เผยแพร่โดย

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

งานวิจัยที่แนะนำ แคโรทีนอยด์สารสีในอาหาร การสกัดสารสีดำจากมะเกลือเพื่อใช้เป็นสีย้อมไหม ผลของการใช้ไคโตซานและสารสกัดจากขิงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านเชื้อจุลินทรีย์ในเนื้อวัวบด อิทธิพลของสภาวะการเพาะเลี้ยงที่มีต่อการผลิตสารสีโดย Monascus purpureus ATCC 16360 เพื่อใช้เป็นสารเร่งสีและการยับยั้งเชื้อ Aeromonas hydrophila ที่ทำให้เกิดโรคในปลาทอง การกำจัดสีย้อมจุลินทรีย์ด้วยเส้นใยเห็ดที่คัดเลือก สารองค์ประกอบทางยาและฤทธิ์ยับยั้งจุลินทรีย์ของเส้นใยเห็ดถั่งเช่าสีทองที่ผลิตทางการค้าของไทย การศึกษารูปแบบผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์และวิธีการเลี้ยงขยายเชื้อจุลินทรีย์ผลิตสารเอ็กโสโพลีแซ็กคาไรด์ การประเมินสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากข้าวเหนียวก่ำพื้นเมืองอาบพลาสมาอุณหภูมิต่ำเพื่อประยุกต์ใช้เป็นสารกระตุ้นเชื้อโพรไบโอติกและสารสีในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต ศึกษากรรมวิธีการย้อมสีเส้นไหม โดยใช้ย้อมสีธรรมชาติ กลุ่มโทนสีเหลือง : สีจากดอกดาวเรือง อาหารจากจุลินทรีย์

คัดลอก URL

แชร์

Tweet