือง และลูกผสมแองโกลนูเบียนxพื้นเมือง เพศผู้ตอนและไม่ตอน แบ่งแต่ละกลุ่มเท่ากัน จำนวนรวม 48 ตัว สุ่มสัตว์เข้าทดลอง 6 กลุ่มๆละ 8 ตัว ให้กินอาหารเหมือนกันทุกกลุ่ม อาหารข้นร้อยละ 1 ของน้ำหนักตัว และให้กินหญ้าแห้งอย่างเต็มที่ เลี้ยงขังในคอกเดี่ยวจนถึงอายุ 9 เดือน สุ่มฆ่าศึกษากลุ่มละ 2 ตัว และเลี้ยงจนถึงอายุ 12 เดือนสุ่มฆ่าศึกษาซากอีกกลุ่มละ 2 ตัว ผลการทดลองพบว่า การขุนอายุระหว่าง 6-9 เดือน แพะลูกผสมบอร์มีอัตราการเจริญเติบโต 138.89 กรัม/วัน สูงกว่ากลุ่มอื่นๆ การขุนอายุระหว่าง 6-12 เดือน แพะทั้ง 6 กลุ่ม มีอัตราการเจริญเติบโตใกล้เคียงกัน คือมีค่าระหว่าง 90.28 – 116.67 กรัม/วัน ตามลำดับ กลุ่มที่ไม่ตอนมีการเจริญเติบโตและให้ผลตอบแทนดีกว่ากลุ่มตอนทุกสายพันธุ์ การศึกษาลักษณะซากแพะทั้ง 6 กลุ่มแพะที่อายุ 12 เดือนให้เปอร์เซ็นต์ซากที่สูงกว่าแพะที่อายุ 9 เดือน และให้เปอร์เซนต์เนื้อแดงอยู่ระหว่าง 64.58-72.73 % สัดส่วนเนื้อแดง : กระดูก แพะลูกผสมบอร์ตอนมีค่ามากที่สุด เท่ากับ 3.18 และเนื้อแพะแต่ละกลุ่มมีเปอร์เซ็นต์โปรตีนใกล้เคียงกันระหว่าง 20.77-21.24%
บทคัดย่อ (EN): The objective of this study was to assess the carcass characteristics and composition of meat goats from three genotypes. The animal kept in a semi-intensive system with concentrated feed at 1% of body weight. Forty-eight healthy male and castrated at six months old, including Northern Thai native (NN), 50% Anglo-Nubian x 50% native (AN) and 50% Boer x 50% native (BN) goats were randomly selected and slaughtered after nine months and twelve months of age. The result showed that feedlot at 6-9 months old BN had greater growth rate 138.89 gm/day. The dressing percentage of 12 months old was higher than 9 months old. The muscle percentage ranged from 64.58% to 72.73%. Castrated BN had high meat : bone ratio (3.18) than other groups. There were no differences in physical properties between genotypes. The protein percentage of muscles ranged from 20.77% to 21.24 %
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมปศุสัตว์
คำสำคัญ: องค์ประกอบเนื้อแพะ
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ไพโรจน์ ศิริสม. "อิทธิพลของพันธุ์ เพศ และอายุที่มีต่อลักษณะซากและองค์ประกอบของเนื้อแพะEffect of Breed Sex and Age on Carcass Characteristic and Composition of Goat Meat". กรมปศุสัตว์. 2552

ไพโรจน์ ศิริสม. "อิทธิพลของพันธุ์ เพศ และอายุที่มีต่อลักษณะซากและองค์ประกอบของเนื้อแพะEffect of Breed Sex and Age on Carcass Characteristic and Composition of Goat Meat". กรมปศุสัตว์. 2552. Print.



TARR Wordcloud:
อิทธิพลของพันธุ์ เพศ และอายุที่มีต่อลักษณะซากและองค์ประกอบของเนื้อแพะ
ไพโรจน์ ศิริสม
กรมปศุสัตว์
30 กันยายน 2552
กรมปศุสัตว์
อิทธิพลของพันธุ์ และอายุที่มีต่อลักษณะซากและองค์ประกอบของเนื้อกวาง ผลของการเสริมบีเทนแอนไฮดรัสในน้ำดื่มของไก่เนื้อต่อสมรรถภาพการผลิตการย่อยได้ของโภชนะ ลักษณะเลือด ลักษณะซาก และคุณภาพเนื้อ การปรับปรุงพันธุ์แพะเนื้อของกรมปศุสัตว์ 5)ศึกษาลักษณะซากแพะเนื้อลูกผสมพันธุ์บอร์ ระดับสายเลือด 50% 62.5% และ 75% จากสภาพการเลี้ยงขุนโดยการตอนและไม่ตอน การปรับปรุงพันธุ์แพะเนื้อของกรมปศุสัตว์ 5) ศึกษาลักษณะซากแพะเนื้อลูกผสมพันธุ์บอร์ ระดับสายเลือด 50 % 62.5 % และ 75 % จากสภาพการเลี้ยงขุนโดยการตอนและไม่ตอน โครงการพัฒนาพันธุ์สุกรเชิงการค้ากรมปศุสัตว์ 15. ลักษณะทางเศรษฐกิจบางประการและลักษณะซากของสุกรลูกผสม ลาร์จไวท์และแลนด์เรซ เพศผู้ตอนระหว่างสายพันธุ์แคนาดาและไอร์แลนด์ อิทธิพลของเพศต่อคุณภาพซากและองค์ประกอบซากไก่งวงในสภาพการเลี้ยงแบบธรรมชาติ การปรับปรุงลักษณะซากของสุกรพันธุ์ไทยโดยการผสมข้ามกับสุกรป่า ผลของระดับโปรตีนในอาหารต่อสมรรถภาพกาเจริญเติบโตและลักษณะซากของไก่พื้นเมืองลูกผสม 4 สายพันธุ์ และไก่พื้นเมืองลูกผสม 5 สายพันธุ์ ผลของการเสริมส่าเหล้า ยีสต์ และโปรไบโอติกต่อผลผลิตไข่ ลักษณะซาก และคุณภาพเนื้อของไก่ไข่ปลดระวาง ผลการใช้กากเนื้อในเมล็ดปาล์มระดับสูงในสูตรอาหารต่อสมรรถภาพ การเจริญเติบโตและลักษณะซากของเป็ดเทศสายพนธุ์กบินทร์บุรี
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair