คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม

เผยแพร่โดย

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

งานวิจัยที่แนะนำ ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร คุณค่าของรำข้าว การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวและรำข้าว การพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดริ้วรอยที่มีส่วนผสมของโปรตีนรำข้าว การปรับปรุงคุณสมบัติเชิงหน้าที่ คุณค่าทางโภชนาการและคุณลักษณะของรำข้าวระหว่างการเก็บรักษาโดยวิธีการทำให้คงสภาพเพื่อผลิตอาหารเสริมคุณภาพสูง การประเมินการย่อยได้ปรากฏของโภชนะของรำโรงสีเล็ก รำสกัดน้ำมัน และรำข้าวสาลี การเพิ่มมูลค่ากากรำข้าวจากอุตสาหกรรมการผลิตน้ำมันรำข้าวโดยการสกัดโปรตีนเข้มข้นโดยใช้เอนไซม์และการตกตะกอนด้วย polysaccharides การเพิ่มมูลค่ากากรำข้าวจากอุตสาหกรรมการผลิตน้ำมันรำข้าวโดยการสกัดโปรตีนเข้มข้นโดยใช้เอนไซม์และการตกตะกอนด้วย polysaccharides การเพิ่มมูลค่ากากรำข้าวจากอุตสาหกรรมการผลิตน้ำมันรำข้าวโดยการสกัดโปรตีนเข้มข้นโดยใช้เอนไซม์และการตกตะกอนด้วย Polysaccharides ผลิตภัณฑ์ข้าวพองอัดแท่งผสมรำข้าวสกัดน้ำมัน

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	โปรตีนรำข้าว
ชื่อเรื่อง (EN):	Rice bran protein
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN):	Ladda Sangduean Wattanasiritham
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ชุดเอกสาร:	วารสารอาหาร
tarr.volume:	47
tarr.number:	3
tarr.page:	31-38
บทคัดย่อ:	บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN):	Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
จำนวนหน้า:	8
เอกสารแนบ:	http://158.108.94.117/Public/PUB0869.pdf
เผยแพร่โดย:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
กลุ่มเป้าหมาย:	ประชาชนทั่วไป 5
คำสำคัญ:	องค์ประกอบทางเคมี
คำสำคัญ (EN):	Chemical composition
หมวดหมู่:	TARR::พืช::พืชอาหาร::ข้าวเจ้า 7
หมวดหมู่ AGRIS:	C การศึกษา การส่งเสริม และการเผยแพร่ (Education, extension, and advisory work)::C20 การส่งเสริม (Extension) 9
เจ้าของลิขสิทธิ์:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร