สืบค้นงานวิจัย
กระบวนการทางสังคมและวัฒนธรรมที่มีผลต่อการฟื้นฟูแหล่งอาหารของชุมชน บ้านสว่าง จังหวัดมหาสารคราม
วิไล แก้วเกมเกษ - มหาวิทยาลัยมหิดล
ชื่อเรื่อง: กระบวนการทางสังคมและวัฒนธรรมที่มีผลต่อการฟื้นฟูแหล่งอาหารของชุมชน บ้านสว่าง จังหวัดมหาสารคราม
ชื่อเรื่อง (EN): Social and cultural process of food resource recovery at Bansawang, Mahasarakam province
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: วิไล แก้วเกมเกษ
บทคัดย่อ: การศึกษาในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1)ปัจจัยทางระบบนิเวศที่เอื้ออำนวยต่อความหลากหลายของ ทรัพยากรอาหาร 2)ปัจจัยทางสังคมและวัฒนธรรมที่สนับสนุนให้มีการจัดการสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการ มีแหล่งอาหารธรรมชาติบริโภคอย่างพอเพียง 3)กระบวนการทางสังคมและวัฒนธรรมในการอนุรักษ์และฟื้นฟู แหล่งอาหาร ขอบเขตการศึกษาเป็นการศึกษาเฉพาะบ้านสว่าง ตำบลดงเมือง อำเภอยางสีสุราช จังหวัด มหาสารคาม ใช้วิธีการวิจัยเชิงคุณภาพ โดยใช้การสัมภาษณ์แบบเจาะลึกกับผู้มีความรู้ในเรื่องดังกล่าวเป็นอย่างดี การสังเกตอย่างมีส่วนร่วมและไม่มีส่วนร่วมเป็นแนวทางในการศึกษา กลุ่มเป้าหมายคือ ผู้รู้ ผู้ประกอบอาหาร และคณะกรรมการหมู่บ้าน ผลการศึกษาพบว่า 1) ปัจจัยทางระบบนิเวศที่เอื้ออำนวยต่อความหลากหลายของทรัพยากรอาหาร ได้แก่ ป่าไม้ที่มีลักษณะทั้ง ทึบและโปร่งมีพรรณไม้หลากหลายชนิด ทุ่งนาที่มีต้นไม้ขึ้นสลับ หนองน้ำที่มีพืชน้ำขึ้นหลากหลายชนิดและมี ทั้งส่วนที่มีน้ำลึกและน้ำตื้น และดินที่มีลักษณะแตกต่างกัน มีทั้งดินร่วน ดินทราย ดินร่วนปนทราย และดิน เหนียว 2)ปัจจัยทางสังคมและวัฒนธรรมที่สนับสนุนให้มีการจัดการแหล่งสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการมีแหล่ง อาหารธรรมชาติบริโภคอย่างพอเพียง ได้แก่ ปัจจัยทางด้านการพัฒนาของรัฐ ปัจจัยทางด้านผู้นำชุมชน ปัจจัย ทางด้านการใช้ประโยชน์จากแหล่งอาหาร ปัจจัยทางด้านซุม และปัจจัยทางด้านความเชื่อ 3) กระบวนการทางสังคมและวัฒนธรรมในการอนุรักษ์และฟื้นฟูแหล่งอาหาร ประกอบด้วย 3 กระบวน การ คือ 1) กระบวนการทางสังคม ได้แก่ การรวมกลุ่ม ผู้นำชุมชนที่เข้มแข็ง การประชุมอย่างต่อเนื่อง ตั้งกฎ ระเบียบและบทลงโทษ จัดตั้งคณะกรรมการดูแลป่าชุมชน การเปิดโอกาสให้ชาวบ้านทุกคนมีส่วนร่วม ส่งเสริม ให้เยาวชนทำกิจกรรมเกี่ยวป่าและแหล่งอาหาร และการใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น 2) กระบวนการทางวัฒนธรรม ได้ แก่ ฮีตสิบสอง คองสิบสี่ วัฒนธรรมความเชื่อทางพุทธศาสนา และวัฒนธรรมความเชื่อที่มีต่อสิ่งเหนือธรรมชาติ 3)กระบวนการทางกฎหมาย ได้แก่ กฎหมายที่ดิน กฎหมายป่าไม้ และกฎหมายรัฐธรรมนูญ ข้อเสนอแนะในการศึกษา ในการอนุรักษ์และฟื้นฟูแหล่งอาหาร ควรติดป้ายชื่อและสรรพคุณของต้นไม้แต่ ละชนิดในป่าชุมชน ควรจัดกิจกรรมส่งเสริมให้เยาวชนเข้าไปศึกษาธรรมชาติในป่าชุมชน คณะกรรมการดูแลป่า ชุมชนควรมีความรู้เรื่องทรัพยากรธรรมชาติและมีการถ่ายทอดความรู้แก่เยาวชนและชาวบ้าน ในการศึกษาครั้ง ต่อไป ควรมีการศึกษาทัศนคติของชาวบ้านในหมู่บ้านที่มีการฟื้นฟูแหล่งอาหารของชุมชน และควรมีการวิจัยเชิง ปฏิบัติการ หรือเชิงทดลอง โดยให้ชาวบ้านมีส่วนร่วมในการวิจัย
บทคัดย่อ (EN): s forests, rules and punishments in using the forests, trying to gain participation from all the villagers, urging the young to be involved in activities concerning forests and food resources, and usage of local wisdom b) Cultural processes: local morals, beliefs and morals in Buddhism and animism c) Law processes: the laws of land and forest, and laws of the Constitution. Suggestions from the study are that to conserve and recover food resources we should show the names and qualities of trees in community forests. Activities for the young people to make them know well their community forests should be undertaken. The committee taking care of the community forests should know well about natural resources and give this knowledge to the villagers. Suggestions for further study are that, the village should undertake activities concerning food resource recovery, the researches on villagers opinions. Moreover, action or experimental researches should be done with the participation of the villagers
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=126&RecId=2139&obj_id=1549
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ: ไทย (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ)
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยมหิดล
รายละเอียด: s forests, rules and punishments in using the forests, trying to gain participation from all the villagers, urging the young to be involved in activities concerning forests and food resources, and usage of local wisdom b) Cultural processes: local morals, beliefs and morals in Buddhism and animism c) Law processes: the laws of land and forest, and laws of the Constitution. Suggestions from the study are that to conserve and recover food resources we should show the names and qualities of trees in community forests. Activities for the young people to make them know well their community forests should be undertaken. The committee taking care of the community forests should know well about natural resources and give this knowledge to the villagers. Suggestions for further study are that, the village should undertake activities concerning food resource recovery, the researches on villagers opinions. Moreover, action or experimental researches should be done with the participation of the villagers
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วิไล แก้วเกมเกษ. "กระบวนการทางสังคมและวัฒนธรรมที่มีผลต่อการฟื้นฟูแหล่งอาหารของชุมชน บ้านสว่าง จังหวัดมหาสารครามSocial and cultural process of food resource recovery at Bansawang, Mahasarakam province". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2547

วิไล แก้วเกมเกษ. "กระบวนการทางสังคมและวัฒนธรรมที่มีผลต่อการฟื้นฟูแหล่งอาหารของชุมชน บ้านสว่าง จังหวัดมหาสารครามSocial and cultural process of food resource recovery at Bansawang, Mahasarakam province". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2547. Print.



TARR Wordcloud:
กระบวนการทางสังคมและวัฒนธรรมที่มีผลต่อการฟื้นฟูแหล่งอาหารของชุมชน บ้านสว่าง จังหวัดมหาสารคราม
วิไล แก้วเกมเกษ
มหาวิทยาลัยมหิดล
2547
ความปลอดภัยทางด้านจุลชีววิทยาของอาหารในโรงเรียนแห่งหนึ่งในจังหวัดเชียงใหม่ การเพาะเลี้ยงสาหร่ายสไปรูลินา (Spirulina platensis) ในน้ำเสียฟาร์มโคนมเพื่อใช้เป็นอาหารโคนม การจัดโครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวันในโรงเรียนประถมศึกษาจังหวัดนครนายกตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี การถ่ายทอดภูมิปัญญาท้องถิ่นทางวัฒนธรรมด้านอาหารพื้นบ้านของชุมชนบางกระดี การจัดการผลกระทบทางสังคม-วัฒนธรรมและสิ่งแวดล้อมจากการเปลี่ยนแปลงกระบวนการทอผ้าพื้นบ้าน บ้านนายางใต้ เมืองน้ำบาก แขวงหลวงพระบาง การผลิตข้าวหักอบแห้งเสริมสารอาหารเพื่อใช้เป็นอาหารทารก การศึกษาผลการเสริมเลซิตินในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิตของไก่ไข่และคอเลสเตอรอลในไข่แดงสำหรับผู้ผลิตและผู้บริโภค. ผลของสารอาหารและสารลดแรงตึงผิวที่มีต่อการย่อยสลายตะกอนดินที่ปนเปื้อนสารปิโตรเลียมจากโรงงานโอเลฟินส์ กระบวนการปลดปล่อยธาตุอาหารในดินกรดที่มีการเติมกากตะกอนจากโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร รายงานการวิจัยเชิงปฏิบัติการโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารและเครื่องดื่มกรณีศึกษา : ผลิตภัณฑ์กะปิ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเสาเภาสามัคคี เลขที่ 43 หมู่ 2 ตำบลเสาเภา อำเภอสิชล จังหวัดนครศรีธรรมราช
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair