สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาความมั่นคงระบบการผลิตน้ำตาลมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลมะพร้าวผ่านกลุ่มเครือข่ายแบบสานประโยชน์ร่วมกันของชุมชนบ้านลมทวน จังหวัดสมุทรสงคราม
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.บัณฑิต อินณวงศ์ - มหาวิทยาลัยศิลปากร
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาความมั่นคงระบบการผลิตน้ำตาลมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลมะพร้าวผ่านกลุ่มเครือข่ายแบบสานประโยชน์ร่วมกันของชุมชนบ้านลมทวน จังหวัดสมุทรสงคราม
ชื่อเรื่อง (EN): Economic Sustainable Development in Coconut Sugar Production System and Coconut Sugar Products by Science Integrations with Food Technology and Knowledge Management via Local Coconut Sugar Making Cluster in Baan Lom Tuan Community, Samut Songkram
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.บัณฑิต อินณวงศ์
บทคัดย่อ: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ได้สนับสนุนทุนวิจัยโครงการ “การพัฒนาความมั่นคงระบบการผลิตน้ำตาลมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลมะพร้าวผ่านกลุ่มเครือข่าย แบบสาน ประโยชน์ร่วมกันของชุมชนบ้านลมทวน จังหวัดสมุทรสงคราม” แก่มหาวิทยาลัยศิลปากร มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อพัฒนาแนวทางการสร้างกระบวนการกลุ่มเครือข่ายแบบสานประโยชน์ร่วมกัน ภายใต้การพัฒนาความมั่นคงเชิงเศรษฐศาสตร์ตั้งแต่การผลิตน้ำตาลมะพร้าว จนถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปจาก น้ำตาลมะพร้าวที่สมดุลสู่การเผยแพร่ต่อหน่วยงานระดับภูมิภาคที่มีอำนาจในการขับเคลื่อนชิงนโยบาย 2) เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากน้ำตาลมะพร้าวที่มีศักยภาพเชิงพาณิชย์ต่อการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของกลุ่มเครือข่ายแบบประสานประโยชน์ร่วมกันอย่างเหมาะสมต่อสภาพการปัจจุบัน 3) เพื่อถอดความรู้ จากกระบวนการผลิตน้ำตาลมะพร้าวที่ถูกต้องสู่การเผยแพร่ความเข้าใจที่ถูกต้องต่อสาธารณชนในการ ตระหนักรู้เกี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าว จากการศึกษาวิจัยพบว่าจังหวัดสมุทรสงครามได้เคยยื่นขอขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของน้ำตาลมะพร้าวแม่กลองกับกรมทรัพย์สินทางปัญญาแต่ปัจจุบันยังไม่ได้การรับรอง เนื่องจากสภาพความเป็นจริงที่น้ำตาลมะพร้าวส่วนใหญ่ไม่ได้ผลิตตามหลักภูมิปัญญา ซึ่งประเด็นนี้อาจเป็นได้ ทั้งวิกฤตและโอกาสในการขับเคลื่อนแนวคิดของโครงการนี้อย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นจำเป็นอย่างมากที่กลไกลเชิงนโยบายควรเข้ามามีส่วนร่วมต่อการผลักดันอย่างเป็นรูปธรรมมากขึ้น อย่างไรก็ดีปัจจุบันทางกระทรวงวัฒนธรรมได้ขึ้นทะเบียนมะพร้าวเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติแล้ว ประโยชน์ที่จะได้รับคือได้รูปแบบการจัดการกลุ่มในการทำน้ำตาลมะพร้าว ต้นแบผลิตภัณฑ์ต่อยอดจากน้ำตาลมะพร้าว รูปแบบการจัดการงานวิจัยเพื่อชุมชนในการผลิตอาหาร ผลิตภัณฑ์ต่อยอดที่พร้อมจำหน่ายเชิงพาณิชย์ การถอดบทรหัสองค์ความรู้ที่สำคัญจากภูมิปัญญาท้องถิ่น และรูปแบบกลยุทธการขับเคลื่อนเพื่อความมั่นคง ยั่งยืน
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://epms.arda.or.th/src/Research/OldSummaryExSummary.aspx?ID=4683
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยศิลปากร
คำสำคัญ: กลุ่มเครือข่ายแบบสานประโยชน์
คำสำคัญ (EN): clustering utlization
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.บัณฑิต อินณวงศ์. "การพัฒนาความมั่นคงระบบการผลิตน้ำตาลมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลมะพร้าวผ่านกลุ่มเครือข่ายแบบสานประโยชน์ร่วมกันของชุมชนบ้านลมทวน จังหวัดสมุทรสงครามEconomic Sustainable Development in Coconut Sugar Production System and Coconut Sugar Products by Science Integrations with Food Technology and Knowledge Management via Local Coconut Sugar Making Cluster in Baan Lom Tuan Community, Samut Songkram". มหาวิทยาลัยศิลปากร. 2559

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.บัณฑิต อินณวงศ์. "การพัฒนาความมั่นคงระบบการผลิตน้ำตาลมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลมะพร้าวผ่านกลุ่มเครือข่ายแบบสานประโยชน์ร่วมกันของชุมชนบ้านลมทวน จังหวัดสมุทรสงครามEconomic Sustainable Development in Coconut Sugar Production System and Coconut Sugar Products by Science Integrations with Food Technology and Knowledge Management via Local Coconut Sugar Making Cluster in Baan Lom Tuan Community, Samut Songkram". มหาวิทยาลัยศิลปากร. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาความมั่นคงระบบการผลิตน้ำตาลมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลมะพร้าวผ่านกลุ่มเครือข่ายแบบสานประโยชน์ร่วมกันของชุมชนบ้านลมทวน จังหวัดสมุทรสงคราม
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.บัณฑิต อินณวงศ์
มหาวิทยาลัยศิลปากร
16 มีนาคม 2559
การพัฒนาความมั่นคงระบบการผลิตน้ำตาลมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลมะพร้าวผ่านกลุ่มเครือข่ายแบบสานประโยชน์ร่วมกันของชุมชนบ้านลมทวน จังหวัดสมุทรสงคราม การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การพัฒนาคุณภาพการผลิตน้ำตาลมะพร้าวของชุมชนเพื่อยกระดับสู่การรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) ในจังหวัดสมุทรสงคราม การลดการสูญเสียโดยไม่ทราบสาเหตุในกระบวนการผลิตน้ำตาล น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัดเย็น การถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาเครือข่ายวนเกษตร การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตและการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดคั่ว การสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงจากเส้นใยไหมป่า การติดตามการเปลี่ยนแปลงประชาคมปูแสม และคุณภาพสิ่งแวดล้อม ภายใต้มาตราการอนุรักษ์ในพื้นที่ป่าชายเลนบ้านบางบ่อ จังหวัดสมุทรสงคราม น้ำสมุนไพรดื่มดีมีประโยชน์
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair