สืบค้นงานวิจัย
ผลของสัดส่วนกากเนื้อในสับปะรดกับอาหารข้น ต่อจลนศาสตร์ การหมักย่อยในระบบ in vitro
อนันท์ เชาว์เครือ - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: ผลของสัดส่วนกากเนื้อในสับปะรดกับอาหารข้น ต่อจลนศาสตร์ การหมักย่อยในระบบ in vitro
ชื่อเรื่อง (EN): Effects of pineapple pulp to concentrate ratios on fermentation kinetics by in vitro digestion
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: อนันท์ เชาว์เครือ
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Anan Chaokaur
บทคัดย่อ: การวิจัยในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของสัดส่วนกากเนื้อในสับปะรดกับอาหารข้น ต่อจลนศาสตร์ การหมักย่อยในระบบ in vitro โดยทำการผสมกากเนื้อในสับปะรดต่ออาหารข้นที่ระดับอัตราส่วน 100:0, 70:30, 50:50 และ 30:70 วางแผนการทดลองสุมสมบณ์ พบว่า ปริมาณผลผลิตแก๊สรวมสะสมไม่แตกต่างกันระหว่างกลุ่มอาหารทดลอง (P2.05) แต่ค่าจลนศาสตร์การหมักย่อยของกากเนื้อในสับปะรดซึ่งมีปริมาณเยื่อใยเฮมิเซลลูโลส (38.91 %) และเซลลูโลส (32.24 %) สูงมีผลทำให้เกิดอัตราในการหมักย่อยได้ช้า แต่ผลของสัดส่วนการเพิ่มระดับของอาหารข้นในปริมาณสูงขึ้น 30, 50 และ 70 % ตามลำดับ จะมีค่าคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย โปรตีนหยาบ และ ไขมัน ในปริมาณสูง มีผลทำให้ค่าอัตรา การหมักย่อยได้เร็วกว่า (P<.05) อาหารทดลองที่ใช้กากเนื้อในสับปะรดอย่างเดียว ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าสัดส่วนการใช้กาก เนื้อในสับปะรดต่ออาหารข้น ที่สูงในระดับ 30:70 มีผลที่ดีต่อจลนศาสตร์การหมักย่อย ทำให้อาหารผสมเกิดการหมักย่อย และใช้ประโยชน์ได้เร็วและดีขึ้น
บทคัดย่อ (EN): The objective of this study was determined effects of pineapple pulp to concentrate ratios on fermentation kinetics by in vitro gas production technique. Dietary treatments were the combination between pineapple pulp to concentrate ratio at 100:0, 70:30, 50:50 and 30:70. The experiment was arranged into completely randomized design. The results show that the cumulative gas production was not different among treatments (P>.05). The pineapple pulp (100:0) was highest in hemicellulose (38.91 %) and cellulose (32.24 %), but there was lowest in rate of fermentation. High level of concentrate ratio at 30, 50 and 70 %, was resulted increasing of soluble carbohydrate, crude protein and crude fat. Also there was linear increasing of the rate of fermentation (P<.05). Therefore, it was concluded that the maximum ratio of pineapple pulp to concentrate at 30:70 as a good recommended for digestion and fermentation kinetics.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 4
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=422.pdf&id=709&keeptrack=8
คำสำคัญ: ระบบ in vitro
คำสำคัญ (EN): in vitro digestion
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อนันท์ เชาว์เครือ. "ผลของสัดส่วนกากเนื้อในสับปะรดกับอาหารข้น ต่อจลนศาสตร์ การหมักย่อยในระบบ in vitroEffects of pineapple pulp to concentrate ratios on fermentation kinetics by in vitro digestion". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2555

อนันท์ เชาว์เครือ. "ผลของสัดส่วนกากเนื้อในสับปะรดกับอาหารข้น ต่อจลนศาสตร์ การหมักย่อยในระบบ in vitroEffects of pineapple pulp to concentrate ratios on fermentation kinetics by in vitro digestion". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของสัดส่วนกากเนื้อในสับปะรดกับอาหารข้น ต่อจลนศาสตร์ การหมักย่อยในระบบ in vitro
อนันท์ เชาว์เครือ
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2555
อิทธิพลของระดับการเสริมกากมันหมัก ไขมัน และโซเดียมไบคาร์บอเนตเพื่อเพิ่มคุณภาพของอาหารสูตรรวมและการย่อยได้ในระบบ in vitro ผลของการใช้ใบกระถินทดแทนอาหารข้นต่อองค์ประกอบผลผลิตโคนม ผลการใช้กากปาล์มรวมในสูตรอาหารข้นต่อการให้ผลผลิตน้ำนมของโครีดนม พันธุกรรมกับอาหารโคนม ผลของระยะเวลาการหมักด้วย Aspergillus oryzae ต่อไฟเตท ในกากงาดำสกัดเย็น ผลการใช้เปลือกข้าวโพดฝักอ่อนเปรียบเทียบหญ้าขนหรือหญ้าซีตาเรียร่วมกับการให้อาหารข้นเต็มที่ หรือจำกัดอาหารข้นในกระต่ายรุ่น ผลของอาหารไก่เนื้อและอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถนะการเจริญเติบโต ของไก่พื้นเมืองไทย (ประดู่หางดำ ชั่วรุ่นที่ 5) อาหารสำคัญเช่นใดกับมนุษยชาติ ภูมิภาคอาเซียนกับความมั่นคงทางอาหาร ผลของการเสริมโปรไบโอติกในอาหารและระดับอาหารข้นต่อสมรรถภาพการผลิตลักษณะซาก คุณภาพเนื้อและค่าโลหิตวิทยาของแพะลูกผสมพันธุ์บอร์ x พื้นเมือง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair