สืบค้นงานวิจัย
ผลของน้ำมันกะเพราต่อการรอดชีวิตของ Lactobacillus reuteri KUB-AC5 ที่ผ่านการทำแห้งแบบพ่นฝอย
ภคมน จิตประเสริฐ - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: ผลของน้ำมันกะเพราต่อการรอดชีวิตของ Lactobacillus reuteri KUB-AC5 ที่ผ่านการทำแห้งแบบพ่นฝอย
ชื่อเรื่อง (EN): Effects of holy basil oils on survival of spray-dried Lactobacillus reuteri KUB-AC5
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ภคมน จิตประเสริฐ
บทคัดย่อ: เนื่องด้วยสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันกะเพรา การผสมน้ำมันกะเพรากับสาร แขวนลอยของเซลล์ L. reuteri KUB-AC5 ที่ต้องผ่านการทำแห้งแบบพ่นฝอย จึงน่าจะช่วยลด oxidative stress ของเซลล์ในระหว่างการทำแห้ง ตลอดถึงการเก็บรักษา ซึ่งน่าจะทำให้เซลล์มี การรอดชีวิตที่เพิ่มขึ้น นอกจากนั้นน้ำมันกะเพรายังมีสมบัติทางการแพทย์ที่น่าสนใจหลายประการ การเสริมน้ำมันกะเพราในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น ไฟล์แนบ ProposalObjective-Statusโครงการวิจัยเสร็จสิ้นExpected BenefitPrimary Result : ผลิตภัณฑ์ผงโปรไบโอติก L. reuteri KUB-AC5 ที่ผสมน้ำมันกะเพรา ซึ่งมีคุณสมบัติใน ด้านจำนวนเชื้อที่มีชีวิตสูง มีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระ และการยับยั้ง S. Enteritidis S003 และจะถูกนำไปศึกษาต่อยอดในการศึกษาการเก็บรักษาสำหรับปีงบประมาณถัดไป
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: การทำแห้งแบบพ่นฝอย
คำสำคัญ (EN): holy basil oils
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ภคมน จิตประเสริฐ. "ผลของน้ำมันกะเพราต่อการรอดชีวิตของ Lactobacillus reuteri KUB-AC5 ที่ผ่านการทำแห้งแบบพ่นฝอยEffects of holy basil oils on survival of spray-dried Lactobacillus reuteri KUB-AC5". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. ม.ป.ป.

ภคมน จิตประเสริฐ. "ผลของน้ำมันกะเพราต่อการรอดชีวิตของ Lactobacillus reuteri KUB-AC5 ที่ผ่านการทำแห้งแบบพ่นฝอยEffects of holy basil oils on survival of spray-dried Lactobacillus reuteri KUB-AC5". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของน้ำมันกะเพราต่อการรอดชีวิตของ Lactobacillus reuteri KUB-AC5 ที่ผ่านการทำแห้งแบบพ่นฝอย
ภคมน จิตประเสริฐ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
การเพิ่มการรอดชีวิตของ Lactobacillus reuteri KUB-AC5 ที่ผ่านการทำแห้งแบบพ่นฝอยโดยกรดแอล-แอสคอร์บิก การผลิตแมงกะพรุนผงด้วยวิธีการทำแห้งแบบพ่นฝอย การศึกษาผลการผลิตอินูลินจากแก่นตะวันโดยวิธีทำแห้งแบบพ่นฝอย การเพิ่มความสามารถในการทนความร้อนของ Lactobacillus reuteri KUB-AC5 โดยการเอ็นแคปซูเลชันด้วยคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส การเปรียบเทียบการผลิตเสาวรสอบแห้งแบบแช่แข็งและอบแห้งแบบพ่นฝอย การพัฒนาชาเจียวกู่หลานผงสำเร็จรูปด้วยวิธีการทำแห้งแบบพ่นฝอยและความคงตัวระหว่างการเก็บรักษา การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการทำแห้งฟักข้าวผงด้วยเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้ง การพัฒนาการกักเก็บกลิ่นรสต้มยำด้วยวัสดุห่อหุ้มหลายชนิดโดยใช้เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย การศึกษาผลของระดับของอุณหภูมิและชนิดของสารช่วยทำแห้งในการทำแห้งแบบพ่นฝอยในการผลิตสีผงจากใบหูกวาง และศึกษาระยะเวลาในเก็บรักษาสีผงที่ระยะเวลาต่างกัน การประเมินกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของไมโครแคปซูลพฤกเคมีจากชานอ้อยที่ได้จากการทำแห้งแบบพ่นฝอยและความเป็นไปได้ในการใช้เป็นอาหารฟังก์ชัน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair