สืบค้นงานวิจัย
การขยายขนาดการผลิตเอนไซม์เคราติเนสเพื่อการใช้ในระดับอุตสาหกรรม
สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: การขยายขนาดการผลิตเอนไซม์เคราติเนสเพื่อการใช้ในระดับอุตสาหกรรม
ชื่อเรื่อง (EN): Scaling up of Keratinase Production for Industrial Application
บทคัดย่อ: ขนไก่เป็นผลพลอยได้ที่ได้จากอุตสาหกรรมการชำแหละไก่เนื้อ โดยทั่วไปขนไก่มีเคราตินเป็นองค์ประกอบประมาณ 80-90 % ซึ่งเคราตินโปรตีนในขนไก่สามารถที่จะถูกย่อยด้วยเอนไซม์เคราติเนสให้กลายเป็นขนไก่ป่นได้ แบคทีเรีย Bacillus licheniformis KUB-K0006 เป็นแบคทีเรียที่สามารถสร้างเอนไซม์เคราติเนสโดยการเพาะเลี้ยงในอาหารที่มีขนไก่ป่นเป็นองค์ประกอบ การหมักผลิตเอนไซม์ถูกทดสอบในถังหมักขนาด 2 และ 30 ลิตร ที่อุณหภูมิ 37 ?C การกวน 250 รอบต่อนาที อัตราการให้อากาศ 1 vvm และ pH เริ่มต้นที่ 7.5 เอนไซม์ถูกเก็บเกี่ยวโดยการปั่นเหวี่ยงและทำให้เข้มข้นด้วย ultrafiltration (30 kDa molecular weight cutoff) เอนไซมืที่เตรียมได้ถูกนำไปทดสอบในการเตรียมขนไก่ป่นและการใช้ประโยชน์อื่นๆ การผลิตเอนไซม์เคราติเนสจาก B. licheniformis KUB-K0006 มีค่าผลได้ 0.2184 units ml-1 h-1 และค่ากิจกรรมเอนไซม์เคราติเนส 5.242 units ml-1 และเมื่อผ่านการทำให้เข้มข้นเอนไซม์มีค่ากิจกรรม 33.05 units ml-1 ขนไก่ป่นที่เตรียมจากเอนไซม์ที่ผลิตได้มีปริมาณกรดอะมิโนใกล้เคียงกับขนไก่ป่นที่ใช้เอนไซม์ทางการค้า นอกจากนี้เอนไซม์ที่เตรียมได้ยังสามารถย่อยขนนกในรังนกดิบและโปรตีนเซริซินในรังไหมได้ ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้ในการใช้เอนไซม์ดังกล่าวในการทำให้รังนกและเส้นไหมมีความบริสุทธิ์มากขึ้นขนไก่เป็นผลพลอยได้ที่ได้จากอุตสาหกรรมการชำแหละไก่เนื้อ โดยทั่วไปขนไก่มีเคราตินเป็นองค์ประกอบประมาณ 80-90 % ซึ่งเคราตินโปรตีนในขนไก่สามารถที่จะถูกย่อยด้วยเอนไซม์เคราติเนสให้กลายเป็นขนไก่ป่นได้ แบคทีเรีย Bacillus licheniformis KUB-K0006 เป็นแบคทีเรียที่สามารถสร้างเอนไซม์เคราติเนสโดยการเพาะเลี้ยงในอาหารที่มีขนไก่ป่นเป็นองค์ประกอบ การหมักผลิตเอนไซม์ถูกทดสอบในถังหมักขนาด 2 และ 30 ลิตร ที่อุณหภูมิ 37 ?C การกวน 250 รอบต่อนาที อัตราการให้อากาศ 1 vvm และ pH เริ่มต้นที่ 7.5 เอนไซม์ถูกเก็บเกี่ยวโดยการปั่นเหวี่ยงและทำให้เข้มข้นด้วย ultrafiltration (30 kDa molecular weight cutoff) เอนไซมืที่เตรียมได้ถูกนำไปทดสอบในการเตรียมขนไก่ป่นและการใช้ประโยชน์อื่นๆ การผลิตเอนไซม์เคราติเนสจาก B. licheniformis KUB-K0006 มีค่าผลได้ 0.2184 units ml-1 h-1 และค่ากิจกรรมเอนไซม์เคราติเนส 5.242 units ml-1 และเมื่อผ่านการทำให้เข้มข้นเอนไซม์มีค่ากิจกรรม 33.05 units ml-1 ขนไก่ป่นที่เตรียมจากเอนไซม์ที่ผลิตได้มีปริมาณกรดอะมิโนใกล้เคียงกับขนไก่ป่นที่ใช้เอนไซม์ทางการค้า นอกจากนี้เอนไซม์ที่เตรียมได้ยังสามารถย่อยขนนกในรังนกดิบและโปรตีนเซริซินในรังไหมได้ ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้ในการใช้เอนไซม์ดังกล่าวในการทำให้รังนกและเส้นไหมมีความบริสุทธิ์มากขึ้น
บทคัดย่อ (EN): Chicken feather is byproduct of poultry processing plant worldwide. It composes of 80–90% keratin protein, which could be hydrolysed by keratinase to feather meal. The keratinolytic strain, Bacillus licheniformis KUB-K0006, was used for keratinase production. The enzyme was produced using the modified medium (basic salt medium with 1% feather meal). The fermentation was carried out in 2 L and 30 L fermentors. The fermentation condition was 37 ?C, agitation at 250 rpm, airflow rates of 1 vvm and an initial pH of 7.5. Keratinase was harvested by centrifugation. The obtained supernatant was concentrated using an ultrafiltration with 30 kDa molecular weight cutoff. Concentrated crude enzyme was used for feather meal preparation and other application. Production of keratinase from B. licheniformis KUB-K0006 gave an enzyme productivity at 0.2184 units ml-1 h-1 and keratinase activity of 5.242 units ml-1. After concentration, activity of crude enzyme was increased to 33.05 units ml-1. Feather meal prepared from hydrolysis reaction using concentrated crude K6 kearatinase contained similar crude protein content compared to that of commercial enzyme. The keratinase also digested feather in bird nest and protein in cocoon, especially sericin. It might be applied in bird nest soup processing and textile industry.Chicken feather is byproduct of poultry processing plant worldwide. It composes of 80–90% keratin protein, which could be hydrolysed by keratinase to feather meal. The keratinolytic strain, Bacillus licheniformis KUB-K0006, was used for keratinase production. The enzyme was produced using the modified medium (basic salt medium with 1% feather meal). The fermentation was carried out in 2 L and 30 L fermentors. The fermentation condition was 37 ?C, agitation at 250 rpm, airflow rates of 1 vvm and an initial pH of 7.5. Keratinase was harvested by centrifugation. The obtained supernatant was concentrated using an ultrafiltration with 30 kDa molecular weight cutoff. Concentrated crude enzyme was used for feather meal preparation and other application. Production of keratinase from B. licheniformis KUB-K0006 gave an enzyme productivity at 0.2184 units ml-1 h-1 and keratinase activity of 5.242 units ml-1. After concentration, activity of crude enzyme was increased to 33.05 units ml-1. Feather meal prepared from hydrolysis reaction using concentrated crude K6 kearatinase contained similar crude protein content compared to that of commercial enzyme. The keratinase also digested feather in bird nest and protein in cocoon, especially sericin. It might be applied in bird nest soup processing and textile industry.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: เอนไซม์โปรติเอส
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ. "การขยายขนาดการผลิตเอนไซม์เคราติเนสเพื่อการใช้ในระดับอุตสาหกรรมScaling up of Keratinase Production for Industrial Application". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2554

สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ. "การขยายขนาดการผลิตเอนไซม์เคราติเนสเพื่อการใช้ในระดับอุตสาหกรรมScaling up of Keratinase Production for Industrial Application". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
การขยายขนาดการผลิตเอนไซม์เคราติเนสเพื่อการใช้ในระดับอุตสาหกรรม
สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
30 กันยายน 2554
การผลิตเอนไซม์เคราติเนสในระดับโรงงานต้นแบบ การสร้างแบคทีเรียบาซิลัสดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อผลิตเอนไซม์เคราติเนสและการประยุกต์ใช้เอนไซม์เคราติเนสในการเพิ่มมูลค่าเศษขนไก่จากอุตสาหกรรมการแปรรูปสัตว์ปีก การขยายขนาดการผลิตหัวอาหารสัตว์ที่มีปริมาณเอนไซม์สูง โดยการหมักแบบอาหารแข็งด้วยรา Aspergillus oryzae โดยใช้ถังหมักแบบหมุนขนาด 200 และ 600 ลิตร การศึกษาการขยายขนาดกระบวนการหมัก Bacillus subtilis เพื่อผลิตเอนไซม์ที่มีความสามารถในการย่อย Fibrin โดยกระบวนการหมักแบบแข็งโดยใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ Dimensionless DesignFactors (DDF) การผลิตเอนไซม์ย่อยลิกนินจากราย่อยสลายไม้โดยใช้วัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรด้วยกระบวนการหมักแบบแข็งและการประยุกต์ใช้ การผลิตกลิ่นรสอุมามิจากการหมักปลายข้าวคุณภาพต่ำโดยการใช้เอนไซม์และการหมัก ผลของระดับฝักแคบ้านต่อกระบวนการหมักในห้องปฏิบัติการและประชากรโปรโตซัวโดยใช้เทคนิคการผลิตแก๊ส การผลิตกล้าเชื้อเพื่อใช้ในการหมักปลาร้าปลาน้ำจืด ศึกษาระยะเวลาการหมักมูลสุกรโดยใช้สารเร่งซุปเปอร์ พด.2 ในการผลิตน้ำหมักเพื่อเพิ่มผลผลิตข้าว การผลิตอาหารปลาเศรษฐกิจโดยใช้ของเสียจากโรงงานแปรรูปไก่ โรงงานผลิตสุราโดยกระบวนการหมักด้วยเชื้อจุลินทรีย์
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair