สืบค้นงานวิจัย
การผลิตสารพรีไบโอติกจากกลอย
พันธ์ระวี หมวดศรี - มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์
ชื่อเรื่อง: การผลิตสารพรีไบโอติกจากกลอย
ชื่อเรื่อง (EN): Prebiotic production of wild yam
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: พันธ์ระวี หมวดศรี
บทคัดย่อ: การศึกษาการผลิตสารพรีไบโอติกจากกลอยพบว่า กลอยที่แช่น้ำ 1 วัน สามารถสกัดสารพรีไบโอติก ออกมาได้มากที่สุด (1,437 ม9/ml) รองลงมาคือ สารสกัดจากกลอยที่แช่น้ำ 3 วัน (1,141 ม9/ml) โดยที่ อัตราส่วนอุณหภูมิ และระยะเวลาที่เหมาะสมในการสกัดสารพรีไบโอติกจากกลอยคือ อัตราส่วน 1:30 w/vที่ อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที จากการศึกษาการเจริญของเชื้อ Lactobacilus casei subsp. rhamnosus ในอาหารMRพบว่า ในสารสกัดจากกลอยที่แช่น้ำ 3 วัน ที่มีสารพรีไบโอติกต่ำก ว่าสารสกัดจากกลอยที่แช่น้ำ วันเมื่อทดสอบโดยการเติมสารสกัดจากกลอย 5% ในอาหาร MRS พบว่า สามารถส่งเสริมการเจริญของเชื้อ .casei subsp. rhamnosus ได้ดีกว่าสารสกัดจากกลอยที่แช่น้ำ1 วันผล จากการทดสอบการเจริญและการรอดชีวิตของเชื้อ L.cosei subsp. rhamnosus ในนมหมักที่มีการเติมสาร สกัดจากกลอยที่แช่น้ำ 3 วัน พบว่สามารถส่งเสริมการเจริญของเชื้อ L.cosei subsp. rhamnosus ได้ดี คือ สามารถตรวจพบเชื้อ L. casei subsp. rhamnosus ในผลิตภัณฑ์นมหมักได้เท่ากับ 7.6X10 CFU/ml และ มีอัตราการรอดชีวิตสูงกว่ากลุ่มควบคุม อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05)
บทคัดย่อ (EN): This research studied about prebiotic extraction from wild yam which is a plant in the local area.The study was found that prebiotic extraction from wild yam, that was soaked for 24 hours and 3 days, gave theprebiotic concentration of 1,437 ?g / ml and 1,141 ?g / ml, respectively. The optimum conditions for prebiotic extraction consisted of the extraction ratio, temperature and soakingtime at 1:30 (w / v), 85 ?C and 30 minutes, respectively. The growth of Lactobacillus casei subsp. rhamnosus in fermented milk with wild yam extract was investigated. The result showed thatthe fermented milk with prebiotic extract (3 days soaking wild yam) was able to promotethe growth of L. caseisubsp. Rhamnosus reach to7.6?109 CFU/ml
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์
คำสำคัญ: อัตราการเจริญจำเพาะ
คำสำคัญ (EN): DP
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

พันธ์ระวี หมวดศรี. "การผลิตสารพรีไบโอติกจากกลอยPrebiotic production of wild yam". มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์. 2558

พันธ์ระวี หมวดศรี. "การผลิตสารพรีไบโอติกจากกลอยPrebiotic production of wild yam". มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์. 2558. Print.



TARR Wordcloud:
การผลิตสารพรีไบโอติกจากกลอย
พันธ์ระวี หมวดศรี
มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์
30 กันยายน 2558
พรีไบโอติก และโปรไบโอติก การติดตามตรวจสอบสารกลุ่มโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนในอากาศริมถนนโดยใช้ใบไม้ในเขตจังหวัดนนทบุรี ศักยภาพการเป็นสารพรีไบโอติกในเนื้อผลไม้บางชนิดของไทยต่อจุลินทรีย์โปรไบโอติก คุณสมบัติการเป็นสารพรีไบโอติกจากพุทธรักษากินหัว การวิจัยและพัฒนาการผลิต ?-glucosidase เพื่อใช้ในการผลิตสารพรีไบโอติก isomalto-oligosaccharides การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การพัฒนาเอนไซม์เพื่อผลิตสารพรีไบโอติจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร สำหรับอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ การจำแนกชนิดและปริมาณของโอลิโกแซคคาไรด์ในผักผลไม้ และศึกษาคุณสมบัติการเป็นพรีไบโอติก โครงการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตกลอย การผลิตพรีไบโอติก กาแล็กโต-ออลิโกแซ็กคาไรด์ เพื่อใช้ในอาหารสัตว์
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair