สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพจากปลายข้าวและผลพลอยได้ของข้าวหอมมะลิอินทรีย์ด้วยในพื้นที่ร้อยแก่นสารสินธุ์
เพ็ญศรี เจริญวานิช - มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพจากปลายข้าวและผลพลอยได้ของข้าวหอมมะลิอินทรีย์ด้วยในพื้นที่ร้อยแก่นสารสินธุ์
ชื่อเรื่อง (EN): Development of Dietary Supplement Products fromBroken Milled Rice and By-Product of Organic Hommali Rice in Roi-Kaen-Sarn-Sin Area
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: เพ็ญศรี เจริญวานิช
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Pensri Jaroenwanit
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยขอนแก่น
บทคัดย่อ: ปัจจุบันผู้บริโภคทั่วโลกเริ่มตื่นตัวและได้หันมาใสใจกับการดูแลสุขภาพของตัวเองมากขึ้น แนวโน้มการผลิต และการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพจึงเพิ่มขึ้นตามมาอย่างเห็นได้ชัด การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ ต้นแบบและทำการทดสอบตลาดผลิตภัณฑ์หม่จากปลายข้าวและผลพลอยได้จากข้าวหอมมะลิอินทรีย์ เพื่อให้มี ข้อมูลสำหรับการผลิตในระดับภาคอุตสาหกรรมและเกิดความคุ้มค่าในเชิงพาณิชย์ ภายใต้การยอมรับและความ ตั้งใจซื้อของผู้บริโภคได้อย่างไร จึงเป็นสิ่งที่น่สนใจ ซึ่งมีเก็บข้อมูลด้วยการสัมภาษณ์ผู้จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ อาหารเสริมสุขภาพในระดับจังหวัด ระดับพื้นที่ ระดับประเทศแบบเจาะลีก รวม 40 ราย ผู้ประกอบการแปรรูป ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพระดับอุตสาหกรรม จำนวน 10 ราย และใช้แบบสอบถามกับผู้บริโภคชาวไทยที่ซื้อ และบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพที่แปรรูปจากปลายข้าวและผลพลอยได้ของข้าวหอมมะลิหรือผลิตผลทาง การเกษตรหรือวัตถุดิบทางธรรมชาติ ในกรุงเทพมหานคร จำนวน 269 ตัวอย่าง และขอนแก่น จำนวน 311 ตัวอย่าง หลังจากทำการออกแบบและพัฒนาผลิตภัณฑ์ โดยนำแนวคิดผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ผ่านการทดสอบทาง โภชนาการและคัดเลือก รวมทั้งผ่านการวิเคราะห์ธุรกิจและต้นทุนผลตอบแทนแล้วเป็นข้อกำหนดในการ ออกแบบ มาทดสอบตลาดโดยศึกษาการยอมรับและความตั้งใจซื้อของผู้บริโภค และสำรวจความคิดเห็นของ ผู้ประกอบการระดับอุตสาหกรรมต่อแนวทางในการผลิตเชิงพาณิชย์ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพที่ผลิตจากปลาย ข้าวและผลพลอยได้จากข้าวหอมมะลิอินทรีย์ที่ผ่านการทดสอบตลาดแล้ว พบว่าลักษณะส่วนบุคคลที่แตกต่างกัน ไม่มีอิทธิพลต่อการยอมรับและความตั้งใจซื้อ แต่การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพด้านองค์ประกอบของ ผลิตภัณฑ์และแนวทางการผลิตเชิงพาณิชย์ ซึ่งประกอบด้วย การตั้งราคาและความคุ้มค่าของราคา การสื่อสาร การตลาด และการจัดจำหน่าย มีอิทธิพลต่อการยอมรับและความตั้งใจซื้อผลิตภัณฑ์ โดยในการผลิตกำลังการผสิต ที่มีไม่เพียงพอกับเวลาที่มีจำกัด แต่ขึ้นอยู่กับความต้องการของกลุ่มลูกค้าเป้าหมายและผู้ประกอบการ รวมทั้งวิธี ยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ส่วนด้านราคาและช่องทางการจัดจำหน่ายมีความเหมาะสมแล้ว
บทคัดย่อ (EN): No information found from agency.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยขอนแก่น
คำสำคัญ: ร้อยแก่นสารสินธุ์
คำสำคัญ (EN): Roi Kaen Sarasin
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เพ็ญศรี เจริญวานิช. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพจากปลายข้าวและผลพลอยได้ของข้าวหอมมะลิอินทรีย์ด้วยในพื้นที่ร้อยแก่นสารสินธุ์Development of Dietary Supplement Products fromBroken Milled Rice and By-Product of Organic Hommali Rice in Roi-Kaen-Sarn-Sin Area". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2558

เพ็ญศรี เจริญวานิช. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพจากปลายข้าวและผลพลอยได้ของข้าวหอมมะลิอินทรีย์ด้วยในพื้นที่ร้อยแก่นสารสินธุ์Development of Dietary Supplement Products fromBroken Milled Rice and By-Product of Organic Hommali Rice in Roi-Kaen-Sarn-Sin Area". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2558. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพจากปลายข้าวและผลพลอยได้ของข้าวหอมมะลิอินทรีย์ด้วยในพื้นที่ร้อยแก่นสารสินธุ์
เพ็ญศรี เจริญวานิช
มหาวิทยาลัยขอนแก่น
2558
การพัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์และกลยุทธ์การตลาดอาหารเสริมสุขภาพจากปลายข้าวและผลพลอยได้ของข้าวหอมมะลิอินทรีย์ในพื้นที่ร้อยแก่นสารสินธุ์ การวิเคราะห์ธุรกิจและต้นทุนผลตอบแทนของผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพจากปลายข้าวและผลพลอยได้ของข้าวหอมมะลิอินทรีย์ในพื้นที่ร้อยแก่นสารสินธุ์ การพัฒนาผลิตภัณฑ์และการทดสอบตลาดผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพจากปลายข้าวและผลพลอยได้ของข้าวหอมมะลิอินทรีย์เพื่อนำไปสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ การพัฒนาการถ่ายยีนเข้าสู่ข้าวโดยวิธี floral dip การผลิตปลายข้าวหมักด้วยเชื้อราแดงสายพันธุ์ไทยเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ การพัฒนาแนวปฏิบัติที่เป็นเลิศด้านการผลิตและการจัดจำหน่ายของกลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์ในจังหวัดเชียงราย และจังหวัดพะเยา การประเมินคุณภาพฟักทอง (Cucurbita spp.) และการพัฒนากระบวนการที่เหมาะสมในการผลิตแป้งฟักทอง เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ 2559A17001004 การพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตและผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพจากหนามแดง (Carissa carandas Linn.) แผนงาน การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวขึ้นรูปเสริมคุณค่าทางโภชนาการจากปลายข้าว โครงการย่อยที่ 4 คุณสมบัติอาหารเชิงหน้าที่และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพจากหนามแดง (Carrisa carandus Linn.)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair