สืบค้นงานวิจัย
ผลของเปปไทด์ต้านมะเร็งจากรำข้าวอินทรีย์ในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตต่อประสิทธิภาพการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็ง
มงคล ถิรบุญยานนท์ - มหาวิทยาลัยแม่โจ้
ชื่อเรื่อง: ผลของเปปไทด์ต้านมะเร็งจากรำข้าวอินทรีย์ในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตต่อประสิทธิภาพการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็ง
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of anti-cancer peptidesderived from organic rice brans in yogurt on antiproliferation ofcancer cells
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: มงคล ถิรบุญยานนท์
บทคัดย่อ: การผลิตและศึกษาประสิทธิภาพของเปปไทด์ต้านมะเร็งจากรำข้าวในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อประยุกต์ใช้ประโยชน์จากรำข้าวในเชิงการป้องกันและหรือบำบัดรักษาโรคมะเร็ง จากการนำเมล็ดข้าวที่ทำการเกษตรแบบอินทรีย์ 4 สายพันธุ์ คือ ข้าวหอมดอกมะลิ 105 ข้าวหอมนิล ข้าวหอมแดง และข้าวเหนียว กข6 สายพันธุ์ละ 40 กิโลกรัม นำมาสีเพื่อแยกรำข้าวและนำรำข้าวมากรองผ่านตะแกรงขนาด 354 ไมครอน พบว่าได้ปริมาณรำข้าว 1.86, 1.78, 1.81 และ 1.52 กิโลกรัม ตามลำดับ เมื่อสกัดไขมันออกจากรำข้าวด้วยเฮกเซนแล้ว พบว่าจากน้ำหนักรำข้าวเริ่มต้น 300 กรัม ได้รำข้าวปราศจากไขมันในรำข้าวหอมดอกมะลิ 105 รำข้าวหอมนิล รำข้าวหอมแดง และรำข้าวเหนียว กข6 คือ 271.6, 270.9, 271.3 และ 270.0 กรัม ตามลำดับ เมื่อนำรำข้าวที่ไม่มีไขมันไปสกัดโปรตีนแล้ว พบว่าได้โปรตีนจากรำข้าวหอมดอกมะลิ 105 รำข้าวหอมนิล รำข้าวหอมแดง และรำข้าวเหนียว กข6 คือ 10.4, 11.1, 11.4 และ 10.2 กรัม ตามลำดับ และจากการนำโปรตีนรำข้าวไปย่อยด้วยเอนไซม์อัลคาเลสแล้ว พบว่าได้เปปไทด์ชีวภาพจากโปรตีนรำข้าวหอมดอกมะลิ 105 รำข้าว หอมนิล รำข้าวหอมแดง และรำข้าวเหนียว กข6 คือ 5.97, 7.19, 7.68 และ 3.41 กรัม ตามลำดับ ผลจากการนำเปปไทด์ชีวภาพจากโปรตีนรำข้าวไปผ่านสภาวะกระเพาะอาหารจำลองแล้ว พบว่าได้เปปไทด์ชีวภาพจากรำข้าวที่ทนต่อสภาวะกระเพาะอาหารจำลองจากเปปไทด์ชีวภาพจากโปรตีนรำข้าวหอมดอกมะลิ 105 รำข้าวหอมนิล รำข้าวหอมแดง และรำข้าวเหนียว กข6 คือ 2.17, 2.39, 2.89 และ 2.07 กรัม ตามลำดับ จากการนำเปปไทด์ชีวภาพจากโปรตีนรำข้าวไปผ่านสภาวะลำไส้จำลองแล้ว พบว่าได้เปปไทด์ชีวภาพจากรำข้าวที่ทนต่อสภาวะลำไส้จำลองจากเปปไทด์ชีวภาพจากโปรตีนรำข้าวหอมดอกมะลิ 105 รำข้าวหอมนิล รำข้าวหอมแดง และรำข้าวเหนียว กข6 คือ 1.42, 2.04, 2.61 และ 1.13 กรัม ตามลำดับ ฤทธิ์ของเปปไทด์ชีวภาพที่ระดับความเข้มข้นแตกต่างกัน 4 ระดับ คือ 75, 125, 250 และ 500 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร จากรำข้าวหอมดอกมะลิ 105 รำข้าวหอมนิล รำข้าวหอมแดง และรำข้าวเหนียว กข6 ต่อการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งลำไส้ พบว่ามีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งลำไส้ ที่ระดับ 56 – 63, 41 – 51, 58 – 60 และ 46 - 53 เปอร์เซ็นต์ โดยฤทธิ์ยับยั้งการเจริญดังกล่าวมีแนวโน้มพบว่าเปปไทด์ชีวภาพจากรำข้าวหอมดอกมะลิ 105 และรำข้าวหอมแดง มีฤทธิ์ในการยับยั้งการเจริญได้ดีกว่าเปปไทด์ชีวภาพจากรำข้าวสายพันธุ์อื่น ๆ ในขณะที่ฤทธิ์ของเปปไทด์ชีวภาพจากรำข้าวหอมดอกมะลิ 105 รำข้าวหอมนิล รำข้าวหอมแดง และรำข้าวเหนียว กข6 ต่อการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งตับ พบว่ามีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งตับที่ระดับ 53 – 60, 36 – 51, 49 – 52 และ 48 - 54 เปอร์เซ็นต์ โดยฤทธิ์ยับยั้งการเจริญดังกล่าวมีแนวโน้มพบว่าเปปไทด์ชีวภาพจากรำข้าวหอมดอกมะลิ 105 มีฤทธิ์ในการยับยั้งการเจริญได้ดีกว่าเปปไทด์ชีวภาพจากรำข้าวสายพันธุ์อื่น ๆ ผลจากการวิจัยครั้งนี้สามารถสรุปได้ว่าเปปไทด์ต้านมะเร็งจากรำข้าวหอมดอกมะลิ 105 รำข้าว หอมนิล รำข้าวหอมแดง และรำข้าวเหนียว กข6 ที่ได้จากการวิจัยนี้อาจจะเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญในการป้องกันและหรือบำบัดรักษาโรคมะเร็งลำไส้และมะเร็งตับได้ โดยคณะผู้วิจัยจะนำเปปไทด์ต้านมะเร็งที่ผลิตจากรำข้าวหอมดอกมะลิ 105 และรำข้าวหอมแดงซึ่งมีฤทธิ์ในการต้านมะเร็งสูงกว่ารำข้าวที่ผลิตจากสายพันธุ์อื่น ๆ ไปเสริมในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตในรูปแบบอาหารฟังก์ชันต้านมะเร็งในการวิจัยต่อเนื่องต่อไป
บทคัดย่อ (EN): The aim of this research was to utilize rice bran as bioactive peptide for cancer protection and/or therapy. Organic rice brans of Hom Dok Mali 105, Hom Nil, Hom Dang and glutinous rice RD6 varieties were applied in this experiment. These organic rice seeds of each 40 kg of each varieties were milled and sieved passage through 354 ?m. The obtained rice bran weight of Hom Dok Mali 105, Hom Nil, Hom Dang and glutinous rice RD6 were 1.86, 1.78, 1.81 and 1.52 kg, respectively. Amount of 300 g of each varieties of rice brans were further defatted using hexane, the defatted rice bran weight of Hom Dok Mali 105, Hom Nil, Hom Dang and glutinous rice RD6 were 271.6, 270.9, 271.3 and 270.0 g, respectively. The rice bran protein was further isolated from defatted rice bran, the rice bran proteins weight of Hom Dok Mali 105, Hom Nil, Hom Dang and glutinous rice RD6 were 10.4, 11.1, 11.4 and 10.2 g, respectively. Rice bran peptide production using an alcalase, the obtaining peptide from Hom Dok Mali 105, Hom Nil, Hom Dang and glutinous rice RD6 were the rates of 5.97, 7.19, 7.68 and 3.41 g, respectively. The gastric and intestinal conditional models of resistant peptides were further investigated, the obtaining resistant peptides from gastric conditional model from Hom Dok Mali 105, Hom Nil, Hom Dang and glutinous rice RD6 were 2.17, 2.39, 2.89 and 2.07 g, respectively. While the obtained peptides from intestinal conditional model from Hom Dok Mali 105, Hom Nil, Hom Dang and glutinous rice RD6 were 1.42, 2.04, 2.61 and 1.13 g, respectively. The activities of these rice bran peptides against colon and liver cancers were further investigated and designed which each of 4 concentrations as of 75, 125, 250 and 500 ?g/ml. The results showed that the colon cancer cell antiproliferation from Hom Dok Mali 105, Hom Nil, Hom Dang and glutinous rice RD6 were 56 – 63, 41 – 51, 58 – 60 and 46 – 53%, respectively. While the liver cancer cell antiproliferation from Hom Dok Mali 105, Hom Nil, Hom Dang and glutinous rice RD6 were 53 – 60, 36 – 51, 49 – 52 and 48 – 54%, respectively. This study suggested that anticancer peptides derived from Hom Dok Mali 105, Hom Nil, Hom Dang and glutinous rice RD6 rice brans in this investigation may apply for colon and liver cancer protection and/or therapy. The higher potential of anticancer peptides obtained from Hom Dok Mali 105 and Hom Dang will continually further studied in yogurt as functional food against cancers.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
คำสำคัญ: โยเกิร์ต
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

มงคล ถิรบุญยานนท์. "ผลของเปปไทด์ต้านมะเร็งจากรำข้าวอินทรีย์ในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตต่อประสิทธิภาพการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งEffect of anti-cancer peptidesderived from organic rice brans in yogurt on antiproliferation ofcancer cells". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2560

มงคล ถิรบุญยานนท์. "ผลของเปปไทด์ต้านมะเร็งจากรำข้าวอินทรีย์ในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตต่อประสิทธิภาพการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งEffect of anti-cancer peptidesderived from organic rice brans in yogurt on antiproliferation ofcancer cells". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2560. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของเปปไทด์ต้านมะเร็งจากรำข้าวอินทรีย์ในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตต่อประสิทธิภาพการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็ง
มงคล ถิรบุญยานนท์
มหาวิทยาลัยแม่โจ้
2560
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและเปปไทด์ต้านมะเร็งที่ได้จากการหมักรำข้าวด้วย Bacillus subtilis MP9 ที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งตับและลำไส้ การพัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตจากธัญชาติเสริมลำไย การศึกษาผลของสารสกัดจากเห็ดในการต้านเซลล์มะเร็ง ศักยภาพทางเศรษฐกิจการผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์ในจังหวัดอุบลราชธานี ผลการยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง สารจำพวกฟีโนลิกแบบให้เดี่ยวกับแบบผสม ในเซลล์มะเร็งเฮปจีทู โดยผ่านกระบวนการยับยั้งการสร้างไขมันแบบดีโนโว ผลของผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยหัวเชื้อแบคทีเรียโปรไบโอติกกรดแลคติกต่อการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งลำไส้     การพัฒนาและการใช้ประโยชน์ของสารสกัดจากแอคติโนแบคทีเรียที่คัดแยกจากดินในพื้นที่ป่าอนุรักษ์ เขตอุทยานแห่งชาติน้ำหนาว ประเทศไทย ที่จำเพาะต่อการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งตับ HepG2 ในหลอดทดลองการป้องกัน ผลของสารสกัดหยาบจากใบมะรุมต่อการแสดงออกของยีนก่อมะเร็งในเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว ผลของการใช้ปุ๋ยพืชสดต่อผลผลิตข้าวอินทรีย์และการปลดปล่อยแก๊สมีเทน ประสิทธิภาพของไคโตโอลิโกแซคคาไรด์ที่ผลิตจากกากเห็ดหลินจือโดยเอนไซม์ ไคโตซาเนสจากแบคทีเรียต่อการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็ง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair