สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาอนุภาคนาโนไขแข็งบรรจุโทโคฟีรอลจากธรรมชาติเพื่อใช้ในปลานิล
รัตติรส คนการณ์ - มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาอนุภาคนาโนไขแข็งบรรจุโทโคฟีรอลจากธรรมชาติเพื่อใช้ในปลานิล
ชื่อเรื่อง (EN): Development of Solid Lipid Nanoparticle Containing Natural Tocopherol for Tilapia
บทคัดย่อ: การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อนุภาคนาโนไขแข็งที่บรรจุโทโคฟีรอลธรรมชาติ การวิจัยได้เริ่มต้นโดยการรวบรวมโทโคฟีรอลธรรมชาติ จาก 2 แหล่งหลัก คือน้ำมันงาและวิตามินอี สำหรับน้ำมันงาในประเทศไทยพบว่ามี 3 ชนิด ตามวิธีสกัดที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงต้องทำการทดลองเพื่อหาสารออกฤทธิ์และฤทธิ์ต้านออกซิเดชันของน้ำมันงาทั้ง 3 ชนิด เพื่อคัดเลือกน้ำมันงาชนิดที่ดีที่สุด ผลการทดลองพบว่าน้ำมันงาดิบสกัดโดยวิธีสกัดเย็นเป็นน้ำมันงาชนิดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับใช้ในการทดลองในขั้นตอนต่อไปตลอดทั้งโครงการ จากการศึกษาโดยใช้โครมาโตกราฟฟีความดันสูงพบว่า น้ำมันงามีองค์ประกอบสำคัญ 3 ชนิด ได้แก่ เซซามิน เซซาโมริน และโทโคฟีรอล ในขณะที่วิตามินอีมีองค์ประกอบหลักเพียงโทโคฟีรอล เท่านั้น พบว่าน้ำมันงาและวิตามินอีไม่ละลายน้ำ แต่ละลายได้ในตัวทำละลายขั้วปานกลางและไม่มีขั้ว เช่น ไอโสโพรพิลไมริสเตต, เมทานอล, เอทานอล และเฮกเซน ส่วนไขและสารลดแรงตึงผิว พบว่าน้ำมันงาและวิตามินอีเข้ากันได้ดีกับสารเหล่านี้ เปรียบเทียบระหว่างพาราฟินขาวอ่อน และเซทิลแอลกอฮอล์ พบว่าเซทิลแอลกอฮอล์เป็นสารที่เหมาะสมกว่าในการนำมาเตรียมอนุภาคนาโนไขแข็งของน้ำมันงาและวิตามินอี อย่างไรก็ตามพบว่าเซทิลแอลกอฮอล์มีพิษสูงต่อปลา และในบรรดาไข 4 ชนิดคือ พาราฟินขาวอ่อน ไขผึ้งขาว ไขส้ม และเนยมะม่วง พบว่าไขส้มเป็นไขที่เหมาะสมที่สุดในการนำมาใช้แทนเซทิลแอลกอฮอล์ ยิ่งไปกว่านั้นยังพบว่าไขส้มแสดงความเป็นพิษต่อปลาต่ำมาก สัดส่วนระหว่างน้ำมันงาหรือวิตามินอีต่อไขแข็ง ค่าเฮชแอลบีและปริมาณของสารลดแรงตึงผิวเป็นปัจจัยสำคัญต่อการได้ผลิตภัณฑ์อนุภาคนาโนไขแข็งที่เหมาะสม พบว่าสูตรที่ประกอบด้วยสารลดแรงตึงผิว 2% ที่มีส่วนผสมของทวีน 80 และสแปน 80 ในสัดส่วนที่ได้ค่าเอชแอลบีเท่ากับ 10 และมีสัดส่วนระหว่างน้ำมันงาหรือวิตามินอีต่อไขแข็ง 1:1 จะให้ผลิตภัณฑ์อนุภาคนาโนไขแข็งของน้ำมันงาและวิตามินอีที่เหมาะสมที่สุด การศึกษาด้านความคงตัวพบว่าผลิตภัณฑ์อนุภาคนาโนไขแข็งของน้ำมันงาและวิตามินอีที่พัฒนาได้ ควรเก็บไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิเย็นคงที่เพื่อจะได้มีความคงตัวยาวนานขึ้น
บทคัดย่อ (EN): The objective of this study was to develop solid lipid nanoparticle products containing natural tocopherol. The project started from the collection of natural tocopherol from 2 major sources, sesame oil and vitamin E. As there are three types of Thai sesame oils which each type can be obtained from different extraction process. Therefore, experiments on active ingredient determination and antioxidant activity of the sesame oils were done for selecting the best sesame oil type. It was found that raw sesame oil from cool press was the best one which most suitable for further study in the whole project. From HPLC chromatograms, it was found that the sesame oil contained three kinds of active ingredients; sesamin, sesamorin, and tocopherol whereas vitamin E showed only tocopherol as the major ingredient. Both sesame oil and vitamin E showed immiscible in water but could dissolve well in semi-polar and non-polar solvents like isopropyl myristate, methanol, ethanol, and hexane. For the wax and surfactants, sesame oil and vitamin E showed complete miscible with the waxes and surfactants. Between cetyl alcohol and white soft paraffin, it was found that cetyl alcohol was more suitable for producing suitable solid lipid nanoparticles of sesame oil and vitamin E. However, cetyl alcohol was found to be high toxic to the fish. Among white solft paraffin, white bees wax, orange wax, and mango butter, it was found that orange wax was the best wax that could be used instead of cetyl alcohol. Moreover, among them, orange wax showed the lowest toxic to the fish. The ratio of sesame oil or vitamin E and the wax, the HLB and the amount of surfactant system played important roles to get the appropriate solid lipid nanoparticles. It was found that the most suitable sesame oil and vitamin E containing solid lipid nanoparticle products were composed of 2% surfactant system of Tween 80 and Span 80 which hold the HLB of 10 and 5% of sesame oil or vitamin E/wax of 1:1 ratio. The stability test indicated that the developed solid lipid nanoparticle products containing natural tocopherol should be kept in the constant cool temperature condition for longer stability.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
คำสำคัญ: น้ำมันงา
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

รัตติรส คนการณ์. "การพัฒนาอนุภาคนาโนไขแข็งบรรจุโทโคฟีรอลจากธรรมชาติเพื่อใช้ในปลานิลDevelopment of Solid Lipid Nanoparticle Containing Natural Tocopherol for Tilapia". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2558

รัตติรส คนการณ์. "การพัฒนาอนุภาคนาโนไขแข็งบรรจุโทโคฟีรอลจากธรรมชาติเพื่อใช้ในปลานิลDevelopment of Solid Lipid Nanoparticle Containing Natural Tocopherol for Tilapia". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2558. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาอนุภาคนาโนไขแข็งบรรจุโทโคฟีรอลจากธรรมชาติเพื่อใช้ในปลานิล
รัตติรส คนการณ์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
30 กันยายน 2558
การระบาดของโรคสเตปโตคอคโคซิสในปลานิล การใช้เทคโนโลยี bio-flocs ในการเลี้ยงกุ้งขาวและปลานิลแบบผสมผสาน การใช้วัสดุพลอยได้การเกษตรเลี้ยงโค แนวทางการใช้ prebiotic และ probiotic เสริมในอาหารเลี้ยงปลานิลแปลงเพศ เพื่อเข้าสู่ ระบบฟาร์มสัตว์น้ำตามแนวทางเกษตรอินทรีย์ การศึกษาเบื้องต้นการใช้ใบกระถินณรงค์เป็นอาหารเสริมสำหรับการเลี้ยงโค การเสริมอาหารธรรมชาติเพื่อเลี้ยงปลานิล การใช้ต้นและเปลือกข้าวโพดฝักอ่อนเป็นอาหารหลักในโคกำลังรีดนม การใช้อาหารพลังงานชนิดต่างๆ เสริมหญ้าสดสำหรับขุนโครุ่น สถานภาพด้านแร่ธาตุของโคซึ่งเลี้ยงในพื้นที่ดินพรุและดินทรายในเขตศูนย์ศึกษาการพัฒนาพิกุลทอง การพัฒนาระบบการผลิตปลานิลเพื่อเข้าสู่มาตรฐานการส่งออก
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair