สืบค้นงานวิจัย
การประเมินคุณภาพและการวิเคราะห์เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื้อโคบดอัดขึ้นรูปที่ผสม ผงกระเจี๊ยบแดง
อุมาพร แพทย์ศาสตร์ - มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
ชื่อเรื่อง: การประเมินคุณภาพและการวิเคราะห์เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื้อโคบดอัดขึ้นรูปที่ผสม ผงกระเจี๊ยบแดง
ชื่อเรื่อง (EN): Quality evaluation and texture profile analysis of beef patties formulated with Roselle (Hibiscus sabdariffa L.)
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: อุมาพร แพทย์ศาสตร์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Umaporn Pastsart
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
บทคัดย่อ: บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN): Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 6
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=1661.pdf&id=3886&keeptrack=4
คำสำคัญ: การวิเคราะห์เนื้อสัมผัส
คำสำคัญ (EN): texture profile analysis
หมวดหมู่:
  1. TARR::พืช::พืชผัก::กระเจี๊ยบแดง
  2. 50
หมวดหมู่ AGRIS:
  1. Q กระบวนการผลิต/การแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร (Food science)::Q02 กระบวนการผลิต/การแปรรูป และการถนอมรักษาอาหาร (Food processing and preservation)
  2. 109
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อุมาพร แพทย์ศาสตร์. "การประเมินคุณภาพและการวิเคราะห์เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื้อโคบดอัดขึ้นรูปที่ผสม ผงกระเจี๊ยบแดงQuality evaluation and texture profile analysis of beef patties formulated with Roselle (Hibiscus sabdariffa L.)". มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. 2562

อุมาพร แพทย์ศาสตร์. "การประเมินคุณภาพและการวิเคราะห์เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื้อโคบดอัดขึ้นรูปที่ผสม ผงกระเจี๊ยบแดงQuality evaluation and texture profile analysis of beef patties formulated with Roselle (Hibiscus sabdariffa L.)". มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. 2562. Print.



TARR Wordcloud:
การประเมินคุณภาพและการวิเคราะห์เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื้อโคบดอัดขึ้นรูปที่ผสม ผงกระเจี๊ยบแดง
อุมาพร แพทย์ศาสตร์
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2562
การใช้ธัญพืชผสมเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์มิโซะ ผลของสารทดแทนไขมันประเภทใยอาหารต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์เนื้อไก่สวรรค์เพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพจากเนื้อไก่ไข่ปลดระวาง การควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหาร กรณีศึกษาการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์พริกแห้งของเกษตรกรจังหวัดเชียงใหม่ การศึกษาความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลา การศึกษากระบวนการฆ่าชำแหละโคเนื้อและการใช้ประโยชน์จากเนื้อโคในจังหวัดนครศรีธรรมราช การเพิ่มประสิทธิภาพพลังงานและคุณภาพผลิตภัณฑ์ในการอบข้าวแต๋น โครงการวิจัยและพัฒนาวิธีวิเคราะห์ทดสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์พืชแปรรูป แนวทางการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์เซลล์ต้นกำเนิดสำเร็จรูปทางห้องปฎิบัติการ การพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ทุเรียนทอดกรอบของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเขาบายศรี อำเภอท่าใหม่ จังหวัดจันทบุรี โครงการวิจัยการเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์แปรรูปกาแฟอราบิก้า
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair