คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง ศันสนีย์ อุดมระติ

เผยแพร่โดย

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

งานวิจัยที่แนะนำ แป้งรำข้าว ทางเลือกใหม่ผลิตภัณฑ์เบเกอรีเพื่อสุขภาพ ไขมันเทียม ก้าวใหม่ของอุตสาหกรรมอาหาร ระวัง! กรดไขมันทรานส์ อาหารและเครื่องดื่มทางเลือกเพื่อสุขภาพ งาขี้ม้อน: ทางเลือกอาหารสัตว์เพื่อเพิ่มปริมาณกรดไขมันโอเมกาสามในเนื้อสัตว์และไข่สำหรับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แนวทางการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพ สุขภาพดีรับปีใหม่ด้วยอาหารปลอดภัย เลือกอาหารปลอดภัยเป็นของขวัญปีใหม่ การอบรมและถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตอาหารอบแห้งสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร แบคทีเรียชอบเกลือ: แหล่งผลิตเอนไซม์ใหม่สำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	ไขมันสั่งตัด ทางเลือกใหม่สำหรับอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ
ชื่อเรื่อง (EN):	tailor made fat
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	ศันสนีย์ อุดมระติ
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN):	Sunsanee Udomrati
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ชุดเอกสาร:	วารสารอาหาร
tarr.volume:	42
tarr.number:	3
tarr.page:	213-216
บทคัดย่อ:	บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN):	Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
จำนวนหน้า:	4
เอกสารแนบ:	http://158.108.94.117/Public/PUB0849.pdf
เผยแพร่โดย:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
กลุ่มเป้าหมาย:	ประชาชนทั่วไป 5
คำสำคัญ:	กรดไขมันอิ่มตัว
คำสำคัญ (EN):	Trans fatty acid
หมวดหมู่:	TARR::พืช 2
หมวดหมู่ AGRIS:	C การศึกษา การส่งเสริม และการเผยแพร่ (Education, extension, and advisory work)::C20 การส่งเสริม (Extension) 9
เจ้าของลิขสิทธิ์:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร