สืบค้นงานวิจัย
ผลของระดับการกำจัดหมู่อะซิติลและน้ำหนักโมเลกุลของไคโตซานต่อการลดของแข็งแขวนลอยของน้ำทิ้งจากกระบวนการผลิตเต้าหู้แข็ง
ภานุเชษฐ รักขันแสง - มหาวิทยาลัยบูรพา
ชื่อเรื่อง: ผลของระดับการกำจัดหมู่อะซิติลและน้ำหนักโมเลกุลของไคโตซานต่อการลดของแข็งแขวนลอยของน้ำทิ้งจากกระบวนการผลิตเต้าหู้แข็ง
ชื่อเรื่อง (EN): effects of degree of deacetylation and molecular weight of chitosan on reduction of suspended solids from hard tofu processing
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ภานุเชษฐ รักขันแสง
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้ศึกษาผลของระดับการกำจัดหมู่อะซิติของไคโตซาน (72.13, 79.55 และ 82.60 เปอร์เซ็นต์) pH (5.0ม 5.5 และ 6.0 ) และปริมาณไคโตซาน (0.00, 0.01, 0.50, 0.10, 0.20 และ 0.30 กรัมต่อลิตร) ต่อการลดปริมาณของแข็งแขวนลอยของน้ำทิ้งจากกระบวนการผลิตเต้าหู้แข็ง พบว่ามีอิธิพลร่วมของทั้ง 3 ปัจจัย ต่อการลดลงของความขุน ของแข็งแขวนลอย ของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด ของแข็งทั้งหมด และปริมาณโปรตีน (Lowry) (p<0.05) โดยพบว่า ที่ระดับการกำจัดหมู่อะซิติล 82.60 เปอร์เซ็นต์ pH 5.0 และปริมาณไคโตซาน 0.30 กรัมต่อลิตรให้เปอร์เซ็นต์การลดลงของค่าดังกล่าวสูงสุด (p<0.5) เท่ากับ 97.10+.010, 38.40+0.00, 95.40+0.10 และ 84.13+0.84 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ผลการวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของส่วนตะกอน พบว่าที่ระดับการกำจัดหมู่อะซิติลของไคโตซาน 82.60 เปอร์เซ็นต์ให้ปริมาณโปรตีน (Kjeldahl) เป็นปริมาณเถ้าสูงสุด (p<0.05) เท่ากัย 46.13+.022 และ 2.90+0.11 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดัย ต่อมาศึกษาผลของน้ำหนักโมเลกุลของไคโตซาน (0.50x10 6, 072x10 6 และ 1.28x10 6 ดาลตัน) pH (500 5.5 และ 6.0) และปริมาณไคโตซาน (0.00, 0.01, 0.05, 0.10, 0.20 และ 0.30 กรัมต่อลิตร) ต่อการลดปริมาณของแข็งแขวนลอยของน้ำทิ้งจากบวนการผลิตเต้าหู้แข็ง พบว่ามีอิทธิพลร่วมของทั้ง 3 ปัจจัย ต่อการลดลงของความขุ่น ของแข็งแขวนลอย ของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด ของแข็งทั้งหมด และปริมาณโปรตีน (Lowry) (p<0.05) โดยพบว่าที่น้ำหน้กโมเลกุลของไคโตซาน 1.28x10 6 ดาลตัน pH 5.0 และปริมาณไคโตซาน 0.30 กรัมต่อลิตร ให้เปอร์เซ็นต์การลดลงของค่าดังกล่าวสูงสุด (p<0.05) เท่ากับ 97.51+0.58, 97.59+0.04, 43.32+0.24, 95.82+0.03 และ 92.42+0.63 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ผลการวิเคราะห์ประกอบทางเคมีของส่วนตะกอน พบว่าน้ำหนักโมเลกุลของไคโตซาน 1.28x10 6 ดาลตัน ให้ปริมาณโปรตีน (Kjeldahl) และปริมาณเถ้าสูงสุด (p<0.05) เท่ากับ 49.42+0.30 และ 4.09+0.08 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ
บทคัดย่อ (EN): Effect of degree of deacetylation (72.13, 79.55, and 82.60%) pH (5.0, 5.5, and 6.0) and dosage (0.00, 0.01, 0.20, and 0.30 g L-1) of chitosan on reduction of suspended solids from hard to tofu processing wastewater were investigated. The use of chitosan with deacetylation degree of 82.60% at pH 5.0 and 0.30 g L-1 showed significantly highest on % reduction turbidity (97.10+0.10%), suspended solid content (97.40+0.10%), total dissolved solid content (38.40+0.00%), total soild content (95.40+0.10%) and protein content (84.13+0.84%) (p<0.05). The proximate analysis of the coagulated solids using 82.60% deacetylated chitosan demonstrated highest level of protein and ash contents (p<0.05), of 46.13+0.22 and 2.90+0.11% respectively. Furthermore, the effects of molecular weight (0.50x10 6, 0.72x10 6 and 1.28x10 6 Da) pH (5.0, 5.5, and 6.0) and dosage (0.00, 0.01, 0.05, 0.10, 0.20, and 0.30 g L-1) of chitosan on reduction of suspended solids from hard tofu processing wastewater were also investigated. The use of chitosan with molecular wieght of 1.28x10 6 Da at pH 5.0 and 0.30 g L-1 showed significantly highest on % reduction of turbidity (97.51+0.58%), suppended solid content (97.59+0.04%), total dissolved soild content (43.32+0.24%), total solid content (95.82+0.03%) and protein content (92.42+0.63%) (p<0.05). The proximate analysis of the coagulated solids using chitosan with molecular weight 1.28x10 6 Da showed highest level of protein and ash contents (p<0.05), of 49.42+0.30% and 4.09+0.08% respectively.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=95&RecId=10017&obj_id=78866
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยบูรพา
คำสำคัญ: อะซิติล
คำสำคัญ (EN): 573
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยบูรพา
รายละเอียด: Effect of degree of deacetylation (72.13, 79.55, and 82.60%) pH (5.0, 5.5, and 6.0) and dosage (0.00, 0.01, 0.20, and 0.30 g L-1) of chitosan on reduction of suspended solids from hard to tofu processing wastewater were investigated. The use of chitosan with deacetylation degree of 82.60% at pH 5.0 and 0.30 g L-1 showed significantly highest on % reduction turbidity (97.10+0.10%), suspended solid content (97.40+0.10%), total dissolved solid content (38.40+0.00%), total soild content (95.40+0.10%) and protein content (84.13+0.84%) (p
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ภานุเชษฐ รักขันแสง. "ผลของระดับการกำจัดหมู่อะซิติลและน้ำหนักโมเลกุลของไคโตซานต่อการลดของแข็งแขวนลอยของน้ำทิ้งจากกระบวนการผลิตเต้าหู้แข็งeffects of degree of deacetylation and molecular weight of chitosan on reduction of suspended solids from hard tofu processing". มหาวิทยาลัยบูรพา. 2548

ภานุเชษฐ รักขันแสง. "ผลของระดับการกำจัดหมู่อะซิติลและน้ำหนักโมเลกุลของไคโตซานต่อการลดของแข็งแขวนลอยของน้ำทิ้งจากกระบวนการผลิตเต้าหู้แข็งeffects of degree of deacetylation and molecular weight of chitosan on reduction of suspended solids from hard tofu processing". มหาวิทยาลัยบูรพา. 2548. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของระดับการกำจัดหมู่อะซิติลและน้ำหนักโมเลกุลของไคโตซานต่อการลดของแข็งแขวนลอยของน้ำทิ้งจากกระบวนการผลิตเต้าหู้แข็ง
ภานุเชษฐ รักขันแสง
มหาวิทยาลัยบูรพา
2548
ผลของไคโตซานต่อการเจริญเติบโตและคุณภาพของช่อดอกปทุมมาพันธุ์ลัดดาวัลย์ การลดปริมาณสารแขวนลอยของน้ำเสียจากโรงงานถุงมือยางโดยการใช้ไคโตซานเป็นสารช่วยสร้างตะกอน การเตรียม การศึกษาสมบัติพื้นฐานและความสามารถของแผ่นปิดแผลห้ามเลือดไคโตซานและไคโตซานเติมแต่ง การสกัดไคโตซานจากเกล็ดปลานิลเพื่อการผลิตแผ่นฟิล์มที่บริโภคได้ การบำบัดน้ำล้างเห็ดดองเค็มโดยใช้เมมเบรนไคโตซาน การเพิ่มประสิทธิภาพการเคลือบน้ำมันหอมระเหยกานพลูโหระพา สะระแหน่และไคโตซานเพื่อควบคุมเชื้อราที่ติดมากับเมล็ดพันธุ์ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ การตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของปลากะพงขาว (Lates calcarifer, Bloch) ต่อการเสริมอาหารด้วยไคโตซาน สูตรอาหารและระยะเวลาที่เหมาะสมต่อการเจริญและปริมาณไคติน-ไคโตซานของราที่มีความสามารถในการย่อยสลายแป้ง ความสัมพันธ์ของฟอสเฟตระหว่างดินกับพืชในการปลูกข้าวเมื่อใช้ไคโตซานเป็นสารเร่งการเจริญเติบโต โดยเทคนิคการติดตามเชิงนิวเคลียร์ การดูดซับสีย้อมเบสิกและสีย้อมรีแอคทีฟโดยใช้เคโอลินเคลือบด้วยไคโตซาน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair