สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปก้อนและน้ำตาลก้อนเสริมสารอาหารหลากชนิด
Juntima Photi - มหาวิทยาลัยมหิดล
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปก้อนและน้ำตาลก้อนเสริมสารอาหารหลากชนิด
ชื่อเรื่อง (EN): Development of multiple-fortified bouillon cube and sugar cube products
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Juntima Photi
บทคัดย่อ: 0.05) และน้ำตาลก้อน (6 g) ให้สารอาหารที่เสริมในปริมาณ 11-16 % และ 18-22 % ของ Thai RDI ตามลำดับ
บทคัดย่อ (EN): overall acceptability scores were approximately 6.0 on the 9- point hedonic scale after 1.5 months. There was no significant effect of iron sources on shelf stability of the fortified bouillon cubes. Fortification significantly affected sensory qualities of sugar cube, especially odor and color (p<0.05). Color of the fortified sugar cube became unacceptable after 3 months. One serving of bouillon cube (5.5 g) and sugar cube (6 g) provided 11-16% and 18-22% of Thai RDI for the fortifiable nutrients, respectively
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=126&RecId=913&obj_id=471
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ (EN): Micronutrients
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยมหิดล
รายละเอียด: 0.05) และน้ำตาลก้อน (6 g) ให้สารอาหารที่เสริมในปริมาณ 11-16 % และ 18-22 % ของ Thai RDI ตามลำดับ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Juntima Photi. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปก้อนและน้ำตาลก้อนเสริมสารอาหารหลากชนิดDevelopment of multiple-fortified bouillon cube and sugar cube products". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2551

Juntima Photi. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปก้อนและน้ำตาลก้อนเสริมสารอาหารหลากชนิดDevelopment of multiple-fortified bouillon cube and sugar cube products". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2551. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปก้อนและน้ำตาลก้อนเสริมสารอาหารหลากชนิด
Juntima Photi
มหาวิทยาลัยมหิดล
2551
การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำตาลมะพร้าวรูปแบบน้ำเชื่อม การผลิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงส้มตำเสริมสมุนไพร ผลของสารเคมีต่อการจับก้อนของน้ำยางธรรมชาติ การผลิตข้าวหักอบแห้งเสริมสารอาหารเพื่อใช้เป็นอาหารทารก ศักยภาพของสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล Padina minor Yamada ในการเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเวชสำอาง ภาพตัวแทนของ "ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร" ในชุมชนเมืองจังหวัดชลบุรี การจัดการธาตุอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมต่อปริมาณและคุณภาพของผลผลิตลำไย การศึกษาชนิดและปริมาณของน้ำตาลและกรดอินทรีย์บางชนิดในสารที่หลั่งจากราก (root exudate) ของข้าว 5 พันธุ์ ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับการบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของวัยกลางคนในกรุงเทพมหานคร การใช้สารสกัดชาเขียวป้องกันการเกิดออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์อาหารเช้าธัญชาติเสริมรำข้าว
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair