สืบค้นงานวิจัย
การหาปริมาณกรดออกซาลิกในผักพื้นบ้านชนิดต่างๆ โดยวิธีตกตะกอนแคลเซียมออกซาเลต
บุญมี นากรณ์ - มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี
ชื่อเรื่อง: การหาปริมาณกรดออกซาลิกในผักพื้นบ้านชนิดต่างๆ โดยวิธีตกตะกอนแคลเซียมออกซาเลต
ชื่อเรื่อง (EN): Deermination of oxalic acid in Thai vegetables by precipitation of calcium oxalate
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: บุญมี นากรณ์
บทคัดย่อ: การวิจัยครั้งนี้ได้หาปริมาณกรดออกซาลิกในผักพื้นบ้าน จำนวน 20 ชนิด ได้แก่ กระถินบ้าน กระโดนป่า กระโดนน้ำ ผักพายเล็ก ผักเม็ก ผักบุ้งไทย ผักหนาม กระเจียวแดง ผักโขม ชะพลู ชะอม ผักติ้ว มะเขือลาย อีหล่ำ สะเดา ผักผ่อง ผักแพว กระเฉดน้ำ โหระพาและมะเขือยาว โดยเก็บตัวอย่างผักจำนวน 2 ครั้งห่างกัน 1 เดือน แล้วนำส่วนที่รับประทานได้ของผักสดตัวอย่างประมาณ 25 กรัม มาย่อยสลายด้วยกรดผสมเข้มข้นระหว่างกรดไนตริกและกรดไฮโดรคลอริก และตกตะกอนกับสารละลายแคลเซียมอะซีเตตอิ่มตัวที่ pH ประมาณ 8 ได้ตะกอนเกลือแคลเซียมออกซาเลต ละลายและทำตะกอนให้บริสุทธิ์ด้วยสารละลายกรดแอซิติก จะได้ตะกอนแคลเซียมออกซาเลต ละลายตะกอนด้วยกรดซัลฟุริกเข้มข้น และไตเตรตหา ปริมาณกรดออกซาลิกกับสารละลายมาตรฐานโปตัสเซียมเปอร์แมงกาเนต 0.01 M ผลปรากฏว่า ผักพื้นบ้านจำนวน20 ชนิด มีปริมาณกรดออกซาลิกแตกต่างกัน โดยผักกระโดนป่า มีปริมาณ กรดออกซาลิกเฉลี่ยสูงสุดคือ 2,923.14 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ส่วนผักที่มีปริมาณกรดออกซาลิกเฉลี่ยรองลงมา ได้แก่ ผักติ้ว 2,262.94 ผักเม็ก 1,871.87 สะเดา 1,818.03 กระถินบ้าน 1,743.44 กระโดนน้ำ 1,702.67 และผักแพว 1,158.05 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งทั้งหมดมีปริมาณกรดออกซาลิกมากกว่า 1,000 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ส่วนผักพื้นบ้านที่มีปริมาณกรดออกซาลิกเฉลี่ยต่ำกว่า 1,000 มิลลิกรัม 100 กรัม โดยเรียงลำดับจากมากไปน้อย ได้แก่ ผักโขม ชะพลู อีหล่ำ กระเฉดน้ำ โหระพา กระเจียวแดง ชะอม ผักบุ้งไทย มะเขือยาว ผักหนาม ผักพายเล็ก ผักผ่อง และมะเขือลาย โดยมีปริมาณกรดออกซาลิกเฉลี่ย 912.35, 751.15, 682.73, 549.60, 416.22, 408.58, 327.02, 296.47, 251.65, 224,68, 200.91, 89.79 และ 89.27 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ตามลำดับ This research have twenty samples were Leadtree, Kra-Don-Pa, Kra-Don-Nam, small-Phai, Mek, This water convolvulus, Nam, Red-Krajeaw, Amaranth, Pepper (wild/Cha-pru), Cha-Ohm, Teaw, Currant Tomato, E-Lum, Sa-Daow, Phoong, Paew, Kra-shad-Nam, Sweet-Basin and long Eggplant. Samples were collected in two times
บทคัดย่อ (EN): Amaranth, E-Lum, Pepper (wild/Cha-Pru), Kra-shad-Nam, Sweet-Basin Red-Krajeaw, Cha-Ohm, Thai water convolvulus, long eggplant, Nam, small-Phai, Phoong and Currant Tomato were 912.35, 751.15, 549.60, 416.22, 408.58, 327.02, 296.24, 251.62, 224.68, 89.76 and 89.27 respectively
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=12&RecId=103&obj_id=142
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี
คำสำคัญ: 635 บ527ร
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี
รายละเอียด: Amaranth, E-Lum, Pepper (wild/Cha-Pru), Kra-shad-Nam, Sweet-Basin Red-Krajeaw, Cha-Ohm, Thai water convolvulus, long eggplant, Nam, small-Phai, Phoong and Currant Tomato were 912.35, 751.15, 549.60, 416.22, 408.58, 327.02, 296.24, 251.62, 224.68, 89.76 and 89.27 respectively
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

บุญมี นากรณ์. "การหาปริมาณกรดออกซาลิกในผักพื้นบ้านชนิดต่างๆ โดยวิธีตกตะกอนแคลเซียมออกซาเลตDeermination of oxalic acid in Thai vegetables by precipitation of calcium oxalate". มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี. 2546

บุญมี นากรณ์. "การหาปริมาณกรดออกซาลิกในผักพื้นบ้านชนิดต่างๆ โดยวิธีตกตะกอนแคลเซียมออกซาเลตDeermination of oxalic acid in Thai vegetables by precipitation of calcium oxalate". มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี. 2546. Print.



TARR Wordcloud:
การหาปริมาณกรดออกซาลิกในผักพื้นบ้านชนิดต่างๆ โดยวิธีตกตะกอนแคลเซียมออกซาเลต
บุญมี นากรณ์
มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี
2546
การหาปริมาณวิตามินซีในผักพื้นบ้าน การศึกษาประสิทธิภาพการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชผักพื้นบ้านในจังหวัดกำแพงเพชร การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาต้านอนุมูลอิสระจากพืชผักพื้นบ้าน จังหวัดกำแพงเพชร สภาพการผลิตและช่องทางการจัดจำหน่ายผักพื้นบ้านของเกษตรกร ในเขตอำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ การศึกษาริมาณกรดโฟลิกในพืชผักพื้นบ้านบางชนิดที่เป็นอาหารของคนภาคอีสาน โดยใช้เครื่องโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง(HPLC) รายงานการวิจัยเรื่องการศึกษาหาปริมาณโปรตีนในผักพื้นบ้านเขตทุ่งกุลาร้องไห้ จังหวัดยโสธร ศึกษาผลิตภัณฑ์หมักจากถั่วชนิดต่างๆ 4 ชนิด การพัฒนาผลิตภัณฑ์เทมเป้จากถั่วชนิดต่างๆ งานวิจัยเรื่องคุณค่าทางอาหารและฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ของแคลลัสที่ปราศจากสารก่อนิ่ว (แคลเซียมออกซาเลต) จากผักโขมหนาม การเปรียบเทียบการใช้ปุ๋ยชนิดต่างๆ กับมะเขือเทศในฤดูฝน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair